图书介绍

近代平湖老鼎丰酱园研究2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈仕栋，董建波主编著
出版社：上海：上海辞书出版社
ISBN：9787532648047
出版时间：2016
标注页数：228页
文件大小：32MB
文件页数：252页
主题词：酱菜加工－工业企业－经济史－研究－平湖－近代

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图书目录

序1

导言1

第一章老鼎丰酱园的收支13

第一节老鼎丰酱园的收入14

一、收入额16

二、收入结构20

第二节老鼎丰酱园的支出35

一、年支出和月支出36

二、生产性和非生产性支出41

第三节老鼎丰酱园的经营状况67

一、从收支看老鼎丰酱园的经营状况67

二、影响老鼎丰酱园经营状况的因素69

小结78

第二章老鼎丰酱园的销货80

第一节老鼎丰酱园酱油、绍酒的价格81

一、酱油、绍酒价格81

二、酱油、绍酒价格变动趋势86

三、酱油、绍酒价格变动的原因93

第二节老鼎丰酱园酱油、绍酒的销量99

一、酱油、绍酒的销量99

二、酱油、绍酒销量变动趋势102

三、酱油、绍酒销量变动的原因108

小结118

第三章老鼎丰酱园的管理120

第一节老鼎丰酱园的员工管理120

一、员工组织结构121

二、员工职位设置123

三、员工薪俸发放128

四、员工福利待遇133

五、人工成本138

第二节老鼎丰酱园的非生产性资产管理141

一、认购各种股票142

二、购买国库券、公债145

三、与钱庄等财务往来149

四、酱园存借款152

五、房屋出租及其他158

第三节老鼎丰酱园的社会资源管理163

一、参加酱园业同业公会164

二、参加平湖县商会166

三、参与消防事业169

四、参与慈善事业172

小结176

第四章老鼎丰酱园的派彩178

第一节老鼎丰酱园派彩的基本情况178

一、老鼎丰酱园前期派彩（1895—1905）178

二、老鼎丰酱园后期派彩（1925—1935）182

第二节老鼎丰派彩的特征184

一、一元派彩方式到二元派彩方式184

二、以年薪为基础的派彩方式187

第三节老鼎丰派彩方式转变的原因191

一、老鼎丰生产效益的增加191

二、市场化管理方式的变更196

三、近代工商业环境的影响203

小结205

参考文献208

附录216

后记228