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第一章 概述1

一、番鸭的别称1

二、番鸭在我国的分布1

三、番鸭的外貌特征2

四、番鸭的生活习性2

五、番鸭的生产性能3

六、番鸭的营养价值4

第二章 番鸭品种5

一、克里莫瘤头鸭5

二、福建番鸭5

三、麻步白番鸭6

第三章 番鸭场的设计8

一、场址选择8

二、鸭场布局8

三、育雏舍8

四、肉番鸭舍9

五、种番鸭舍11

第四章 番鸭的选种选配13

一、选种的标准与方法13

二、选配方法17

三、育种方法19

四、杂交优势的利用23

五、番鸭人工授精技术24

第五章 番鸭种蛋孵化30

一、种蛋的选择、保存与运输30

二、种蛋孵化前处理31

三、种蛋孵化33

第六章 番鸭的饲养管理40

一、商品代肉用番鸭的饲养管理40

二、种番鸭的饲养管理44

第七章 番鸭的营养与饲料要求49

一、番鸭所需营养物质种类49

二、各种营养物质的功能及其来源49

三、番鸭营养需要及饲养标准64

四、番鸭常用饲料及添加剂78

五、番鸭日粮及其配制82

第八章 番鸭病综合防治技术86

一、番鸭场建设应符合卫生防疫要求86

二、做好清洁卫生和日常饲养管理工作87

三、按时接种疫苗88

四、适时驱虫91

五、根据不同生产阶段，有针对性地做好疾病防治工作91

六、发生传染病时的紧急措施92

第九章 番鸭病检查与给药技术94

一、临床检查94

二、尸体剖检95

三、病料送检98

四、给药技术100

第十章 番鸭常见病103

一、病毒性疾病103

二、细菌性疾病127

三、真菌和寄生虫病155

四、代谢性和中毒性疾病168

五、普通病179

第十一章 兽药基本知识187

一、抗生素187

二、抗寄生虫药204

三、消毒防腐药213

四、作用于内脏系统药物224

五、解热镇痛药231

六、抗痛风药物236

七、维生素237

八、其他246

附录247

附录1 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求247

附录2 禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录（农业部公告第176号）254

附录3 怀溪番鸭饲养管理技术规程257

附录4 常用饲料营养成分表266

主要参考文献268