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第一章 卷烟（气）化学成分及安全性1

第一节 烟叶和烟气中化学成分及其危害1

第二节 烟草中的镉、钋、铅、氟17

第三节 卷烟烟雾引起的细胞损伤研究26

第四节 卷烟烟气的有害生物效应30

第五节 降低卷烟危害的一些研究41

第六节 药用植物抗突变、抗氧化及清除自由基54

第二章 苯并芘64

第一节 卷烟焦油、多环芳烃、苯并芘64

第二节 苯并芘的来源与分析70

第三节 苯并芘等有害物质的危害81

第四节 吸烟与肿瘤82

第五节 苯并芘致细胞损伤的研究87

第六节 苯并芘引起细胞损伤的保护和抑制95

第七节 降低苯并芘的方法102

第三章 亚硝胺的形成、积累和去除121

第一节 烟草特有亚硝胺（TSNA）121

第二节 亚硝胺的危害132

第三节TSNA的形成138

第四节 晾制过程烟草化学成分变化139

第五节 影响烟草TSNA积累的主要因素143

第六节 抑制烟草中TSNA的途径151

第七节 抑制亚硝胺诱发病变155

第八节 去除亚硝胺的研究与应用167

第九节 沸石去除亚硝胺173

第四章 自由基及其清除193

第一节 自由基193

第二节 自由基的危害199

第三节 自由基的性质与检测方法201

第四节 卷烟烟气中自由基的清除204

第五章 卷烟烟气中的一氧化碳、一氧化氮及内毒素241

第一节 一氧化碳241

第二节 一氧化氮259

第三节 内毒素264

第六章 卷烟烟气的过滤与吸附286

第一节 卷烟滤嘴技术的发展286

第二节 活性炭及活性炭纤维吸附剂290

第三节 海泡石卷烟过滤材料300

第四节 蒙脱石吸附剂在卷烟滤嘴中的应用304

第五节 新型高效吸附剂—壳聚糖在烟草工业中的应用307

第六节 烟气总粒相选择性吸附剂313

第七节 改性Y型分子筛降低烟气中有害成分316

第八节 纳米级材料降低烟气有害成分研究321

第九节 不同吸附材料及不同烟具的比较324

第十节 专利中有关卷烟滤嘴的发明简况333

第十一节 卷烟滤棒的安全性337

第七章 尼古丁成瘾和尼古丁替代戒烟343

第一节 尼古丁化学343

第二节 尼古丁对机体的作用355

第三节 尼古丁成瘾362

第四节 尼古丁替代戒烟366

第八章 吸烟者的合理饮食与调养382

第一节 烟气与疾病382

第二节 吸烟引起人体维生素降低386

第三节 吸烟人群饮食行为的改变393

第四节 吸烟、淡食与运动396

第五节 吸烟、肿瘤与饮茶398

第六节 吸烟危害与营养403

第七节 调节饮食、减少吸烟危害403

第八节 果蔬对亚硝酸盐的清除及抗氧化作用408

第九节 药食两用植物和香辛料植物的抗氧化作用417

附录426

一、环境空气质量标准（GB3095—1996 ）（摘要）426

二、大气污染物综合排放标准（GB 16297—1996）（摘要）426

三、污水综合排放标准（GB8978—1996 ）摘要）427

四、烟草科技书目及勘误表427