图书介绍

天天想吃鱼2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

蔡万利著著
出版社：北京：中国纺织出版社
ISBN：7506427141
出版时间：2004
标注页数：83页
文件大小：20MB
文件页数：85页
主题词：鱼类－菜谱

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图书目录

目录4

鲜鱼家族4

吃鱼健康又聪明8

鱼的选购与保鲜9

简易切鱼法10

烹调鱼的最佳拍档11

变化万千鱼的各种烹调法12

与大厨对话14

豆瓣鲤鱼16

鲤鱼16

泡菜煨鲤鱼18

黄鱼20

雪菜黄鱼片20

黑胡椒焗黄鱼21

古法蒸黄鱼22

翡翠黄鱼羹23

大蒜烧黄鱼24

鲑鱼26

奶酪烤鲑鱼26

奶油鲑鱼锅28

彩椒鱼丁29

鳕鱼30

豆酥鳕鱼30

时菇烩鳕鱼32

味噌鳕鱼锅33

秋刀鱼34

香烤秋刀鱼34

椰香秋刀鱼35

豉汁蒸秋刀鱼36

酸乳鱼条38

鲳鱼38

烟熏鲳鱼39

辣子鱼球40

赤？42

五味淋赤？42

盐烤赤？43

鲈鱼44

锅塌鱼排44

泰式柠檬鱼46

泡菜鲜鱼锅47

咖喱烩鱼片48

草鱼48

西湖醋鱼49

五香熏鱼50

下巴划水51

石斑鱼52

枸杞烩石斑卷52

葱油石斑53

日式石斑火锅54

咸酱焖鱼56

罗非鱼56

红烧罗非鱼57

鲷鱼58

吉利鱼排58

鲜果鱼卷59

蒜泥鱼片60

梭鱼62

三杯梭鱼62

鲜蛤梭鱼汤64

青蒜烧梭鱼65

遮目鱼羹66

遮目鱼66

干煎遮目鱼肚68

遮目鱼粥69

红马头鱼70

辣椒焖鱼70

金线鱼72

香酥金线鱼72

梅子蒸金线鱼73

糖醋鱼尾74

鲢鱼74

沙锅鱼头76

干烧鱼头77

银鱼78

凉拌银鱼酥78

银鱼烩丝瓜79

银鱼煎蛋卷80

带鱼82

蜜汁烤带鱼82

干煎带鱼83