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模块一 牛的常见饲料及加工技术1

项目一 粗饲料种类及加工调制1

任务一 粗饲料种类2

任务二 粗饲料的加工调制3

项目二 青绿饲料调制加工和品质鉴定7

任务一 青绿饲料收割及加工调制8

任务二 青绿饲料营养特点及品质鉴定11

项目三 青贮饲料制作和品质鉴定15

任务一 青贮饲料制作15

任务二 青贮饲料品质鉴定及饲喂方法20

项目四 精饲料加工及调制24

任务一 精饲料加工调制24

任务二 精饲料的饲喂方法25

项目五 补充饲料31

模块二 乳用牛生产技术38

项目一 奶牛产业与发展现状38

任务一 世界奶牛业现状38

任务二 我国奶牛业现状41

任务三 我国肉牛生产模式44

任务四 奶牛场的选址和规划45

任务五 奶牛舍的建设47

项目二 奶牛的生物学特性52

任务一 牛的生活习性52

任务二 牛的食性和消化特点56

任务三 牛的适应性和反应性60

项目三 奶牛的品种及外貌选择61

任务一 奶牛品种61

任务二 奶牛外貌鉴定64

任务三 奶牛线性鉴定与体况评分68

项目四 犊牛的饲养管理73

任务一 犊牛的饲养73

任务二 犊牛的管理78

项目五 育成牛的饲养管理85

任务一 育成牛的饲养85

任务二 育成牛的管理89

项目六 成年奶牛的饲养管理92

任务一 奶牛生产周期92

任务二 奶牛的饲养管理98

项目七 挤乳操作与挤乳台管理115

项目八 TMR技术饲养奶牛122

模块三 肉用牛生产技术128

项目一 肉用牛的品种及外貌特征128

任务一 肉用牛品种128

任务二 肉用牛外貌特征132

项目二 肉用繁殖母牛的饲养管理139

项目三 肉牛育肥技术144

任务一 小牛肉生产技术144

任务二 小白牛生产技术146

任务三 高档肉牛生产技术147

任务四 无公害牛肉生产技术150

项目四 肉牛的屠宰、排酸、分级与包装154

任务一 肉牛的屠宰154

任务二 牛肉排酸161

任务三 牛肉分级161

模块四 牛病防治165

项目一 奶牛场的卫生防疫165

任务一 牛场疫病的防疫措施165

任务二 代谢病的监控工作171

任务三 乳房、蹄部的卫生保健173

项目二 牛常见的疾病防治175

任务一 牛常见的内科疾病175

任务二 牛常见的各种传染病、寄生虫病211

任务三 牛常见的外、产科疾病226

模块五 牛场设备使用与维护253

任务一 饲料搅拌车的使用操作注意事项253

任务二 拖拉机的使用及维护保养262

任务三 铡草机的使用与维修263

任务四 饲料粉碎机的使用与维护265

模块六 牛场经营与管理268

项目一 牛场生产管理268

任务一 牛场建设规划及布局268

任务二 牛场设置部门274

任务三 牛福利277

任务四 牛场数字化管理技术286

任务五 员工素质与技能291

项目二 养牛场的计划管理293

任务一 牛的饲养标准293

任务二 日粮配合297

任务三 牛场记录、生产与管理300

项目三 养牛场的财务管理306

参考文献315

后记317