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第一章 职业道德与安全文明生产1

第一节 职业道德与文明生产1

一、职业道德1

二、文明生产2

第二节 现场安全知识3

一、安全生产一般常识3

二、现场安全知识3

三、安全用电知识4

四、消防基本知识4

第二章 化学知识6

第一节 化学基础知识6

一、元素符号与化学式6

二、化学反应方程式6

三、有机化合物7

第二节 制糖工业中常用的物质8

一、制糖生产常用的单质——硫8

二、制糖生产常用的化合物8

三、溶液的酸碱度与pH10

四、消泡剂10

五、絮凝剂10

第三章 工业仪表知识11

第一节 工业仪表的基本知识11

一、工业仪表的基本概念11

二、工业仪表在制糖生产过程中的作用11

三、常用工业仪表的分类11

四、几种常用仪表的读数方法及量程的选择12

第二节 检测仪表的相关知识15

一、流量检测仪表15

二、温度检测仪表17

三、物位测量仪表18

四、显示仪表20

五、核子秤21

六、工业仪表的选用22

第三节 控制仪表的知识23

一、控制仪表23

二、执行器24

三、简单控制系统24

四、计算机控制系统26

五、可编程控制器（PLC）27

六、集散控制系统（DCS）28

七、工业仪表的安装29

第四章 机械制图知识32

一、国家标准《技术制图》、《机械制图》的基本规定32

二、平面图形的画法34

三、正投影的基本原理35

四、零件的表达方法37

五、简单零件剖视、剖面的表达方法40

六、常用零件的规定画法及代号43

七、零件图尺寸标注和技术要求45

八、简单装配图的识读知识49

九、展开图51

第五章 机械设备安装与维修知识56

第一节 机械设备安装与维修基础知识56

一、常用工具56

二、测量工具72

三、常用金属材料的一般知识77

四、钢的热处理知识81

五、润滑剂的基本知识83

六、阀门的基本知识86

七、设备的焊接气割知识97

八、构件连接的基本知识102

第二节 机械设备安装与维修知识110

一、机械设备零件的拆装110

二、零件修理的一般方法111

三、阀门安装与修理121

四、传动机构的装配124

五、轴承和轴的装配139

六、离心泵的安装与修理144

七、管路的保温152

八、金属管道的防腐153

第三节 钣金工放样基础154

一、平面画线的量具、工具及其使用154

二、放样方法155

第四节 钳工基本操作技能163

一、划线163

二、錾削、锯削、锉削166

三、钻孔与铰孔169

四、攻丝与套丝方法172

五、冷制作知识175

六、剪切的一般知识176

七、加工成型的一般知识177

参考文献179