图书介绍

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茶艺师 基础知识
  • 陈文华，余悦主编 著
  • 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
  • ISBN：7504540331
  • 出版时间：2004
  • 标注页数：112页
  • 文件大小：9MB
  • 文件页数：119页
  • 主题词：茶－文化－技术培训－教材

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图书目录

第一章 职业道德1

第一节 职业道德基本知识1

第二节 职业守则4

第二章 茶文化基础知识6

第一节 中国用茶的源流6

第二节 饮茶方法的演变10

第三节 中国茶文化精神16

第四节 中外饮茶风俗22

第一节 茶树基本知识35

第三章 茶叶知识35

第二节 茶叶种类44

第三节 中国名茶及产茶区47

第四节 茶叶品质鉴别52

第五节 茶叶保管常识63

第四章 茶具知识65

第一节 茶具的种类及产地65

第二节 瓷器茶具69

第三节 紫砂茶具71

第四节 其他茶具74

第一节 品茶与用水的关系77

第五章 品茗用水77

第二节 品茗用水的分类78

第三节 品茗用水的选择79

第六章 茶艺基本知识83

第一节 品饮要义83

第二节 冲泡技巧89

第三节 茶点选配91

第七章 科学饮茶94

第一节 茶叶主要成分94

第二节 科学饮茶常识95

第一节 国内市场商品茶现行标准100

第八章 茶叶标准与茶艺馆卫生知识100

第二节 国家茶叶质量卫生标准101

第三节 茶艺馆的卫生要求103

第九章 法律、法规知识105

第一节 劳动法常识105

第二节 食品卫生法常识106

第三节 消费者权益保护法常识107

第四节 公共场所卫生管理常识108

第五节 劳动安全法规常识110

参考文献112

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