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第一部分 基础篇3

单元一 蔬菜作物及其生长发育3

主题一 蔬菜、蔬菜生产与蔬菜产业3

主题二 蔬菜的种类与分类9

主题三 蔬菜作物的生长发育16

主题四 蔬菜生长的环境22

主题五 蔬菜的产量与品质32

单元二 蔬菜生产基础35

主题一 菜地的选择与茬口安排35

主题二 反季节蔬菜生产基础41

主题三 绿色蔬菜与无公害蔬菜生产基础45

单元三 观赏蔬菜概述54

主题一 观赏蔬菜的概念与形式54

主题二 观赏蔬菜的应用与效益55

第二部分 基本技术与训练篇63

单元四 菜地的整地做畦技术63

单元五 蔬菜播种与育苗技术68

主题一 蔬菜种子及播前处理技术68

主题二 蔬菜播种技术84

主题三 蔬菜育苗技术88

单元六 蔬菜定植技术104

主题一 蔬菜定植技术104

主题二 蔬菜畦面地膜覆盖技术107

单元七 蔬菜田间管理技术113

主题一 施肥技术113

主题二 灌溉技术121

主题三 中耕除草、清沟培土技术125

主题四 植株调整技术130

第三部分 实战篇141

单元八 白菜类蔬菜生产141

白菜类蔬菜概述141

主题一 结球白菜生产142

主题二 小白菜生产151

主题三 结球甘蓝生产156

主题四 花椰菜生产164

主题五 茎用芥菜生产173

单元九 绿叶类蔬菜生产181

绿叶类蔬菜概述181

主题一 菠菜生产182

主题二 芹菜生产185

主题三 其他绿叶蔬菜生产189

单元十 根菜类蔬菜生产195

根菜类蔬菜概述195

主题一 萝卜生产197

主题二 胡萝卜生产206

单元十一 豆类蔬菜生产214

豆类蔬菜概述214

主题一 菜豆生产216

主题二 豇豆生产222

主题三 豌豆生产226

单元十二 瓜类蔬菜生产232

瓜类蔬菜概述232

主题一 黄瓜生产233

主题二 西葫芦生产240

主题三 西瓜生产245

单元十三 茄果类蔬菜生产251

茄果类蔬菜概述251

主题一 番茄生产252

主题二 辣椒生产271

主题三 茄子生产280

单元十四 薯芋类蔬菜生产295

薯芋类蔬菜概述295

主题一 马铃薯生产296

主题二 芋头生产307

主题三 生姜生产312

单元十五 多年生蔬菜生产329

多年生蔬菜概述329

主题一 芦笋生产330

主题二 竹笋生产335

主题三 草莓生产342

单元十六 芽类蔬菜生产355

芽类蔬菜概述355

主题一 豌豆苗生产357

主题二 萝卜芽生产359

单元十七 野生类蔬菜生产364

野生类蔬菜概述364

主题一 蕨菜生产366

主题二 苦苣菜生产371

单元十八 水生蔬菜生产376

水生蔬菜概述376

主题一 莲藕生产377

主题二 茭白生产382

单元十九 葱蒜类蔬菜生产389

葱蒜类蔬菜概述389

主题一 韭菜生产390

主题二 大葱生产397

主要参考文献404