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第一章 澳门旅游教育发展现状评价1

一 澳门旅游教育发展现状分析1

二 澳门旅游教育发展的SWOT分析10

三 澳门旅游教育对社会经济的影响与贡献分析13

第二章 澳门旅游教育体系的结构性分析16

一 澳门旅游教育体系结构性分析：一个学校发展的视角16

二 澳门旅游专业学生对澳门旅游教育的评价与期望35

三 澳门旅游企业对澳门旅游教育的评价与期望52

第三章 澳门旅游教育与欧洲、美国、日本和中国内地的比较研究62

一 欧洲的旅游教育模式62

二 美国的旅游教育模式68

三 日本的旅游教育模式74

四 中国的旅游教育模式77

五 澳门旅游教育与国外旅游教育特征比较84

六 澳门旅游教育与中国内地旅游教育特征比较87

七 国外旅游教育经验对澳门旅游教育发展的启示89

第四章 面向未来（具有国际化水准、本地特征）的澳门旅游教育体系构建92

一 澳门旅游教育体系构建的指导思想92

二 澳门旅游教育体系构建的基本原则92

三 澳门旅游教育体系构建的战略目标94

四 澳门旅游教育体系构建的基本框架100

第五章 国际化视角下具有本地特色的旅游教育发展模式选择109

一 澳门旅游教育发展模式的四种选择109

二 澳门旅游教育发展模式的确立原则117

三 澳门旅游教育发展模式的目标定位与发展战略119

第六章 澳门旅游教育国际化与本土化的发展策略125

一 澳门旅游教育国际化与本土化的基本特征125

二 澳门旅游教育国际化与本土化发展策略的体系构建127

三 澳门旅游教育国际化与本土化发展的实施要点130

第七章 澳门旅游教育国际化与本土化发展的保障体系142

一 人力资源保障体系142

二 政策法规保障体系143

三 财政金融保障体系144

四 技术保障体系145

参考文献147

附录150

附录1 研究线路图150

附录2 澳门旅游教育问卷调查报告151