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第三部分 涵文化与养生251

第一章　综述部分…………………………………………………………………（251 ）第一节 中国酒文化的起源和历史渊源251

酒对人类文明进步的贡献251

酒曲的发现和利用251

目录251

考古资料对酿酒起源的佐证252

酿酒起源传说253

最早发现酒以及酿酒的发展过程253

现代学者对酿酒起源的看法254

酒文化的概念255

中国酒文化之最255

第二节 酒所独有的文化韵味255

第三节 酒器256

酒器之最——瓷制酒器256

汉代的漆制酒器256

其它酒器256

商周的青铜酒器257

远古时代的酒器257

第四节 酒政258

产生酒政的历史意义258

当代中国酒政258

古代酒政的内容263

鸿门宴265

箪醪劳师265

汉高祖醉斩白蛇265

第五节 酒的历史故事265

杯酒释兵权265

酒池肉林266

鲁酒薄而邯郸围266

清圣浊贤266

文君当垆266

饮中八仙267

竹林七贤267

煮酒论英雄267

独特的饮酒方式269

婚姻饮酒习俗269

婚礼酒269

第一节 酒礼269

第二章　酒文化与养生269

祭拜酒270

酒德和酒礼270

酒俗之劝酒270

其它饮酒习俗271

劝酒271

生期酒272

月米酒272

重大节日的饮酒习俗273

第二节 酒的分类和功能作用273

风格多样的烧酒273

麸曲和酒母274

黄酒的名称274

黄酒的种类275

机械化黄酒生产276

黄酒类名酒二款276

酒的成分277

酒的口味278

酒的香型279

酒的颜色279

酒曲的本质280

酒曲的分类281

酒是调节社会关系的重要手段281

酒是节庆的主要构成部分282

酒是人生历程的重要标志282

现代白酒的种类283

酒所表现出的媒介作用283

酒之性能及其药用作用283

中国的蒸馏酒285

中国黄酒的酿造原料285

第三节 中华传统白酒及其理化指标285

白酒的风格285

白酒中的有害成分及其卫生指标286

第四节 酒与养生保健287

肝脏病人不宜饮酒287

根据自身胖瘦选择饮用啤酒287

喝红酒比啤酒更健康287

红酒是抗氧化高手288

红酒绿茶抗氧化对动脉硬化有帮助288

红酒抗癌药物288

喝啤酒可保骨本288

解酒妙法289

戒酒之法289

酒风俗之饮酒禁忌290

酒后饮茶不利于养生290

酒精的作用290

空腹饮酒于养生无益290

老人饮酒注意事项291

啤酒的美食功能291

啤酒的养生功能不输红酒291

啤酒小知识292

啤酒可以预防癌症292

苹果酒与保健养生293

葡萄酒的保存293

葡萄酒的风格特点294

葡萄酒可防女性缺血性中风294

适量喝啤酒能降低心脏病发生率294

适量饮酒有益对抗幽门杆菌294

温酒热饮益养生295

新婚夫妇应忌酒295

烟酒混合的恶果295

饮鸡尾酒所必备的知识295

饮酒的讲究296

饮酒十八忌讳296

饮酒养生说297

饮酒养生好心境297

饮酒养生小知识298

饮酒养生宜小咽298

饮酒养生——饮酒无助睡眠298

饮酒养生勿强饮298

饮酒一定要适度299

饮啤酒可预防结肠癌299

饮葡萄酒的规则299

营养酒概述299

伏特加和兰姆酒301

喝酒的学问301

干酒和甜酒301

常喝红酒可抗老化301

第一节 酒对人类健康所具有的作用301

第三章　酒在医学及养生健康中的运用301

喝酒碰杯的文化302

喝葡萄酒的学问302

黄酒的饮法302

鸡尾酒和长饮303

金酒303

酒的度数303

酒的化学知识303

酒量不是练出来的303

酒在人体内的吸收304

开胃酒、佐餐酒和饭后酒304

科学饮酒法304

心脏病患适量饮酒有助健康305

四季饮酒当不同305

养生保健知识——每天喝一杯酒306

养生要常饮质量好、度数低的酒306

饮酒的姿势和方法307

饮酒的最佳温度308

中年男性适量饮酒有助大脑健康308

第二节 关于中国传统药酒308

10种人不宜饮药酒308

保健酒“功”的养生功能谈309

常见养生配方309

古代的药酒及滋补酒313

养生药酒配方314

药酒治疗痛经315

自泡药酒的制作316

第三节 自制药酒注意事项317

常用药酒名称317

药酒常用制备方法317

自泡药酒知识317

自制药酒的注意事项318

第四节 药酒配方318

解酒、醒酒及戒酒318

解酒秘方319

美酒加咖啡，中风新疗法320

卫生部门许可在酒中应用的中药名称320

朝鲜族的麻苛列321

刺梨酒321

布朗族翡翠酒321

独龙族水酒321

第四章　我国少数民族酒文化及养生保健321

“酥理玛”321

第一节 少数民族酒的类别321

奥崩酒321

海南黎族醉酒322

傈僳族“拉酒”322

拉祜族米酒322

满族糜子酒322

哈尼族紫米酒322

果酒322

贵州苗族刺梨酒322

高山族姑待酒322

满族松苓酒323

焖锅酒323

蒙古族马奶酒323

苗族米酒323

纳西窨酒323

怒族和傈僳族蒸酒323

配制酒324

第二节 少数民族酒具327

董棕壶327

上下酒杯328

那戛勒328

木碗木杯328

金银酒具328

葫芦罐328

酒具给美酒赋以文化的包装328

兽角杯329

陶制酒具329

铜酒具329

锡酒具330

竹节酒壶330

竹酒杯330

竹酒筒330

鄂温克族的饮酒习俗331

歌舞劝酒331

第三节 少数民族饮酒习俗331

竹筒竹杯331

火塘酒332

击鼓饮酒332

敬酒禁忌333

马上敬酒334

盟誓血酒334

酿酒禁忌334

拼伙酒335

劝酒禁忌335

同心酒335

转转酒336

砸酒336

斟酒禁忌336

第四节 少数民族酒与生活习俗337

“礼酒”、“献酒”337

宁可无饭，不可无酒338

“上马酒”和“下马酒”339

以酒调解纠纷与诉讼339

第五节 少数民族婚恋的酒习俗340

婚礼：新人交杯合卺亲朋高歌痛饮340

离婚仪式：以酒为证343

求婚与订婚：酒的契约功能343

迎亲：以酒为礼346

择偶：君子好逑，美酒当先347

报丧以酒348

第六节 少数民族生葬仪礼的酒习俗348

“娱尸”用酒348

奔丧载酒349

酒的生育符号功能350

闹丧酗酒350

少数民族生葬仪礼的酒习俗350

亡灵寄酒351

治丧酿酒………………………………………………………………………（351 ）祖灵祭酒351

第七节 少数民族节日的酒习俗352

烘托气氛与渲泄情感352

驱邪除秽与敬神祭鬼354

本主崇拜：祭之以酒355

第八节 少数民族宗教祭祀的酒习俗355

贡奉祖先以美酒356

美酒绕国的权柄359

稼穑畋猎以酒祭祖359

酒与巫术361

神祗犯酒瘾，先民起祸端362

天地山岩敬以美酒364

献酒给图腾365

一碗清酒定吉凶365

第九节 少数民族艺术活动的酒习俗366

从生活之酒到艺术之酒366

酒兴之至载歌载舞367

引酒入诗以酒比兴368

热烈的“祝酒歌”368

第十节 少数民族饮酒习俗的价值观369

经济价值观：平等与共享369

人际关系价值观：坦诚与团结369

自然价值观：感激与敬畏370

第十一节 少数民族酒文化的现代转型371

价值观的现代化371

酒文化的开发371

生活方式的现代化371

酒在社交往来方面的作用372

常酗酒易患魏尼克脑病373

过量长期饮酒伤肝373

第五章　饮酒陋俗和酒对人类健康的影响373

不该喝酒的人群373

过量喝酒可能导致大脑萎缩374

喝酒无菜伤肝脏374

酒场英雄多是肥胖一族375

美酒也是毒药——当心酒精中毒375

冷天喝酒御寒有害健康376

千杯不醉的妙方376

适量喝酒有益心脏健康376

适量饮酒保障健康377

应酬常喝酒如何保养377

孕妇千万别喝酒378

醉酒勿行房事378

肿瘤良性与恶性的一般区别381

结肠癌的预防381

谨防癌从口入381

第四部分 传统文化与现代生活381

癌症十大危险信号381

第一章　关于肿瘤381

癌症与食油382

第二章　养生防病知识383

人在生气时能分泌毒素383

不易患骨质疏松症的人群383

感冒不要滥用药383

择时服药有益治疗384

运动降血糖385

治疗脱发的外用药剂385

止咳糖浆会使糖尿病复发385

肠衣药片请不要掰开服385

激素不宜与维生素A并用386

胆囊结石病人的服药选择386

家庭安全用药的注意事项387

喝酒就脸红千万别勉强387

饮酒养生宜轻酌慢饮387

不能喝酒的“非常时期”387

减肥的最佳运动方式——微汗慢跑388

水中慢跑养身又健体388

便秘痔疮不宜食生姜389

油炸和烤制食品对心脏有害389

可健心的食物389

用药误区390

五色蔬菜汤养生保健康391

食用蔬菜也有禁忌391

十八种食品主演健康生活392

常吃八类食品催人老394

不该遗弃的食物精品394

夜班人的饮食营养395

白领午餐四大禁忌395

饮食调节可降低血液黏稠度396

七种水果不能空腹吃396

巧吃水果增强性功能396

餐桌上的防病“搭档”397

饮茶可补充维生素398

大豆特别功效398

不用药　少用药　联用药399

“十大杀手”追袭白领健康400

女性经期养生“七不宜”401

导致口腔溃疡的因素402

拔牙后多久可镶牙402

健康不可小视402

冬天注意预防“鱼鳞病”402

什么是前列腺炎403

什么是“亚健康状态”403

长假保重身体404

病人睡姿有讲究404

晨练的禁忌404

艾滋病的感染途径404

同一种安眠药切莫连续服用405

第三章　老年养生保健406

老年视盲应中年预防406

老人冬天宜多食生姜406

老年心理的调适与养生406

老年人吃水果的学问408

老年人应防缺铜症408

第四章　妇女、儿童养生保健410

孕妇和维生素410

季节交替小儿须增抵抗力410

经期顺畅饮食法410

月经期过“性”生活易引起不孕症411

丝瓜调理月经不顺411

月经期美容窍门411

没病也会月经失调412

女人最需要的五种食品412

孕妇慎吃土豆412

女性经期勿捶腰413

月经透露你的身体状况413

白领女性的营养选择413

经期妇女当心腹膜炎414

孕妇适当补锌有益胎儿414

容颜不老方四季不离姜416

衰老起因与抗衰措施416

怎样保持靓丽的发质416

减肥不减牛奶416

第五章　养生与减肥、美容416

面部雀斑能消除吗417

第六章　男性养生保健419

男子不可百日无姜419

男性慢跑强身壮骨419

男性心理健康的“营养素”419

男人不宜久坐沙发420

男人有泪也该哭421

男人头上三把剑421

成年男性保健食疗方422

夏日保健男七请注意422

家中食物可解毒424

香蕉蘑菇能降血压424

第七童　养生食品424

蘑菇含有抗病毒成分424

大豆抗癌的法宝425

动物血的药用功能425

西洋参的几种服法425

百合，养胃抗癌佳品426

竹笋的营养与功用426

鱼的不同功效427

吃茄子能防病428

玉竹煲鸡脚让皮肤更柔嫩428

推拿按摩养生史429

推拿的作用及特点429

第八章　传统推拿按摩与现代养生429

现代养生常用的推拿按摩保健手法430

第九章　环境养生433

建房选址与养生434

住宅的卫生标准435

居室外环境的美化438

良好的室内设置438

自然环境与人441

空气环境与养生441

土壤环境与养生444

微量元素与养生446

水环境与养生451

噪音污染的影响453

五禽戏455

第十章　运动养生455

八段锦456

易筋经457

太极拳459

健身球464

第十一章　房室养生465

传统性养生史465

传统养生有关性保健的问题466

性压抑是影响身心健康的重要因素467

避免“房劳”发生的具体措施468

科学对睡眠的认识469

第十三章　睡眠养生469

睡眠的质量470

睡眠的生理意义471

睡眠的方法472

第十四章　因人养生481

胎孕保健481

儿童保健481

青少年保健482

中年保健482

老年保健483

妇女保健489

第十五章　传统养生名言警句491