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上篇 理论知识3

第一章 绪论3

第一节 有机化合物和有机化学3

第二节 有机化合物的结构和共价键8

第三节 有机酸碱理论简介13

第二章 链烃15

第一节 烷烃15

第二节 烯烃28

第三节 炔烃36

第四节 二烯烃41

第五节 立体异构47

第三章 环烷烃68

第一节 环烷烃的分类和命名68

第二节 环烷烃的性质70

第三节 环烷烃的相对稳定性73

第四章 芳香烃76

第一节 苯的结构77

第二节 单环芳烃的同分异构和命名78

第三节 单环芳香烃的性质80

第四节 稠环芳烃87

第五节 休克尔规则和非苯系芳香烃91

第五章 卤代烃94

第一节 卤代烃的分类、命名和结构94

第二节 卤代烃的性质95

第三节 不饱和卤代烃的结构与反应活性100

第六章 醇、酚、醚102

第一节 醇102

第二节 酚109

第三节 醚114

第七章 醛、酮、醌118

第一节 醛和酮118

第二节 醌130

第八章 羧酸及其衍生物133

第一节 羧酸133

第二节 羧酸衍生物141

第三节 取代羧酸147

第九章 杂环化合物158

第一节 杂环化合物的分类和命名158

第二节 五元杂环化合物160

第三节 六元杂环化合物163

第四节 重要的杂环化合物165

第十章 含氮有机化合物172

第一节 硝基化合物172

第二节 胺173

第十一章 糖类189

第一节 单糖189

第二节 二糖197

第三节 多糖199

第十二章 脂类、萜类和甾族化合物204

第一节 脂类204

第二节 萜类化合物209

第三节 甾体化合物214

第十三章 氨基酸、肽、蛋白质和核酸220

第一节 氨基酸220

第二节 肽225

第三节 蛋白质227

第四节 核酸229

下篇 实验指导235

第十四章 有机化学实验的基本知识235

第十五章 有机化学实验基本操作249

第一节 有机化合物物理常数的测定249

第二节 蒸馏和分馏255

第三节 水蒸气蒸馏259

第四节 重结晶264

第五节 萃取与洗涤268

第六节 升华271

第十六章 基础有机化合物的制备实验273

第十七章 天然产物的提取281

第十八章 有机化合物的性质284

参考文献288