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目录1

第一篇蔬菜栽培的一般问题1

第一章绪论1

第二章蔬菜植物的生物学特性9

第一节蔬菜植物的起源9

第二节蔬菜的分类12

第三节蔬菜植物的生长和发育16

第三章蔬菜与自然条件的关系21

第一节蔬菜对光照的要求22

第二节蔬菜对温度的要求26

第三节蔬菜对水份的要求30

第四节蔬菜对土壤养料的要求34

第四章蔬菜栽培的一般技术40

第一节整地作畦40

第二节蔬菜的种子43

第三节播种56

第四节育苗和定植60

第五节蔬菜的无性繁殖67

第六节蔬菜的营养面积68

第七节蔬菜的管理70

第八节蔬菜的采收79

第一节保护地蔬菜栽培的重要性81

第五章保护地的设置和加温81

第二节保护地的类型83

第三节温床和温室的构造93

第四节保护地的加温100

第六章蔬菜栽培制度100

第一节轮作109

第二节间作113

第三节多次作114

第七章排开播种均衡供应117

第一节排开播种均衡供应的意义117

第二节排开播种的方法117

第一节概述121

第二篇露地和保护地蔬菜栽培121

第八章白菜类121

第二节白菜类的生物学特性122

第三节结球白菜的栽培技术129

第四节其它白菜类的栽培要点136

第九章甘蓝类139

第一节概述139

第二节甘蓝类的生物学特性139

第三节结球甘蓝的栽培技术146

第四节 球茎甘蓝及花椰菜的栽培要点151

第一节概述153

第十章直根类153

第二节直根类的生物学特性154

第三节直根类的栽培技术162

第十一章葱蒜类168

第一节概述168

第二节葱蒜类的生物学特性169

第三节大葱的栽培技术176

第四节洋葱的栽培技术179

第五节大蒜的栽培技术181

第六节韭菜的栽培技术183

第一节概述186

第十二章茄果类186

第二节茄果类的生物学特性187

第三节茄果类的栽培技术195

第十三章瓜类202

第一节概述202

第二节瓜类的生物学特性202

第三节黄瓜的栽培技术214

第四节南瓜的栽培技术221

第五节冬爪栽培要点223

第十四章豆类225

第一节概述225

第二节豆类的生物学特性226

第三节豆类的栽培技术231

第十五章绿叶菜类236

第一节概述236

第二节绿叶菜类的生物学特性237

第三节菠菜的栽培技术242

第四节芹菜的栽培技术243

第五节萵笋的栽培技术247

第六节其它绿叶菜类的栽培技术249

第十六章薯芋类250

第一节概述250

第二节薯芋类的生物学特性251

第三节马铃薯的栽培技术259

第四节其他薯芋类栽培技术264

第十七章水生菜类267

第一节概述267

第二节水生菜类的生物学特性268

第三节莲藕的栽培技术271

第四节茭白的栽培技术275

第五节其它水生菜的栽培要点277

第十八章多年生菜娄279

第一节概述279

第二节多年生菜类的生物学特性280

第三节金针菜的栽培技术282

第四节其它多年生蔬菜的栽培要点285