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绪论1

第1章 实验化学基础知识4

1.1 实验室规则4

1.2 实验室安全4

1.3 常用器皿及用具7

第2章 物理、化学常数测定11

2.1 熔点的测定11

2.2 沸点的测定12

2.3 醋酸电离度和电离常数的测定14

2.4 旋光活性物质旋光度的测定15

2.5 配合物的组成及稳定常数的测定19

2.6 化学反应速率的测定22

2.7 二氯化铅溶度积的测定25

第3章 物质的分离、提取与提纯28

3.1 粗食盐的提纯28

3.2 纸色谱分离氨基酸30

3.3 油料作物中粗脂肪的提取31

3.4 从茶叶中提取咖啡因32

3.5 从肉桂皮中提取肉桂油及其主要成分的鉴定34

3.6 用水蒸气蒸馏法从烟叶中提取烟碱37

3.7 菠菜色素的提取和分离38

3.8 苯甲酸的重结晶41

第4章 定量分析43

4.1 分析天平的称量练习43

4.2 酸碱标准溶液配制、标定和比较滴定45

4.3 铵盐中氮含量的测定47

4.4 混合碱的测定（双指示剂法）47

4.5 食醋总酸量的测定49

4.6 蛋壳中碳酸钙含量的测定50

4.7 氯化物中氯的测定51

4.8 铅、铋含量的连续测定53

4.9 自来水总硬度的测定54

4.10 重铬酸钾法测定亚铁盐中铁的含量56

4.11 胆钒中铜的测定58

4.12 化学耗氧量（COD）的测定59

4.13 高锰酸钾法测定H2O2含量60

4.14 含碘食盐中含碘量的测定61

4.15 磷的比色测定（钼锑抗分光光度法）62

4.16 离子选择电极测定氟和氯63

第5章 合成与制备65

5.1 肥皂的制备65

5.2 乙酸乙酯的合成66

5.3 乙酰水杨酸的合成67

5.4 乙酰苯胺的制备68

5.5 正丁醚的制备69

5.6 维生素B1（VB1）催化合成1，2—二苯羟乙酮（安息香）71

5.7 相转移催化合成苯乙醇酸（扁桃酸）74

5.8 碳酸钠的制备75

5.9 硫代硫酸钠的制备76

5.10 硫酸亚铁铵的制备77

5.11 三氯化六氨合钴（Ⅲ）的制备77

5.12 三草酸根合铁（Ⅲ）酸钾的制备及其组分的鉴定78

5.13 五水硫酸铜的制备与提纯80

第6章 物质的化学性质82

6.1 吸附与胶体82

6.2 氧化还原反应83

6.3 中和热的测定86

6.4 糖类化合物的性质87

第7章 物理化学实验90

7.1 电导的测定及其应用90

7.2 电动势法测定化学反应的热力学函数91

7.3 最大气泡法测定溶液的表面张力92

7.4 丙酮碘化反应速率方程的确定96

7.5 凝固点降低法测摩尔质量99

7.6 电动势的测定及其应用101

7.7 离子迁移数的测定（希托夫法）104

7.8 旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数106

7.9 燃烧热的测定108

7.10 双液系气液平衡相图111

第8章 自行设计实验113

8.1 番茄汁中Vc含量的测定113

8.2 酱油中NaCl的测定114

8.3 Na2S2O3·5H2O的制备及其质量分数的测定116

8.4 实验室（碘量法）含铬废液的处理与检测117

8.5 碘量法废液中碘的回收118

8.6 从废电池回收锌皮制备硫酸锌119

8.7 聚合氯化铝钙的合成、性能参数的测定及应用120

附录122

附录一 化学元素的原子序数、原子量、价电子排布式、原子半径与电负性122

附录二 弱酸、弱碱的解离常数125

附录三 难溶化合物的溶度积常数130

附录四 EDTA的lgαY（H）值133

附录五 常用的基准物质134

附录六 pH标准缓冲溶液135

附录七 常用pH缓冲溶液的配制和pH值137

附录八 常用的各种指示剂138

附录九 常用掩蔽剂142

附录十 物质颜色和吸收光颜色的对应关系144

附录十一 水的各种数据145

附录十二 常用干燥剂及干燥适用条件151

附录十三 常用气体吸收剂154

附录十四 常用加热浴种类155

参考文献156