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上篇 微生物发酵制药2

第一章 发酵制药概述2

第一节 发酵与发酵技术的概念3

第二节 微生物发酵的工艺流程3

第三节 发酵及其产物的类型和特点5

第四节 发酵工业现状及发展趋势7

第二章 工业微生物菌种9

第一节 工业微生物常用菌种10

第二节 工业微生物菌种选育10

第三节 工业微生物菌种保藏18

第四节 微生物菌种的接种与分离纯化21

第三章 微生物培养基制备与灭菌29

第一节 培养基的选择和确定30

第二节 培养基的配制34

第四章 微生物菌种的扩大培养38

第一节 概述39

第二节 菌种的制备40

第三节 菌种质量的控制41

第五章 发酵工程单元操作46

第一节 灭菌工程47

第二节 空气除菌53

第三节 氧的供需与传递56

第四节 发酵生产设备58

第六章 微生物发酵及工艺控制65

第一节 工业发酵的类型66

第二节 发酵过程的主要影响因素及其控制67

第三节 发酵终点的判断76

实训项目一 发酵罐认知和使用77

任务一 发酵罐认知77

任务二 发酵罐实罐灭菌操作78

任务三 发酵罐的使用80

第七章 几种重要微生物药物的发酵工艺83

第一节 氨基酸生产工艺84

第二节 抗生素生产工艺90

第三节 微生物酶制剂生产工艺98

实训项目二 青霉素发酵生产仿真实训106

任务 青霉素发酵工艺操作与控制106

实训项目三 谷氨酸发酵生产过程及工艺控制109

任务一 培养基的配制和灭菌109

任务二 谷氨酸菌种的制备112

任务三 谷氨酸发酵生产及控制115

任务四 谷氨酸发酵液的预处理122

任务五 谷氨酸发酵产物的检测124

实训项目四 灰色链霉菌发酵生产实训127

任务一 发酵准备127

任务二 灰色链霉菌发酵生产链霉素的工艺控制129

任务三 灰色链霉菌发酵生产链霉素的生物活性测定132

下篇 动物细胞培养技术136

第八章 动物细胞培养概述136

第一节 动物细胞培养的概念及其优缺点137

第二节 动物细胞培养的发展与应用138

第九章 动物细胞培养的基本条件141

第一节 细胞培养实验室的建立142

第二节 培养仪器和使用145

第三节 细胞培养用液149

第十章 动物细胞培养的基本原理和技术153

第一节 培养细胞的生物学特征154

第二节 动物细胞培养的基本程序和技术162

第三节 培养细胞的观察和检测技术170

第四节 细胞的冻存、复苏和运输172

第十一章 动物细胞的大规模培养175

第一节 概述176

第二节 培养方法和操作方式177

第三节 动物细胞培养生物反应器181

第十二章 杂交瘤技术制备单克隆抗体185

第一节 概述186

第二节 主要过程187

实训项目五 动物细胞培养技术193

任务一 培养器材的清洗与消毒、灭菌193

任务二 细胞培养液配制197

任务三 肿瘤细胞传代培养199

任务四 肿瘤细胞药物干预技术（MTT法）203

任务五 细胞冻存技术205

任务六 细胞复苏技术208

任务七 台盼蓝活细胞计数技术210