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第一章 绪论1

一、特种经济动物的概念和特点1

二、特种经济动物生产学研究的内容3

三、发展特种经济动物生产的意义3

四、特种经济动物的分类3

五、我国特种经济动物养殖现状及存在的问题4

六、发展特种经济动物养殖的应对措施和发展对策6

第二章 特种经济动物养殖理论基础9

第一节 特种经济动物养殖基本理论9

一、熟悉特种经济动物的生物学特性9

二、特种经济动物的引种12

三、特种经济动物的检疫和运输14

第二节 特种经济动物的驯化15

一、驯化的基本概念15

二、驯化的方法16

三、动物驯化时的注意事项16

第三节 特种经济动物的饲养方式与营养18

一、特种经济动物的饲养方式18

二、特种经济动物的饲料与营养20

第四节 特种经济动物的繁殖36

一、特种经济动物的繁殖方式36

二、经济动物繁殖的季节性及影响因素37

三、特种经济动物繁殖期的特殊行为变化和饲养管理阶段的划分38

四、提高经济动物繁殖成活率的措施39

第五节 特种经济动物的疾病防制41

一、疾病的概念41

二、疾病的类型41

三、特种经济动物的致病原因42

四、传染病的预防43

第三章 肉鸽48

第一节 概述48

一、肉鸽的营养与经济价值48

二、肉鸽业的发展概况与前景49

第二节 肉鸽的生物学特性50

一、肉鸽的外部形态50

二、肉鸽的生活习性52

第三节 肉鸽品种简介54

一、国内主要优良肉鸽品种54

二、国外主要优良肉鸽品种56

第四节 肉鸽的育种与繁殖59

一、肉鸽的繁殖59

二、肉鸽的选种选配62

三、繁育方法64

第五节 肉鸽营养需要及饲料配方65

一、肉鸽的营养需要65

二、肉鸽的饲养（建议）标准65

三、肉鸽常用饲料66

四、肉鸽的饲料配方举例67

五、肉鸽保健砂的应用67

第六节 肉鸽的饲养管理71

一、鸽舍形式及用具71

二、肉鸽养育阶段的划分72

三、肉鸽的日常饲养管理73

四、乳鸽饲养管理的要点75

五、童鸽饲养管理的要点77

六、青年鸽饲养管理的要点78

七、种鸽的饲养管理78

第四章 鹌鹑81

第一节 鹌鹑的经济价值81

一、鹌鹑营养价值81

二、鹌鹑的经济价值高82

三、鹌鹑是经济实用的实验动物82

第二节 鹌鹑的生物学特性82

一、鹌鹑的体型与羽色82

二、生活习性83

第三节 鹌鹑的品种84

一、蛋用品种84

二、肉用品种85

第四节 鹌鹑的繁殖86

一、种鹌鹑的选择86

二、母鹑产蛋规律86

三、种鹑利用87

四、鹌鹑的人工孵化87

第五节 饲料与营养88

一、鹌鹑的常用饲料88

二、鹌鹑的营养需要90

三、鹌鹑的饲养标准和日粮配方示例91

第六节 鹌鹑的饲养管理95

一、雏鹑的饲养管理95

二、仔鹑的饲养管理96

三、种鹑及产蛋鹑的饲养管理97

四、肉用仔鹑的饲养管理98

第七节 鹌鹑的药用与保健食谱99

一、鹌鹑的药用验方99

二、利用鹌鹑的保健食谱100

第五章 乌骨鸡102

第一节 概述102

一、药用价值102

二、肉用性能及营养价值102

三、观赏价值103

第二节 生物学特性103

第三节 主要品种103

一、泰和乌骨鸡103

二、余干黑羽乌鸡104

三、中国黑凤鸡104

四、山地乌骨鸡105

第四节 乌鸡营养需要和饲料配方105

一、乌鸡的营养需要105

二、乌鸡饲料配方106

第五节 乌骨鸡的饲养管理107

一、雏鸡的饲养管理107

二、育成鸡的饲养管理110

三、种乌骨鸡的饲养管理111

第六节 乌鸡的繁殖113

一、种鸡和种蛋的选择113

二、配种113

三、人工授精113

四、孵化育雏114

第六章 鹿117

第一节 概述117

一、鹿的经济价值117

二、养鹿业概况118

第二节 鹿的生物学特性119

一、鹿的分类学地位119

二、我国主要经济鹿类119

三、鹿的生物学特性125

第三节 中国人工选育茸鹿品种（品系）127

一、茸鹿人工选育品种（品系）形成过程127

二、茸鹿人工选育品种（品系）种质特性128

第四节 饲料与营养131

一、鹿的消化特点131

二、鹿的营养需要132

三、梅花鹿和马鹿的参考饲养标准137

四、梅花鹿的饲料种类140

第五节 鹿的繁殖143

一、鹿的繁殖规律143

二、鹿的配种144

三、鹿的妊娠146

四、鹿的分娩147

五、提高繁殖力的综合措施149

第六节 饲养管理150

一、鹿饲养管理的一般原则150

二、成年公鹿的饲养管理152

三、成年母鹿的饲养管理157

四、幼鹿的饲养管理161

第七节 鹿产品加工167

一、收茸167

二、鹿茸加工技术174

三、鹿副产品的加工181

第八节 鹿场舍建筑与设计184

一、场址的选择184

二、主要建筑设施的布局185

三、鹿舍设计186

第七章 犬189

第一节 概述189

一、犬的动物学分类地位189

二、犬业的发展概况189

三、犬的价值190

第二节 犬生物学特性192

一、犬的外部形态192

二、犬的生活习性193

三、犬的消化特点和食性194

第三节 犬的分类与品种195

一、犬的分类195

二、主要犬品种197

第四节 犬的育种与繁殖201

一、犬的选种选配201

二、犬的繁殖特点202

三、繁育方法203

四、犬的妊娠与产仔204

五、提高犬繁殖力的措施206

第五节 犬的营养需要及饲料配方207

一、犬的营养需要207

二、犬的营养标准210

三、犬常用饲料210

四、犬的日粮配合211

第六节 犬的饲养管理212

一、犬舍形式及用具212

二、犬的一般饲养管理原则214

三、种公犬的饲养管理216

四、种母犬的饲养管理216

五、哺乳母犬的饲养管理217

六、仔犬的饲养管理217

七、幼犬的饲养管理219

第八章 狐狸222

第一节 我国养狐业的历史与现状及其经济价值222

一、养狐业的历史与现状222

二、狐狸的经济价值223

第二节 狐的生物学特性223

一、分类学地位与地理分布223

二、生活习性223

三、狐的分类与品种224

第三节 狐的繁殖226

一、狐的繁殖特点226

二、狐的繁殖技术227

三、提高狐繁殖力的综合性技术措施234

四、狐的育种235

第四节 狐的营养需要和饲养标准237

一、狐的营养需要237

二、狐的饲养标准和日粮配合比例242

三、狐的饲料种类及评价243

第五节 狐的饲养管理249

一、狐舍的形式249

二、狐生产时期的划分250

三、狐的饲养管理250

四、养狐场场址选择与建设256

第六节 狐皮的初步加工258

一、取皮季节和毛皮成熟的鉴别258

二、狐的处死方法258

三、剥皮技术259

四、上楦板和干燥260

五、整理和包装260

第九章 鳖261

第一节 概述261

一、鳖的经济价值261

二、鳖养殖历史与现状262

第二节 鳖的生物学特性263

一、分类与分布263

二、鳖的形态特征263

三、生态习性264

第三节 国内常见鳖的种类267

一、鼋267

二、山瑞鳖267

三、中华鳖267

四、砂鳖267

五、其他种类268

第四节 养鳖场的规划设计与建造268

一、场址选择268

二、建筑布局269

三、养鳖池的设计与建造270

第五节 鳖的繁殖274

一、鳖的生殖习性274

二、亲鳖的选择与培育276

三、鳖卵的人工孵化280

第六节 鳖的饲养管理282

一、稚、幼鳖的饲养283

二、成鳖养殖287

三、鳖的越冬管理289

第七节 鳖的捕捉与产品初加工291

一、鳖的捕捉291

二、鳖产品的初加工292

三、药用鳖的炮制技术292

第十章 蛇294

第一节 概述294

第二节 蛇类生物学特性294

一、分类学与分布294

二、蛇类的生活习性295

三、蛇类的冬眠297

第三节 我国主要经济蛇类简介298

一、我国常见的经济类毒蛇简介298

二、我国常见无毒经济蛇类简介303

第四节 蛇的生殖行为与繁殖309

一、蛇的生殖类型309

二、蛇类的发情与交配310

三、蛇类的产卵（仔）与孵化311

第五节 经济蛇类饲养管理313

一、蛇的捕捉313

二、毒蛇咬伤的急救314

三、幼蛇的饲养管理315

四、育成蛇管理317

五、成蛇管理318

六、蛇的越冬管理319

第六节 蛇产品的综合加工利用321

一、蛇肉321

二、蛇胆322

三、蛇毒的采集与加工322

四、蛇皮323

第七节 蛇场建设323

一、蛇场建筑布局324

二、蛇窝（蛇房）324

三、蛇箱、蛇缸325

第十一章 蝎327

第一节 概述327

第二节 蝎的生物学特性327

一、分类学地位及其分布327

二、蝎的形态特征328

三、生活习性329

第三节 养蝎场的建设与规划布局333

一、养蝎场的场址选择333

二、养蝎场的规划布局334

第四节 饲养管理334

一、蝎的养殖方式334

二、种蝎的引种与放养336

三、不同蝎龄蝎子的饲养管理337

四、蝎子蜇伤与救护341

第五节 商品蝎的加工方法341

一、蝎子捕捉加工的时间及对象341

二、加工前蝎子的活捕方法342

三、全蝎的加工、生产与储藏343

四、蝎粉的加工344

第十二章 其他特种经济动物的养殖345

第一节 海狸鼠345

一、海狸鼠的形态特征345

二、海狸鼠的习性346

三、海狸鼠的繁殖技术346

四、海狸鼠的饲养管理349

五、海狸鼠的圈舍建造351

六、海狸鼠毛皮和副产品的初步加工352

第二节 雉鸡353

一、雉鸡的经济价值353

二、雉鸡的生物学特性354

三、雉鸡的驯化355

四、雉鸡的人工养殖356

五、雉鸡的繁育361

第三节 鹧鸪362

一、生物学特性363

二、繁殖技术363

三、饲养管理364

第四节 貉366

一、生物学特性367

二、繁殖368

三、饲养标准371

四、饲养管理372

第五节 麝375

一、麝生物学特性376

二、麝的育种与繁殖377

三、麝营养需要及饲料配方378

四、麝的饲养管理378

五、麝香的采收与加工379

第六节 黄鳝380

一、生物学特性380

二、人工养殖381

三、采集与加工383

主要参考文献384