图书介绍

商业部系统中等专业学校食品工艺专业教学大纲2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中华人民共和国商业部中专教材委员会总纂著
出版社：北京：中国商业出版社
ISBN：7504413755
出版时间：1992
标注页数：359页
文件大小：7MB
文件页数：363页
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图书目录

目录1

一、应用文1

二、应用数学28

三、电子计算机应用基础（一）47

四、机械制图61

五、有机化学88

六、分析化学109

七、食品生物化学129

八、食品工程原理148

九、食品微生物学170

十、食品营养与卫生187

十一、电工学200

十二、食品机械与设备222

十三、食品分析245

十四、焙烤食品工艺与设备258

十五、清凉饮料工艺学274

十六、食品包装学292

十七、糖果工艺学310

十八、肉制品工艺学325

十九、罐藏工艺学343