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绪论1

第一章 21世纪的旅游业6

第一节 旅游活动与旅游者7

第二节 世界旅游业发展概述12

第三节 中国旅游业发展概述16

第四节 进入21世纪的旅游业22

第二章 中国的历史文化29

第一节 中国历史发展概述29

第二节 中国历史小常识36

第三节 中国文化科技发展概述43

第三章 中国民俗风情之旅55

第一节 中国民族概况56

第二节 中国的民俗60

第三节 民俗专项旅游节庆74

第四章 宗教旅游常识78

第一节 佛教78

第二节 道教93

第三节 伊斯兰教102

第四节 基督教109

第五章 中国旅游地理知识118

第一节 中国的自然景观119

第二节 中国的人文景观142

第三节 自然景观和人文景观的组合144

第六章 旅游环境保护知识147

第一节 环境与环境问题148

第二节 旅游产业与环境保护156

第三节 旅游业可持续发展160

第七章 中国的古代建筑164

第一节 中国古代建筑概述164

第二节 中国的宫殿与坛庙172

第三节 中国古代墓葬179

第四节 中国古代城防建筑与著名的楼阁、古桥186

第八章 中国古代园林193

第一节 中国古代园林的兴建与发展193

第二节 中国古代园林的组成要素与构景手段196

第三节 中国现存的著名园林201

第四节 中外园林比较206

第九章 中国烹饪的发展与主要风味流派209

第一节 中国烹饪的发展简况210

第二节 中国地方风味流派212

第三节 中国的食俗与食疗220

第十章 中国的风物特产224

第一节 中国的名茶、名酒、名贵中药224

第二节 中国著名的丝织刺绣品与陶瓷器234

第三节 中国的珠宝、玉雕与其他工艺品236

第四节 文房四宝与木版年画239

第十一章 中国台、港、澳地区概况242

第一节 台湾省242

第二节 香港特别行政区247

第三节 澳门特别行政区253

第十二章 中国主要客源国概况258

第一节 亚太地区客源国259

第二节 欧洲地区客源国276

第三节 北美地区客源国285

附录291

附录一 中国历史大事年表291

附录二 第一批“中国优秀旅游城市”名单296

附录三 中国列入《世界遗产名录》的名单297

附录四 国家重点风景名胜区名单298