图书介绍

高产L-（+）- 乳酸植物乳杆菌工程菌的构建与应用2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

赵辉著著
出版社：哈尔滨：黑龙江大学出版社
ISBN：9787811292374
出版时间：2010
标注页数：176页
文件大小：12MB
文件页数：185页
主题词：乳酸－乳杆菌科

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图书目录

1 绪论1

1.1 乳酸的理化性质1

1.2 L-(+)-乳酸及其应用3

1.3 L-乳酸生产的研究10

1.4 发酵法生产L-乳酸的研究16

1.5 植物乳杆菌的作用与应用30

2 乳酸菌的分离和初步鉴定41

2.1 乳酸菌的分离纯化41

2.2 形态学鉴定41

2.3 乳酸菌的生化鉴定43

2.4 Lactobacillus plantarum HF1生长产酸特性的研究49

3 产高比例L-(+)-乳酸植物乳杆菌工程菌的构建59

3.1 乳酸脱氢酶的催化反应机理59

3.2 乳酸脱氢酶分子生物学研究61

3.3 基因敲除的原理和在微生物育种上的应用66

3.4 L-(+)-乳酸高产植物乳杆菌工程菌的构建74

3.5 工程菌表达特性的研究91

4 工程菌产乳酸发酵条件的优化95

4.1 L.plantarum HF1.1培养基的优化95

4.2 发酵条件的优化106

4.3 分批中试发酵的研究110

4.4 补料发酵的研究111

5 工程菌用于发酵黄瓜的研究114

5.1 HF3和HF5生长曲线的研究114

5.2 HF3和HF5最适生长温度的研究115

5.3 菌种耐盐试验116

5.4 混合菌种发酵试验117

5.5 工程菌与野生菌对比试验119

5.6 黄瓜中试发酵试验121

6 工程菌构建与应用的探讨126

6.1 发酵蔬菜中乳酸菌的分离和鉴定126

6.2 植物乳杆菌HF1和HF1.1乳酸脱氢酶的测定127

6.3 植物乳杆菌HF1和HF1.1乳酸旋光性的测定方法128

6.4 基因敲除法建立植物乳杆菌工程菌的可行性探讨128

6.5 敲除载体的构建129

6.6 转化子的筛选和鉴定130

6.7 工程菌表达的特点131

6.8 工程菌发酵条件的优化131

6.9 多菌株联合发酵生产乳酸黄瓜134

参考文献137

附录164

附录Ⅰ 培养基164

附录Ⅱ 试验菌株169

附录Ⅲ 仪器、设备和试剂170

附录Ⅳ 试剂配制172