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第一章 胶原概述1

1.1胶原的定义和分类1

1.2胶原的三股螺旋结构特征3

1.3胶原的氨基酸组成5

1.4胶原在生物体组织中的分布13

1.5胶原、明胶和水解胶原蛋白的区别14

1.5.1相对黏度及特性黏数14

1.5.2相对分子质量15

1.5.3圆二色谱16

1.5.4成纤维性能16

1.5.5成膜性能17

1.5.6促进细胞生长的性能17

第二章 成纤维胶原21

2.1引言21

2.2 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型胶原22

2.2.1 Ⅰ型胶原22

2.2.2 Ⅱ型胶原24

2.2.3 Ⅲ型胶原24

2.3 Ⅴ、Ⅵ型胶原25

2.3.1 V型胶原25

2.3.2 ⅩⅠ型胶原26

2.4 ⅩⅩⅣ、ⅩⅩⅦ型胶原27

2.4.1 ⅩⅩⅣ型胶原27

2.4.2 ⅩⅩⅦ型胶原27

2.5成纤维胶原的生物合成27

2.5.1前胶原α链的合成28

2.5.2前胶原α链的羟基化修饰29

2.5.3前胶原α链的糖基化修饰29

2.5.4前胶原分子的生成29

2.5.5原胶原分子及胶原纤维的形成29

2.6成纤维胶原的生物降解31

2.7成纤维胶原的超分子聚集32

2.7.1天然胶原纤维的超分子结构32

2.7.2端肽对胶原成纤维的影响35

2.7.3溶液环境对胶原成纤维的影响37

2.7.4化学交联对胶原成纤维的影响38

2.7.5胶原聚集形成长间距片段40

2.7.6胶原聚集形成长间距纤维42

2.7.7胶原聚集形成微带42

第三章 非成纤维胶原47

3.1引言47

3.2纤维相关胶原47

3.2.1 Ⅸ型胶原48

3.2.2 ⅩⅡ型胶原50

3.2.3 ⅩⅣ型胶原50

3.2.4 ⅩⅥ型胶原51

3.2.5 ⅩⅨ型胶原52

3.2.6 ⅩⅩ、ⅩⅩⅠ、ⅩⅩⅡ型胶原52

3.3网状结构胶原54

3.3.1 Ⅳ型胶原54

3.3.2 Ⅶ型胶原56

3.3.3 X型胶原57

3.4珠状细丝胶原58

3.5锚定胶原60

3.6跨膜胶原62

3.6.1 ⅩⅢ型胶原62

3.6.2 ⅩⅦ型胶原63

3.6.3 ⅩⅩⅢ型胶原63

3.6.4 ⅩⅩⅤ型胶原64

3.7内皮抑素相关胶原65

3.7.1 ⅩⅤ型胶原65

3.7.2 ⅩⅤⅧ型胶原66

3.8 ⅩⅩⅥ、ⅩⅩⅧ型胶原66

3.8.1 ⅩⅩⅥ型胶原67

3.8.2 ⅩⅩⅧ型胶原67

第四章 胶原的性质和检测74

4.1引言74

4.2胶原的物理化学性质75

4.2.1两性电解质性质75

4.2.2胶原的光谱性质76

4.2.3胶原侧链基团的反应活性80

4.2.4胶原与酸、碱、盐的作用82

4.2.5胶原与金属离子的作用82

4.3胶原的生物学性质83

4.3.1低抗原性83

4.3.2凝血作用83

4.3.3易被入体吸收的特性84

4.3.4促进细胞存活和生长的性能84

4.4胶原的定量检测85

4.4.1凯式定氮法85

4.4.2考马斯亮蓝染色法86

4.4.3双缩脲法87

4.4.4羟脯氨酸测定法87

4.5胶原的组织化学染色分析89

4.6胶原的电泳法分析91

4.6.1电泳法原理91

4.6.2电泳法分类92

4.6.3 SDS-PAGE92

4.7胶原的免疫组织化学检测93

4.7.1免疫酶技术94

4.7.2免疫荧光组化技术96

4.7.3免疫金（银）组化技术97

4.7.4免疫铁蛋白组化技术97

4.8胶原的生物相容性和安全性检测97

4.8.1生物相容性检测97

4.8.2安全性检测99

第五章 胶原的流变学和热稳定性102

5.1引言102

5.2胶原的稳态流变行为102

5.2.1温度对胶原溶液表观黏度的影响102

5.2.2浓度对胶原溶液表观黏度的影响102

5.2.3胶原溶液稳态流变行为的数学模拟104

5.3 哺乳动物胶原的动态流变性能105

5.3.1浓度对哺乳动物胶原溶液动态黏弹性的影响106

5.3.2温度对哺乳动物胶原溶液动态黏弹性的影响108

5.3.3交联对哺乳动物胶原溶液动态黏弹性的影响109

5.4水产动物胶原的动态流变性能110

5.4.1温度对水产动物胶原溶液动态黏弹性的影响110

5.4.2浓度对水产动物胶原溶液动态黏弹性的影响112

5.5基于胶原的共混材料的流变性能113

5.5.1胶原/聚乙烯醇共混溶液113

5.5.2胶原/壳聚糖共混溶液115

5.5.3胶原/醇共混溶液115

5.6胶原的热变性机理116

5.6.1不可逆速率过程模型117

5.6.2协同平衡转变模型118

5.6.3 Lumry-Eyring模型119

5.7胶原的静态与动态热稳定性122

5.8交联对胶原热稳定性能的影响123

5.9醇对胶原热稳定性能的影响124

第六章 不同原料来源胶原的制备及性能130

6.1引言130

6.1.1胶原的制备原材料130

6.1.2胶原的提取介质130

6.1.3胶原的分离纯化方法131

6.2肌腱胶原的制备132

6.3 哺乳动物皮胶原的制备134

6.3.1牛皮胶原134

6.3.2猪皮胶原136

6.3.3羊皮胶原139

6.3.4兔皮胶原140

6.3.5鹿皮胶原141

6.4水产动物皮胶原的制备141

6.4.1鱼皮胶原的制备141

6.4.2牛蛙皮胶原的制备146

6.5软骨胶原的制备146

6.5.1牛软骨胶原146

6.5.2猪软骨胶原147

6.5.3羊软骨胶原147

6.5.4鸡软骨胶原148

6.6肌肉胶原的制备148

6.7硬组织中胶原的制备150

6.7.1哺乳动物骨胶原150

6.7.2鱼鳞胶原151

6.7.3鱼骨胶原154

6.7.4鱼鳍胶原155

6.8从制革废皮边角料中制备胶原155

6.8.1废灰碱牛皮胶原156

6.8.2猪硝皮胶原157

6.9其他动物组织中胶原的制备158

6.9.1鸟足胶原158

6.9.2蟑螂胶原159

6.9.3水母伞膜胶原160

6.9.4海参体壁胶原160

6.9.5鱿鱼皮胶原160

第七章 胶原的改性、应用及其原理167

7.1引言167

7.2胶原的物理改性168

7.3胶原的侧链修饰改性170

7.3.1水溶性胶原的制备170

7.3.2基于胶原的生物表面活性剂171

7.4胶原的化学交联改性172

7.4.1醛类172

7.4.2碳化二亚胺173

7.4.3多元羧酸-N-羟基琥珀酰亚胺（NHS）酯175

7.4.4二亚氨酸酯177

7.4.5环氧化合物178

7.4.6二异氰酸酯178

7.4.7京尼平180

7.5胶原的共混改性181

7.5.1胶原与天然高分子共混181

7.5.2胶原与合成高分子共混185

7.6胶原在食品中的应用185

7.7胶原在美容护肤中的应用188

7.7.1医学美容188

7.7.2护肤化妆品189

7.8胶原在生物医学中的应用191

7.8.1人工皮肤191

7.8.2入工骨196

7.8.3可吸收手术缝合线198

7.8.4其他医用材料201