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第一章　药膳概述3

第一节　药膳渊源3

第二节　药膳分类6

第三节　药膳特点9

第四节　药膳制作方法12

第五节　药膳应用原则15

第二章　药膳的原料21

第一节　概述21

第二节　常用食物25

水果类25

蔬菜类36

谷物及豆类45

干果类51

水产类55

禽畜野味类60

其它69

清热解毒类77

第三节　常用中草药77

活血化瘀类82

消食理气类86

止咳化痰类89

补气类93

补血类96

补阳类99

补阴类104

利水消肿类108

芳香化湿类111

第三章　四季养生药膳115

春季养生药膳115

夏季养生药膳122

秋季养生药膳131

冬季养生药膳138

第四章　美容健美药膳149

润肤美容药膳149

减肥健美药膳156

美容护发药膳161

丰体美胸药膳168

第五章　滋补养生药膳175

养心药膳175

补肝药膳179

补脾胃药膳185

补肺药膳191

益智安神药膳195

延缓衰老药膳203

防病抗癌药膳211

补虚养身药膳218

补气药膳225

补血药膳230

气血双补药膳235

壮阳药膳242

滋阴药膳248

补肾益精药膳252

壮腰健肾药膳257

感冒263

第六章　常见病症药膳263

内科疾病药膳263

头痛266

支气管炎268

咳嗽272

支气管哮喘275

肺炎278

肺结核281

慢性胃炎284

胃、十二指肠溃疡287

胃下垂291

慢性肠炎293

呃逆296

呕吐299

食欲不振301

便秘304

肝硬化308

脂肪肝311

慢性肝炎313

急性病毒性肝炎317

高血压319

低血压323

高血脂与动脉硬化325

冠心病328

贫血331

糖尿病335

慢性肾炎337

急性肾炎340

神经衰弱344

老年骨质疏松症346

外科疾病药膳350

疖350

痈351

烧伤353

前列腺肥大355

前列腺炎357

急性乳腺炎359

血栓闭塞性脉管炎361

泌尿道感染364

泌尿系结石366

痔疮369

甲状腺肿大371

甲状腺功能亢进373

胰腺炎376

胆囊炎377

胆结石379

风湿性关节炎381

骨折384

儿科疾病药膳388

小儿遗尿388

小儿腹泻390

麻疹392

水痘393

百日咳395

流行性腮腺炎398

小儿佝偻病　400

小儿厌食402

皮肤科疾病药膳405

湿疹405

疣407

脚癣409

皮肤瘙痒410

牛皮癣413

神经性皮炎414

白癜风416

五官科疾病药膳418

急性结膜炎418

夜盲症420

青光眼422

白内障423

近视眼425

中耳炎427

耳聋、耳鸣428

口疮430

牙痛433

急慢性咽炎435

妇科疾病药膳439

月经不调439

痛经442

闭经444

带下病446

妊娠呕吐448

妊娠水肿451

先兆流产453

产后体虚456

产后缺乳458

子宫脱垂461

不孕症463

更年期综合症466