图书介绍

啤酒品鉴大全 啤酒爱好者的基础指南2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

啤酒品鉴大全 啤酒爱好者的基础指南
  • （美）杰夫·奥尔沃思（Jeff Alworth）著 著
  • 出版社： 北京：机械工业出版社
  • ISBN：9787111610915
  • 出版时间：2019
  • 标注页数：585页
  • 文件大小：83MB
  • 文件页数：596页
  • 主题词：啤酒－品鉴－指南

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图书目录

第一部分 了解啤酒1

了解自己的喜好2

一万年之旅：从谷粥啤酒到黑色印度淡色爱尔10

啤酒是如何制成的29

像酿酒师那样品鉴啤酒53

第二部分 爱尔69

苦爱尔72

淡色爱尔89

印度淡色爱尔98

淡味爱尔114

棕爱尔122

波特与司陶特130

美式爱尔155

大麦红酒（大麦啤酒）和老爱尔181

美式浓爱尔：双料印度淡色爱尔和三料印度淡色爱尔195

苏格兰爱尔204

莱茵河爱尔：科隆啤酒（Kolsch）和老啤酒（Altbier）220

比利时爱尔234

赛森与比利时乡村爱尔254

法式爱尔272

修道院爱尔（Abbey Ales）和特拉普爱尔（Trappist Ales）286

意大利啤酒308

新鲜酒花爱尔323

名不见经传的爱尔和后起之秀329

传统本地爱尔344

第三部分 小麦啤酒351

德国小麦啤酒354

比利时白啤酒368

尖酸德国小麦爱尔：柏林白啤酒（Berliner Weisse）和哥斯（Gose）378

第四部分 拉格389

深色拉格：深色拉格、黑啤及捷克黑啤392

淡色拉格：皮尔森、清亮啤酒和出口型多特蒙德啤酒405

琥珀拉格：三月啤酒和维也纳拉格424

博克（Bocks）434

大众市场拉格447

小众市场拉格456

第五部分 尖酸爱尔和野爱尔471

拉比克家族474

佛兰德斯尖酸爱尔493

野爱尔507

第六部分 享用啤酒519

侍酒与啤酒的储存521

啤酒与食物的搭配531

在酒吧539

啤酒之旅549

附录565

术语表566

啤酒风格起源地图572

酒花品种一瞥576

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