图书介绍

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食客行 我的江湖美食生涯
  • 朱千华著；姚逸飞绘 著
  • 出版社： 北京：中国画报出版社
  • ISBN：9787514608960
  • 出版时间：2014
  • 标注页数：236页
  • 文件大小：31MB
  • 文件页数：247页
  • 主题词：饮食－文化－中国

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图书目录

自序：吃，是一件深情的事3

卷一：岭南珍馐录3

啫啫鸡3

稻草骨4

玉冰烧6

巴马香猪8

横县鱼生10

老友粉14

恭城油茶17

捣珍19

饭包荷叶比花香21

禾花雀23

坠火粥、及第粥25

食鼠见闻录28

穿山甲31

牡蛎33

凉秋啖蛇35

竹板鱼39

乳鼠酒41

全州禾花鱼43

桂林三花酒45

果子狸47

壮乡猴酒49

靖西酸肉53

尤物沙蚕56

食猴58

鸡为什么会飞63

食蛙杂记64

以虫入馔67

八渡笋69

吃鳄鱼72

钩藤酒77

鼻饮78

古代食蛙三法82

罗汉果83

牛碧87

青羹、不乃羹、摆羹90

龟苓膏92

炙象鼻95

卷二：巴蜀美食志101

辣椒小史101

响铃菜103

东坡菜录105

母子会108

蜀姜之美109

跳神肉113

五侯鲭115

知己与知味117

葵菜119

女厨121

五柳鱼125

赖汤圆127

夫妻肺片128

卷三：齐鲁滋味谈133

孔府宴133

神仙鸭子136

诗礼银杏138

红烤与白烤140

炙车螯142

石烹144

羊大为美147

甏肉152

八仙菜154

炊饼156

千转百回158

蒲松龄的《饮食章》161

卷四：江浙玉馔谱167

盱眙龙虾167

翡翠烧卖169

西瓜灯171

花馔174

西湖醋鱼177

大闸蟹179

也说河豚182

莼鲈之思185

扬州老鹅187

黄桥烧饼190

镇江肴肉192

高邮鸭蛋195

富春面点197

刀鱼199

桂花鸭202

香椿205

茶馓207

脆饼208

焦屑210

青艾211

苏州水八仙215

青团子220

袁枚与《随园食单》222

水色扬州225

后记：饮食就是回故乡233

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