图书介绍

高级西点制作技术2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

黄剑平，姚圣煊主编著
出版社：上海：立信会计出版社
ISBN：9787542946898
出版时间：2015
标注页数：138页
文件大小：59MB
文件页数：144页
主题词：西点－制作－高等职业教育－教材

PDF下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]

点击复制MD5值：1f60402ef2884c760ecfb622a21dc797

下载说明

高级西点制作技术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

点击复制85GB完整离线版磁力链接到迅雷FDM等BT下载工具进行下载详情点击-查看共享计划

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数要大于标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

图书目录

项目一制作巧克力1

任务一认识巧克力制作器具3

任务二巧克力的融化与调温7

任务三制作模塑巧克力12

任务四制作刀切巧克力19

任务五制作手工巧克力26

任务六制作插片巧克力30

项目二制作装饰蛋糕（白帽）37

任务一硬“白帽”的成型与“糖模”制作39

任务二覆面与配件制作45

任务三调制与裱制软“白帽”50

任务四“白帽”蛋糕装饰与组合55

项目三糖艺制品63

任务一认识制作糖艺制品的器具65

任务二糖的熬制71

任务三制作花卉糖艺制品75

任务四制作水果糖艺制品81

任务五制作动物糖艺制品85

任务六制作彩带糖艺制品88

项目四制作甜品91

任务一制作重乳酪蛋糕93

任务二制作香草酥饼104

任务三制作芒果布丁114

任务四制作苹果派122

任务五制作草莓慕斯130