图书介绍

普洱茶手册2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

陈松，木霁弘，胡波主编著
出版社：昆明：云南科学技术出版社
ISBN：7541622702
出版时间：2006
标注页数：115页
文件大小：22MB
文件页数：128页
主题词：茶－云南省－手册

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图书目录

一、概述1

前言1

1.源流2

2.定义9

（1）产地10

（2）原料10

（3）工艺10

（4）陈化10

（5）外形分类10

（6）内质要求11

3.神奇普洱茶13

1.优质茶品种18

（1）双江勐库大叶种18

二、品种18

（2）凤庆大叶种19

（3）勐海大叶种19

（4）革质杨柳茶20

（5）澜沧大叶绿芽茶20

（6）景东大叶茶21

（7）景谷大白茶21

（8）云抗10号21

（9）云抗43号22

（10）长叶白毫22

（11）矮丰22

（12）云梅23

（13）云瑰23

2.普洱茶种类24

（2）普洱茶砖25

（1）普洱沱茶25

（3）七子饼茶26

（4）紧茶27

（5）饼茶28

（6）方茶28

（7）沱茶28

（8）普洱方茶28

（9）康砖茶29

三、加工30

1.沿革31

2.现代工艺33

1.六大茶山33

四、产地35

（1）易武37

（2）倚邦38

（3）攸乐39

（4）曼撒39

（5）蛮砖41

（6）革登41

2.其他茶区42

五、功效46

1.历代医家的论述46

2.现代研究50

3.普洱茶的药效54

4.抗癌功能55

5.心理保健61

六、鉴赏63

1.生与熟64

2.储藏与干仓、湿仓65

3.陈色66

4.香气67

5.味道与冲泡73

6.水性76

7.喉韵76

七、云南少数民族茶艺79

1.竹筒茶80

2.青竹茶81

3.腌茶82

4.凉拌茶82

5.菜包茶83

6.酸茶84

7.烤茶84

8.烧茶84

9.土锅茶85

10.罐罐茶86

13.油茶87

11.擂茶87

12.盐茶87

14.酥油茶89

15.“龙虎斗”89

16.感通茶90

17.三道茶90

18.九道茶92

八、云南茶产业分析94

1.优势94

（1）普洱茶的知名度94

（2）自然条件95

（3）民族茶文化95

（4）内在品质95

（5）种茶制茶历史95

（7）政府态度97

（6）种质资源97

（8）早春绿茶市场98

（9）生产成本98

2.劣势98

（1）投入和单产98

（2）布局和规模99

（3）管理100

（4）品牌和市场占有率100

（5）农残问题101

（6）标准101

（7）市场竞争101

（8）营销102

（9）流通渠道103

（1）发展战略与规划104

3.发展的瓶颈104

（2）供销供应链105

（3）体制和观念106

（4）产业链格局106

九、普洱茶关键词108

1.干仓与湿仓108

2.渥堆108

3.紧茶108

4.班禅沱茶109

5.饼茶109

6.铁饼110

7.大叶、中叶、小叶111

8.晒青、烘青111

9.内票、内飞111

10.红印112