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绪论1

第一章　化学检验必备基础知识3

第一节　化学试剂知识3

一、化学试剂和标准物质3

二、化学试剂变质原因4

三、防止与缓解化学试剂变质的方法和措施6

第二节　常用干燥剂和冷却剂7

一、干燥技术和干燥剂7

二、冷却剂9

第三节　常用器皿基本知识11

一、玻璃仪器性质和化学成分11

二、玻璃容量器皿的校正12

三、其他非玻璃器皿14

第四节　常规实验设备使用及其维护16

一、加热设备16

二、分离设备19

三、电动设备20

四、清洗设备21

第五节　化学检验常规检验仪器使用及其维护维修21

一、天平原理、使用和常见故障处理及维护21

二、旋光仪的使用和常见故障处理及维护26

三、实验室常见小故障的处理28

思考题30

第二章　化学检验安全技术31

第一节　化验室安全概论31

一、实验室安全守则31

二、实验室防火防爆知识31

三、安全用电常识34

第二节　化学品毒性预防及外伤急救处理35

一、化学品毒性35

二、化学药品中毒途径36

三、常见化学毒物的急性致毒作用与救治方法38

四、常见外伤急救方法40

五、实验室急救药箱的配备42

第三节　实验室三废处理及试剂回收42

一、废气处理42

二、废液处理43

三、废渣处理44

四、试剂回收45

第四节　气体钢瓶常用标记和使用知识46

一、气体钢瓶的结构46

二、气体钢瓶的种类和标记47

三、气体钢瓶的维护48

四、气体钢瓶的运输、使用和存放49

思考题49

第三章　化学检验基本技能51

第一节　试样的采取与制备51

一、试样采取51

二、试样的分解53

三、试样的管理和保存58

第二节　化学分析基本技能61

一、滴定分析基本操作62

二、重量分析基本操作67

三、化学分析基本操作训练项目示例70

第三节　有机分析基本技能74

一、仪器组装基本原则74

二、有机化学实验常用装置75

三、常用玻璃器皿的洗涤和干燥75

四、有机分析常用技术78

五、有机分析基本操作训练项目示例82

第四节　仪器分析基本技能86

一、分光光度计定量分析基本技能86

二、酸度计分析检验基本技能90

三、紫外可见分光光度计91

四、原子吸收分光光度计分析基本技能97

五、仪器分析基本操作训练示例101

第五节　数据处理基本技能105

一、测试数据记录105

二、数据处理106

思考题109

第四章 生活用品检验技术111

第一节　纺织品品质检验技术111

一、纺织品质量标准111

二、纺织品质量检测技术111

第二节　化妆品质量检验技术119

一、化妆品质量标准119

二、化妆品理化指标检测技术120

三、化妆品卫生化学检验技术122

第三节　食具容器质量检验技术128

一、食具容器质量标准128

二、陶瓷制食具容器质量检测技术129

三、铝制食具容器质量检测技术131

思考题133

第五章　化工建筑材料检验技术134

第一节　化学试剂检验技术134

一、化学试剂物理常数检验技术134

二、化学试剂常规项目检验技术136

三、化学试剂中杂质限量测定137

第二节　建筑产品质量检验技术139

一、水泥产品质量检验技术139

二、涂料常规质量检验技术143

三、涂料有害成分检验技术145

第三节　橡胶质量检验技术149

一、天然橡胶质量检验技术150

二、通用型橡胶质量检验技术152

三、特种专用型橡胶检验技术156

思考题158

第六章　能源燃料检验技术159

第一节　煤炭检验技术159

一、煤炭检验基础知识159

二、煤炭质量检验技术162

第二节　石油产品质量检验技术170

一、石油产品质量检验基础知识170

二、油品基本理化性质测定170

三、油品性能质量检验技术173

思考题181

第七章　食品及农产品检验技术182

第一节　食品一般成分检验182

一、水分的测定182

二、灰分的测定187

三、碳水化合物的测定190

第二节　食用农产品检验技术195

一、粮食检验技术195

二、食用油料和油脂检验技术197

三、果蔬饮料检验技术201

第三节　禽畜产品检验技术205

一、肉及肉制品检验技术205

二、奶及奶制品检验技术210

思考题212

附录213

附录一　纺织品质量标准213

附录二　润肤乳液质量标准213

附录三　唇膏技术指标214

附录四　洗发液（香波）质量标准214

附录五　染发剂质量标准215

附录六 陶瓷制食具容器质量标准215

附录七　铝制食具容器卫生标准216

附录八　无烟煤分类表（一）216

附录九　烟煤的分类表（二）216

附录十　无烟煤分类表（三）217

附录十一　航空汽油质量标准［GB/T 1787—79（88）］217

附录十二　车用无铅汽油质量标准（GB 17930—1999）218

附录十三　车用柴油质量标准219

附录十四 液化石油气标准（GB 11174—1997）219

附录十五　化学检验中级工实训理论试题220

附录十六　化学检验中级工实训理论试题参考答案228

参考文献230