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目录1

第一章　社会主义商业的建立和发展1

第一节 商业的产生和发展1

什么是商业1

商业的产生和发展2

第二节 我国社会主义商业的建立和发展4

社会主义商业的形成4

社会主义社会为什么还要存在和发展商业8

我国商业的性质11

第三节 我国社会主义商业的性质和优越性11

社会主义商业的优越性12

第二章 社会主义商业在国民经济中的地位和作用15

第一节 社会主义商业在国民经济中的地位15

交换是社会再生产过程中的中间媒介15

商业是国民经济中的桥梁和纽带17

第二节 社会主义商业在国民经济中的作用18

促进工农业生产的发展18

满足人民物质文化生活的需要19

为国家积累建设资金20

巩固工农联盟，加强民族团结21

第三节 社会主义商业的基本职能22

商品收购23

商品销售23

商品调拨23

商品储存24

第三章 一个方针、两个服务、三个观点25

第一节 “发展经济，保障供给”的总方针25

什么是“发展经济，保障供给”的总方针25

“发展经济，保障供给”总方针的客观依据26

“发展经济，保障供给”是商业工作的总方针28

第二节 为工农业生产服务，为人民生活服务30

为工农业生产服务30

为人民生活服务32

第三节 树立政治观点、生产观点和群众观点35

政治观点35

生产观点36

群众观点37

第四章　社会主义的国内市场39

第一节 我国社会主义市场的性质39

什么叫市场39

我国社会主义市场的性质40

商品流通要有多条渠道41

第二节 我国市场的商品流通渠道41

商品流通过程中的批发和零售44

第三节 我国市场的商品供求关系45

什么是商品供应量与商品需求量46

怎样组织商品供求平衡47

第一节 社会主义的商品价格及其作用50

商品价格与价值规律50

第五章　社会主义的商品价格50

商品价格的作用52

第二节 社会主义商品价格的种类和构成54

商品价格的种类54

商品价格的构成56

商品的差价和比价57

第三节 我国物价工作的方针政策61

“稳定市场，稳定物价”的方针61

工农业品等价交换政策62

第四节 做好商业物价管理工作65

批发企业怎样做好物价管理工作65

工业品薄利多销的政策65

零售商店怎样做好物价管理工作68

营业员怎洋做好物价工作69

第六章　批发商业的任务72

第一节 批发商业的地位和任务72

什么是批发商业72

批发商业在商品流通过程中的重要地位73

批发商业的任务74

第二节 批发商业的组织机构76

工业品采购供应机构的组织形式76

农副产品采购供应机构的组织形式78

第七章　工业品的收购与供应81

第一节 积极组织工业品的收购81

工业品收购的特点和要求81

工业品收购的方式84

工业品收购的程序和方法85

第二节 加强工商协作，正确处理工商关系88

正确认识工商关系89

正确处理工商关系90

第三节 合理组织工业品的分配供应94

统筹兼顾，适当安排，合理分配工业品94

计划分配与自由选购相结合，做好分配供应96

第八章　农副产品的收购与供应101

第一节 帮助农村发展农副业生产101

组织农村开展多种经营102

参与生产，支持生产106

第二节 积极组织农副产品的收购108

认真执行农副产品的收购政策108

农副产品的收购方法110

农副产品收购业务的组织112

第三节 合理组织农副产品的分配供应115

农副产品分配供应的原则116

农副产品分配供应的方式117

第九章　按经济区域组织商品流通119

第一节 按经济区域组织商品流通的意义119

什么叫按经济区域组织商品流通119

按经济区域组织商品流通的意义121

第二节 按经济区域组织商品流通的要求123

商品流向合理化124

批发机构设置的合理化126

商品流通环节合理化127

第三节 组织商品合理运输129

三级批发企业的商品来源和进货形式135

第十章　三级批发企业的进销存业务135

第一节 三级批发企业的进货业务135

调查商品供求情况，促使进货适销对路136

商品进货业务的组织139

第二节 三级批发企业的销货业务140

三级批发企业的供应对象和销货方式140

民主分配货源，合理摆布商品141

面向基层，为零售企业服务143

第三节 三级批发企业的储存业务145

商品储存的要求145

组织商品进出仓业务147

商品的储存和保养149

第十一章　零售商业的任务152

第一节 零售商业的特点152

第二节 零售商业网的设置154

零售商业网的种类155

城乡零售商业网的分布157

第三节 零售商业的任务160

第四节 党委领导下的经理负责制163

第一节 零售企业进货的原则和要求165

第十二章　零售企业的进货业务165

零售企业的商品来源167

第二节　零售企业的商品来源和进货方式167

零售企业的进货方式168

第三节 零售企业进货业务的组织169

零售企业的进货程序170

商品库存定额和库存结构170

零售企业的进货要领171

第一节 零售企业销货业务的方式和内容175

零售企业的售货方式175

第十三章　零售企业的销货业务175

零售企业的售货程序178

零售企业的营业时间179

零售企业的服务项目181

第二节　零售企业的营业场所182

营业场所的摆布182

营业现场的设计183

商品的陈列184

第三节 认真执行商品的供应政策186

营业员的地位和作用189

第一节 营业员的地位、作用和工作内容189

第十四章　零售企业的柜台服务189

营业员工作的主要内容191

第二节　零售企业的柜台服务192

服务质量的内容和要求193

柜台服务艺术193

柜台纪律200

第三节 正确处理柜台矛盾201

第十五章　零售企业的柜组核算204

第一节 零售企业柜组核算的意义204

柜组核算的内容206

第二节 柜组核算的内容和方法206

主要指标的计算公式209

柜组核算的方法211

第三节 改进和完善柜组核算212

第十六章　饮食服务业216

第一节　饮食服务业的特点和作用216

饮食服务业的特点217

饮食服务业的作用219

第二节 饮食服务企业的经营和管理221

第三节 大力发展饮食服务业230