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1 宴客秘笈10

轻松宴客有诀窍10

如何准备宴客菜11

宴客菜单推荐16

2 镇桌主菜18

＜畜肉类＞18

喜报三元18

吉列菠萝猪扒20

啤酒熏肉卷22

南瓜盅蒸肉24

无锡肉排26

木耳金针焖兔肉28

＜禽肉类＞30

菜胆芙蓉鸡30

粉蒸鸡32

春柳香液热窝鸡34

柠香酥鸡翅36

烤鸡翅37

蚝皇凤爪38

＜水产类＞40

节庆绿芽岩江鱼40

翠包赛螃蟹42

花开富贵43

合家团圆44

蚕茧葡萄虾46

鲜虾蘑菇塔48

翡翠虾仁49

海胆全家福50

凉拌活海参52

干锅乌鱼仔52

3 添香辅菜54

＜蔬菜类＞54

迎春花开54

金瓜木耳白菜卷56

美味白菜包58

木鱼渡僧59

松仁玉米仙人掌60

奶油烤菠萝什锦61

冬瓜排62

＜菌豆类＞63

酒炖白灵菇63

合和鸿禧四宝蔬64

滑熘三鲜66

碧螺春水烧豆腐68

八公山豆腐69

＜禽畜类＞70

蛋皮肉卷70

腊肉酿豆腐71

＜水产类＞72

风生水起72

黄瓜拌蜇丝73

麻香海蜇74

老醋蜇头74

4 开胃汤羹76

＜素汤＞76

相思莲子糊76

金银蛋浸番杏77

＜肉汤＞78

玉月汤78

黄豆肉丝汤80

奶油番茄培根蘑菇汤82

鸡蓉凤尾玉米羹83

阳朔田螺鸡84

＜水产汤＞86

鱼米羹86

醋烧鳜鱼羹88

华宴发财羹89

芙蓉三鲜冬蓉羹90

虾仁鱼片羹92

虾仁韭菜豆腐汤92

5 花样主食94

＜面条类＞94

意大利通心粉94

＜炒饭类＞96

意式烩饭96

吉祥富贵饭98

＜花卷类＞100

豆沙吐司卷100

咖喱牛肉蛋饼卷102

＜油饼类＞103

培根松仁土豆饼103

酱肉葫瓜饼104

香煎山药饼106

银鱼缠丝饼108

＜西点类＞109

芝士烤面片109

奶黄牛角面包110

奶酥粒面包110

6 可口小吃112

＜小菜类＞112

蜜汁糯米南瓜112

八宝蜜汁番茄114

怪味花生米115

盐酥花生米116

花生酥泥118

卤水花生仁119

琥珀核桃仁120

欢乐拔丝薯122

拔丝马蹄123

＜甜品类＞124

绿豆冰沙124

果仁苹果杯126

嚤嚤喳喳128

拔丝奶皮子130

鸡粒脆奶132

奶油番茄汤133

＜糕点类＞134

水果仙人掌锅巴134

香煎芋丝糕136

芸豆凉糕138

百花香蕉卷140

法式奄列蛋卷141

提拉米苏142

芝士盘143

芝士土豆盒144

马西莫家的鸡蛋派146

苹果酥派148

德式苹果派148

7 爽口饮品150

绿豆饮150

清凉草莓汁152

草莓番茄汁154

番茄苹果汁154

提子苹果汁155

香橙木瓜汁155