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第一章　令人担忧的异常现象1

1．现代儿童病的出现1

2．哪些儿童容易患龋齿？2

3．体格变化和视力下降是怎样发生的？4

4．为什么会出现腰部力量下降、身体僵硬现象？7

5．过敏增加主要是什么原因造成的？9

6．为什么骨折发生率越来越高？11

7．过敏的各种症状及其预防措施12

8．游戏与肌肉感觉15

9．如何提高儿童的机体防御能力？16

10．儿童夜食会导致什么后果？20

11．不能忽视的人类退化现象22

1．过敏性疾病增加的特点24

第二章　儿童过敏性疾病的演化24

2．过敏转化及胎内致敏27

3．引起过敏的食物29

4．食物过敏症为什么会增加？33

5．全身都可出现的食物过敏症状37

6．不断增加的添加剂及农药过敏病例41

7．应该重新评价现代饮食44

8．生产食物首先应考虑的问题47

第三章　咀嚼与儿童健康49

1．怎样才能使牙齿健康？49

2．充分咀嚼与否十年后见分晓51

3．古人是怎样咀嚼的？52

4．要引起重视的“四分之一”现象55

5．咀嚼与唾液分泌的关系57

6．唾液可提高味觉敏感性59

7．儿童唾液为什么越来越少？61

8．咀嚼与肥胖及糖尿病的发生是否有关？63

9．细嚼慢咽能抑制癌症的发生并使人聪明65

10．咀嚼为什么会使人骨骼长得粗壮？67

第四章　如何开展细嚼慢咽宣传教育？69

1．现代食品与儿童择食标准69

2．令人难以置信的咀嚼现状70

3．指导儿童细嚼慢咽应考虑的两个问题72

4．增加咀嚼次数的理想食物77

5．影响儿童饮食及身心健康的因素80

6．纤维摄取量不足会导致什么后果？83

7．凝聚着人类智慧的饮食85

第五章　饮食对儿童的影响89

1．物质丰富给儿童带来了什么影响？89

2．如何正确引导儿童饮食？91

3．人体健康的物质基础是什么？95

4．热食的效果99

5．饮食不仅有益健康还能培养艺术想象力101

6．饮食可以培养儿童人生观104

7．要重新认识饮食的意义106

第六章　不正确的饮食方法与儿童成人病110

1．真有有奇效的食品吗？110

2．健康的概念112

3．饮食方式与免疫系统116

4．他们考虑的是什么？118

5．“食育”教育势在必行122

6．必需食品原材料的简易获取方法124

7．为什么会发生烦躁、肥胖和大脑迟钝？127

8．肥胖可加重心脏负担诱发成人病129

9．作为大人应该做些什么？131