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第一章 精心做准备 早餐大能量6

1．厨房法宝6

2．四季营养早“餐”考8

3．食材采办及应用10

第二章 套餐轻松做 四季好营养12

春季12

韩式南瓜粥套餐12

苔菜素包套餐14

玉米片片猪扒套餐16

五色炒米线套餐18

香脆鸡腿堡套餐20

吐司肉末比萨套餐22

鸡肉麻酱拌面套餐24

胡萝卜木耳小笼包套餐26

什锦烩火烧套餐28

西葫芦肉汤面套餐30

照烧肉三明治套餐32

夏季34

芹菜叶摊饼套餐34

红烩鱼片套餐36

瓜丝虾仁软饼套餐38

彩丁鸡米套餐40

鸡蛋薄饼套餐42

香草薄饼套餐44

桂花圆子甜汤套餐46

香草焗蘑菇套餐48

糯米饭团套餐50

玉米发糕套餐52

煎饼果子套餐54

餐包牙签肉套餐56

秋季58

莲藕糯米粥套餐58

胡萝卜碎肉粥套餐60

松饼菜粥套餐62

米浆发糕套餐64

大白土豆鸡肉咖喱盖饭套餐66

煎蛋三明治套餐68

虾仁泡饭茄墩套餐70

照烧鸡腿饭套餐72

紫菜手卷套餐74

彩椒培根比萨套餐76

鲜香菌菇豆腐脑套餐78

紫甘蓝沙拉浓汤套餐80

冬季82

绿豆粥小窝头套餐82

火腿蔬菜意面沙拉套餐84

蛋煎馄饨套餐86

牛奶滑蛋鱼子开口三明治套餐88

花生芝麻脆锅饼套餐90

多彩盖饭套餐92

黑芝麻馒头套餐94

菠菜肉排奶酪蛋包套餐96

100分菠菜素合子套餐98

火腿糍粑煎糕套餐100

糯米烧卖套餐102

果仁司康套餐104

煎蛋培根三明治套餐106

第三章 色香味混搭 早餐创意多108

配菜108

桂花山药小点108

肉桂烤黄金双蔬109

炸什锦110

蛋趣沙拉111

芝麻海带拌豆渣112

培根煎大虾113

小主厨沙拉114

百香果橙味沙拉114

核桃鱼托115

凉拌橘子鸭115

橘子蛋奶酥116

豆沙香蕉116

拔丝金钱香蕉117

冰糖炖香蕉117

广筒香蕉鸡118

菠萝虾球118

菠萝莴笋119

水果山药119

主食120

薄饼金枪鱼蛋卷120

黑芝麻奶油软饼121

彩蔬鸡汤猫耳面122

粉红小猪奶黄包124

牛奶肠包126

芹菜虾仁馄饨128

虾球什锦炒饭130

鸡腿蘑菇牛奶炖饭132

蛋饼饭卷133

蛋包饭134

葱油旋卷136

肉卷137

油条＆面鱼138

粥＆汤140

健脑核桃粥140

柏子仁粥140

豆腐鸡血汤141

花粉橘汁141

山药荔枝桂圆粥142

鱼肉松粥142

酸枣仁粥143

焦米汤143

果仁面茶144

第四章 身体不舒服 早餐更重要146

感冒146

藕汁生姜露146

百合啤梨白藕汤146

山药猪肉粥147

生姜粳米粥147

湿疹148

苦参鸡蛋148

金银花蜜汁米酪148

绿豆薏米海带汤149

薏米红豆煎149

哮喘150

蒸南瓜150

蘑菇猪腰150

柚子炖老鸭151

红枣木耳肉片汤151

银耳麦冬羹152

枇杷叶粥152

肺炎153

川贝蒸雪梨153

马蹄丝瓜大蒜汤153

冬瓜萝卜葱白汤154

瘦肉白菜汤154

厌食155

丁香牛奶155

蘑菇鸡糜羹155

萝卜饼156

猪肚粥156

腹泻157

胡萝卜粥157

鸡蛋黄油157

淮山药粥158

白扁豆瘦肉汤158

营养性贫血159

豆腐鸡血汤159

番茄肝菜159

黄豆猪肝汤160

大枣核桃枸杞酥饼160