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第一部分 知识扫描2

第1章 开启化学之门2

第一节 化学给我们带来什么？2

第二节 化学研究些什么？3

第三节 怎样学习和研究化学？5

第2章 我们身边的物质8

第一节 由多种物质组成的空气8

第二节 性质活泼的氧气12

第三节 奇妙的二氧化碳16

第四节 自然界中的水19

第3章 物质构成的奥秘23

第一节 用微粒的观点看物质23

第二节 构成物质的基本微粒25

第三节 组成物质的化学元素28

第四节 物质组成的表示方法（一）31

第四节 物质组成的表示方法（二）34

第4章 燃烧 燃料38

第一节 燃烧与灭火38

第二节 定量认识化学变化（一）44

第二节 定量认识化学变化（二）47

第三节 化石燃料的利用52

第5章 金属与矿物55

第一节 金属与金属矿物55

第二节 铁的冶炼合金56

第三节 金属的防护和回收59

第四节 石灰石的利用62

上学期期末综合试题（一）65

上学期期末综合试题（二）68

上学期期末综合试题（三）72

第6章 溶解现象74

第一节 物质的溶解74

第二节 溶液组成的表示75

第三节 物质的溶解性79

第7章 应用广泛的酸、碱、盐86

第一节 溶液的酸碱性86

第二节 常见的酸和碱（一）89

第二节 常见的酸和碱（二）92

第三节 酸和碱的反应（一）96

第三节 酸和碱的反应（二）101

第四节 酸、碱、盐的应用107

专题——物质的检验110

专题——物质的除杂114

专题——物质的制取115

专题——物质间的相互反应117

专题——物质的推断118

第8章 食品中的有机化合物120

第一节 什么是有机化合物120

第二节 淀粉和油脂120

第三节 蛋白质和维生素123

第9章 化学与社会发展125

第一节 化学与能源125

第二节 化学与材料128

第三节 化学与环境130

第二部分 知识归类136

科学探究136

化学实验基本操作136

物质的性质137

气体的制备139

物质探究141

身边的化学物质144

物质构成的奥秘149

物质的化学变化Ⅰ152

物质的化学变化Ⅱ156

化学与社会发展164

参考答案168