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水产类1

麻婆鲍鱼1

凉粉烧海参2

泡椒梅花参4

泡椒凤翅参5

过江团鱼6

蒸肉甲鱼7

荷叶干妈甲鱼8

冬瓜烧鱼肚9

翡翠荷花鱼肚10

茄子墨鱼仔11

神仙蟹12

糖醋蒜香蟹13

土豆坝坝蟹14

泡豇豆煸肉蟹15

红汤蕨粉肉蟹16

老豆腐烧蟹17

金蟹吸水18

甘蔗棒棒虾20

水豆豉焗牛蛙21

鲜花椒烹牛蛙23

丝瓜烩牛蛙24

泡藠头烧牛蛙25

香辣串烧螺26

藿香烧鳝鱼27

凉粉拌鳝丝28

鳝鱼烧豆腐29

鳝菇金粉30

川南风味泥鳅31

香辣三文鱼排32

泡萝卜烧仔鲶33

芋儿番茄鲶鱼34

泡萝卜烩鲈鱼35

瓜夹桂鱼片36

米汤桂鱼37

正兴？泥鳅38

老豆腐烧鳅鱼39

麻辣油烫鱼40

川西钵钵鱼42

大漠风沙鱼43

香芹骨酥鱼44

油烫子姜鱼45

竹香武昌鱼46

洋芋酸椒鱼47

水豆豉蒸鱼48

脆肚烧鱼条49

糖醋鱼里脊50

豆渣太婆鱼51

金牌鲫鱼52

？豌豆鱼片汤54

鲫鱼煮凉粉55

鱼香鱼肘56

旺烧鱼57

番茄鱼58

风爆鱼59

孜然鱼柳61

鱼香脆鲫62

三江飞龙鱼63

生烘啤酒鱼头64

鱼香茄子鱼头65

家禽类67

水仙鸵鸟肉67

乡野路边鸡68

油碟五味鸡69

玉米小煎鸡70

茶菌鸳鸯鸡71

竹叶豆渣鸡72

双椒麦粑鸡74

香竹蔗片鸡75

大漠蒜香鸡76

风味飘香鸡77

公鸡抱蛋78

四季鸡柳79

面皮拌鸡片80

烟袋豆腐81

泡椒鸡皮82

芽菜炒鸡米83

宫灯鸡肾84

粉丝鸡杂86

酸辣鸡杂汤锅87

三椒炒鸡筋88

双椒鸡脆骨89

金沙芙蓉鸭90

土豆樟茶鸭91

碧绿茶鸭羹92

酱泡鸭93

银芽鸭丝94

叉椒鸭丁95

黄瓜干拌鹅肠96

酥玉米爆鹅肠97

蕨粉鸭肠98

五彩？球99

牛杂鸭血100

变调鸭血101

红汤血肺102

咸蛋黄豆花103

藿麻煎蛋104

地瓜蛋饺104

畜肉类107

游侠一锅烧107

大盘兔109

乱棒香辣兔110

子姜烫皮兔112

水豆豉爆仔兔113

甘蔗香辣兔114

萝卜干拌兔肉115

桂花玉兔丝116

一品羊肉117

风情羊柳118

风味白煮羊119

野山椒炒羊肉末121

关公嫩牛柳122

蕨粉牛柳123

荞面牛肉124

米椒姜汁牛肉125

珍菌肥牛卷126

三椒爆肥牛127

手撕牦牛肉128

双瓜牛肉丸129

青椒爆牦牛唇130

辣味牛头131

泡椒牛蹄花132

锅仔脊髓血旺133

麻婆竹荪蛋134

红烧胡萝卜丸子135

架子白肉136

辣子烧白138

水炖鲊肉139

野白苕粉蒸肉140

竹叶锅煎肉141

辣子牙签蒸肉142

贵妃樱桃肉143

回锅豆渣肉144

豆渣扣肉145

麻辣香肉146

黄瓜干烧肉147

香菇黄瓜里脊148

灯草肉片149

眉州一品肘150

家乡风味肘152

大头菜炖猪肘153

大碗排骨154

香辣霸王骨155

红汤水晶骨156

泡苦瓜烧排骨157

风味翡翠脆骨158

盐菜爆排骨159

红粉瓜夹160

巴掌耳片161

豆渣炒猪头162

豆渣脑花163

水豆豉拌腰片164

香辣腰片165

香葱腰花166

炝锅嫩腰片167

萝卜丝豆渣丸子168

辣子扳指169

蕨粉双脆170

醋椒金钱肚171

馓子猪手172

十八味手撕蹄花173

酸辣酥肉豆花174

肉豆花·菜豆渣176

什锦毛血旺178

酸菜芋丸煲179

狮子头煲180

山菌炖豆腐181

龙眼山药182

熊掌白菜183

泡菜豆腐184

罐罐豆花185

素菜类187

半瓜汤187

粉蒸厚皮菜188

鱼香蕹菜丝189

回锅老豆腐190

酥炸嫩胡豆191

酸菜煸汤圆192

烘笼土豆193

粉丝莲白194

炝拌藠头195

青菜钵196

豆腐烧白196

金沙玉米198

生拌茄子198

香甜茄条199

蜜枣藕排200

清蒸紫薇回锅201

野山椒炒土豆丝202

野山椒炒龙爪豆203

烧青椒拌厚皮菜204