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第1章 绪论1

第一节 什么是旅游2

一、多棱镜下的“旅游”面面观3

二、对旅游的“文化本质”理解：为什么说旅游的本质是文化7

第二节 什么是文化10

一、对文化的概念理解10

二、文化的结构层次11

三、文化的等级序列11

四、文化的分类12

五、文化的成因、基本特征及基本功能14

第三节 什么是传播16

一、传播的定义16

二、传播的六种话语17

二、文化与传播：旅游的灵魂与表达27

第四节 旅游文化与旅游传播的学科体系构建28

一、旅游活动的系统论28

二、旅游文化的学科体系29

三、旅游传播的研究体系31

本章小结31

习题32

实际操作训练33

第2章 旅游主体文化：旅游者的文化心理34

第一节 旅游主体是一定文化的负载者35

一、区域性文化特征与民族性格35

二、旅游主体的文化身份与文化品位38

三、旅游主体文化人格的塑造40

第二节 旅游者的文化动机42

一、审美动机42

二、学习动机46

三、刺激动机48

四、怀旧动机49

五、宗教动机51

第三节 旅游者的文化行为52

一、作为审美者的文化审美行为52

二、作为消费者的文化消费行为56

三、作为体验者的文化体验行为58

四、作为资源使用者的文化占有行为59

本章小结60

习题63

实际操作训练63

第3章 旅游客体文化：旅游资源的文化审美（一）64

第一节 美学基础65

一、美学是一门古老而又年轻的学科65

二、美学的对象与任务65

三、审美活动的特征和本质66

第二节 旅游文化审美基础：理论67

一、旅游审美活动的要素构成与基本特征67

二、旅游审美文化的类型68

三、旅游审美文化的时空差异69

四、中国传统的旅游审美思想70

第三节 自然景观的文化审美实践71

一、自然景观美的表现形式71

二、自然景观审美的方法76

三、各类自然景观的审美76

本章小结77

习题78

实际操作训练78

第4章 旅游客体文化：旅游资源的文化审美（二）79

第一节 园林文化与审美80

一、世界三大园林风格与中西方园林比较80

二、中国古典园林审美81

第二节 建筑文化与审美87

一、建筑与建筑艺术的一般特征87

二、建筑的艺术语言88

三、中国建筑欣赏90

第三节 艺术文化与审美93

一、音乐艺术与审美93

二、书法艺术与审美95

三、雕塑艺术与审美98

第四节 民俗文化与审美101

一、民俗的类型101

二、民俗文化的特点102

三、民俗文化与旅游审美104

第五节 饮食文化与审美108

一、中国饮食文化与审美概述109

二、各种菜点的美学风格及其特色110

三、中西饮食文化比较111

四、中国酒文化与茶文化的审美112

第六节 宗教文化与审美115

一、宗教文化与旅游115

二、宗教文化的基本知识115

三、基督教文化与旅游审美116

四、伊斯兰教文化与旅游审美118

五、佛教文化与旅游审美119

六、道教文化与旅游审美121

本章小结123

习题124

实际操作训练125

第5章 旅游客体文化：旅游资源的文化分析126

第一节旅游资源开发的文化分析127

一、旅游资源开发的目标与需要127

二、旅游资源文化内涵的发掘与外化（包装）129

三、文化在旅游开发中的应用130

四、不同类型旅游资源的文化开发方略132

第二节 旅游文化资源的保护133

一、旅游文化资源保护概述133

二、旅游文化资源保护与开发中的冲突与平衡135

第三节 应用分析：上海大型活动旅游资源开发的文化战略应用136

一、文化战略的类型136

二、上海大型活动旅游资源开发的文化战略选择137

三、上海大型活动旅游资源开发的文化战略思考137

本章小结139

习题140

第6章 旅游介体文化：旅游业的经营文化142

第一节 旅游企业文化——文化企业的灵魂144

一、什么是企业文化144

二、旅游企业文化145

第二节 旅游经营者的文化动机146

一、文化保护146

二、文化品牌148

三、文化商品149

第三节 旅游经营者的文化行为151

一、旅游企业的文化营销151

二、旅游企业的文化塑造154

第四节 旅游文化产品155

一、展示型旅游文化产品156

二、学习型旅游文化产品156

三、休闲型旅游文化产品156

四、体验型旅游文化产品156

本章小结157

习题158

实际操作训练159

第7章 旅游载体文化：旅游目的地文化160

第一节 旅游目的地生态文化系统的多元形态：村落一市镇一都市162

一、以农耕经济为基础的村落文化162

二、以工商业为基础的城市文化164

第二节 旅游目的地的文化鉴赏：中国172

一、燕赵文化区——苍凉、淳朴172

二、秦晋文化区——古朴、雄浑172

三、中原文化区——源远流长、灿烂辉煌173

四、齐鲁文化区——淳厚、典雅173

五、荆楚文化区——神奇、浪漫174

六、巴蜀文化区——人杰地灵、刚柔兼济174

七、两淮文化区——南北交融、过渡鲜明175

八、吴越文化区——空灵明艳、精巧细腻175

九、鄱阳文化区——多方兼容、自成一体176

十、闽台文化区——多元复合、异彩纷呈176

十一、岭南文化区——中西合璧、开放活泼177

十二、云贵文化区——绚丽多彩、古朴奇异、淳朴柔顺177

十三、关东文化区——粗豪豁达、宽厚包容178

十四、草原文化区——粗犷豪放179

十五、西域文化区——热情奔放179

十六、青藏文化区——神秘奇特179

本章小结180

习题182

第8章 旅游载体文化：旅游客源地文化183

第一节 世界旅游区与我国海外客源国市场发展184

一、世界旅游区184

二、中国海外入境客源市场现状与前景186

第二节 我国主要旅游客源国文化概况187

一、业洲地区主要旅游客源国文化概况187

二、欧美地区主要旅游客源国文化概况195

本章小结205

习题206

实际操作训练207

第9章 旅游传播的理论基础208

第一节 文化与传播209

一、文化对传播的影响209

二、传播对文化的影响210

第二节 旅游是一种特殊的传播方式213

一、旅游与传播213

二、旅游是一种特殊的传播方式214

三、有效的旅游传播的实现216

四、旅游传播学的研究基础218

第三节 旅游传播系统219

一、旅游客源地系统为起点的旅游传播系统220

二、旅游目的地系统为起点的旅游传播系统221

三、旅游介体为起点的旅游传播系统221

第四节 旅游传播的动力机理222

一、受众需要：旅游传播的动力之本222

二、传者回报：旅游传播的直接动因223

三、传授互动：旅游传播的内在动力223

四、经济社会发展：旅游传播的最终归宿224

第五节 旅游传播的规律与模式225

一、旅游传播的规律225

二、旅游传播的模式226

第六节旅游传播的功能234

一、个人的功能234

二、组织的功能234

三、社会的功能235

第七节 旅游传播的类型237

一、内向旅游传播237

二、人际旅游传播238

三、组织旅游传播238

四、大众旅游传播238

五、国际旅游传播239

本章小结239

习题243

实际操作训练243

第10章 旅游跨文化传播244

第一节 跨文化传播245

一、何谓跨文化245

二、旅游跨文化传播与交往中主体的文化震惊246

第二节 旅游跨文化传播中的文化认同与文化变迁252

一、旅游跨文化扩——散与涵化法则252

二、传播促进了旅游者和目的地居民的文化认同255

三、旅游文化冲突与整合257

四、旅游目的地文化变迁的社会影响259

第三节 个案分析：都市旅游地的地铁文化传播260

一、地铁文化传播理论构建260

二、都市旅游地的地铁文化人际传播分析：以上海为例261

本章小结263

习题263

第11章 旅游目的地形象塑造与传播265

第一节 旅游地形象塑造与传播概述266

一、旅游地形象的环境分析266

二、旅游地的形象定位268

三、旅游地形象策划（塑造）269

四、旅游形象传播271

五、旅游文化在旅游形象塑造与传播中的意义273

第二节 类型探讨：大型活动旅游地的形象塑造与传播274

一、大型活动旅游地与大型活动旅游地形象274

二、完善城市形象的基础体系：基于区域DIS系统与创意策划理论275

三、寻求城市形象的亮点突破：城市事件触媒理论的运用278

本章小结279

习题279

第12章 旅游企业品牌形象传播282

第一节 旅游企业品牌形象284

一、旅游企业塑造形象的必要性284

二、品牌形象——无形的企业资产285

三、旅游品牌的定义286

四、旅游品牌的特点288

五、旅游品牌的功能289

第二节 旅游企业品牌形象传播291

一、旅游企业品牌形象塑造：CIs形象识别291

二、旅游企业品牌形象传播294

第三节 旅游企业形象策略运用297

一、树立强烈的企业形象建设意识297

二、掌握形象塑造的时机和模式297

三、把握旅游行情和企业特征297

四、实施创品牌与塑形象联动战略298

五、加强旅游企业形象营销298

本章小结298

习题301

参考文献304