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第一章 农业流变学基础知识1

第一节 理想材料的基本特性和三个基本定律1

一、理想弹性与虎克定律1

二、黏性与牛顿定律4

三、理想塑性与圣维南定律10

第二节 万物的基本特性是黏弹性11

一、万物皆流动11

二、万物都有弹性和黏性11

三、万物的内在特性是黏弹性12

第三节 流变学是研究黏弹性规律的科学12

一、流变学是边缘学科12

二、农业流变学是流变学的一个重要分支12

三、农业流变学研究的基本方法13

第二章 应力松弛过程16

第一节 应力松弛的基本概念16

一、应力松弛过程的基本原理16

二、应力松弛过程的基本概念24

第二节 应力松弛的基本条件25

一、应力松弛的充分条件26

二、【M】模型具备了应力松弛的充分条件26

第三节 应力松弛模型原理26

一、可以进行完全应力松弛的模型27

二、仅能部分进行应力松弛的模型27

三、不属于应力松弛的应力突降现象的模拟模型27

第四节 模拟应力松弛模型的基本结构分析28

一、模拟应力松弛的基本模型结构分析28

二、模拟应力松弛的其他模型结构29

第五节 应力松弛过程中的基本参量29

一、应力松弛过程中的相关参量30

二、应力松弛参量的基本概念30

三、牛顿体【N】应力松弛问题的思考34

第六节 对应力松弛的分析评价34

一、用应力松弛时间T分析应力松弛34

二、用起始应力分析应力松弛35

三、用松弛时间比率分析应力松弛35

四、应力松弛率37

五、其他分析方法37

六、应力松弛的能力37

第七节 农业物料应力松弛试验研究的一般程序38

一、逐次剩余法39

二、简单判定法42

三、计算机计算法42

第八节 工程中的应力松弛44

一、草物料压缩过程中的附加阻力分析44

二、草片应力松弛中的平衡应力分析48

三、突（瞬）降应力分析49

四、草片移动过程中的应力松弛分析50

五、压缩过程的压缩速度51

六、农业流变学、工程学和生物学的结合52

第三章 农业物料蠕变过程56

第一节 蠕变过程的基本原理56

一、蠕变的定义及实质56

二、蠕变基本过程56

第二节 其他蠕变过程59

一、弹性—延滞弹性蠕变过程59

二、延滞弹性变形—黏性流动过程61

三、弹性变形—黏性流动过程62

第三节 根据物料蠕变曲线选择模拟模型64

第四节 农业物料蠕变特殊性66

一、农业物料蠕变研究的趋势66

二、草物料加工过程变形的复杂性67

三、压草块（捆）蠕变曲线的虚拟研究73

四、农业物料压缩蠕变，延滞变形和应力延迟76

第五节 农业物料蠕变试验76

一、有关概念77

二、试验样品的制备与选择77

三、载荷的选择与加载速度77

四、常见的试验方法79

第六节 对农业物料其他加工过程的思考82

一、压过程82

二、农业物料的切割过程82

三、农业物料的其他加工过程83

第四章 任意历程中的应力、应变过程85

第一节 任意历程应力、应变的数学表示方法85

一、任意历程的应力方程式85

二、任意历程的变形方程式86

第二节 对任意历程应力方程式的基本分析86

一、任意历程中的应力方程式86

二、草物料压缩过程应力松弛实例分析86

三、农业物料压缩过程中应力、变形的特殊关系93

第三节 流变动力学基础94

一、数学表示方法94

二、线性黏弹性物料的流变动力学特性94

第五章 变形、应力松弛、流变模型和T＝μ/E97

第一节 应力突（瞬）降现象97

一、草物料压缩全过程应力曲线分析97

二、突（瞬）降应力的概念98

三、突（瞬）降应力的实质98

第二节 突（瞬）降应力产生的基本条件99

第三节 用模型理论分析应力突（瞬）降现象100

一、模型与应力突（瞬）降现象100

二、模拟应力突（瞬）降模型100

三、应力突（瞬）降实例101

第四节 应力突（瞬）降过程的基本参量102

一、蠕变过程的应力102

二、应力松弛过程的应力103

三、突（瞬）降应力103

四、突（瞬）降的模量和柔度103

第五节 蠕变和应力松弛104

一、问题的提出104

二、两个过程的基本概念104

三、举例分析108

四、基本概念要点109

第六节 流变方程式推导中的思考110

一、麦克斯威尔模型【M】110

二、开尔芬模型【K】112

三、模型【L】＝【K】－【N2】114

四、模型【Na】＝【K】－【H2】115

五、巴格斯模型【B】＝【H1】－【N2】－【K3】116

六、任意变形历程推导的应力方程式的思考117

第七节 　　蠕变与变形恢复118

一、【K】模型的变形恢复119

二、其他蠕变模型的蠕变和变形恢复122

第八节 　　流变学模型与T＝η/E126

一、流变学模型126

二、T＝η/E130

第六章 流体流变学基础137

第一节 概论137

一、流体与流动137

二、流体（动）种类137

三、层流、紊流138

四、流动光滑管和流动粗糙管140

五、雷诺数142

第二节 流动曲线143

一、概述143

二、流动曲线与流动方程式143

第三节 剪切流动147

一、牛顿定律是剪切流动的理论基础147

二、剪切流动的几种形式的分析148

第四节 压力流动149

一、流体在水平圆管中流动的方程式149

二、管流中流动的基本规律及基本参数150

第五节 混合流动（压力流动和剪切流动）165

一、牛顿流体的流动（层流）165

二、准黏性流体的流动情况166

第六节 同心圆筒间的流体的回转流动166

一、回转流动与回转式黏度计的结构原理166

二、回转流动基本方程式166

三、回转式黏度计参量的测量原理168

第七节 旋转锥板式黏度计的测量原理171

第七章 散粒体与两相流173

第一节 概论173

一、散粒体173

二、研究散粒体的意义173

三、散粒体技术的发展173

四、本章研究的基本内容174

第二节 散粒体的基本物理特性174

一、形状尺寸174

二、密度、重度178

三、孔隙率、空隙比179

第三节 散粒体的摩擦特性179

一、休止角φr179

二、壁面摩擦角φw180

三、滑动摩擦角φs180

四、散粒体的内摩擦角及库仑定律181

第四节 散粒体对容器的压力分布185

一、储仓类型185

二、物料对仓壁的压力分布185

三、流体、散粒体对容器压力的思考189

第五节 散粒体的流动性190

一、流动性的概念190

二、流动性的一般表示方法191

三、散粒体的流动函数和流动因数191

四、散粒体的排放——重力流动192

第六节 散粒体的空气动力学特性194

一、流动阻力与阻力系数194

二、物料的临界速度（terminal velocity）196

第七节 两相流动200

一、两相流的浓度200

二、两相流中气流的速度201

三、两相流输送管道断面上的粒子分布202

四、输送管中粒子的运动状态203

五、两相流的料气分离205

六、两相流输送管道压力损失210

七、气力输送主要参数的分析选择212

八、密相气力输送213

结束语216

一、理论研究方面的进一步体会216

二、基本概念分析219

三、文献中流体力学推导是否存在问题221

主要参考文献223