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第一章 营养学须知3

合理饮食才是养生之道3

中国人的饮食养生之道是什么3

食物的四气五味是怎么回事4

食物的升降浮沉是怎么回事7

食物的性味归经是怎么回事7

以脏补脏科学吗8

人体不可或缺的食物营养素9

宏量营养素有哪些9

人体必需的微营养素有哪些12

其他膳食成分有哪些14

营养失调易导致疾病15

营养失衡会生病吗15

营养不良就会免疫力不强吗17

营养缺乏病有哪些身体表现17

中国人容易缺乏哪几种微量元素20

中国人容易缺乏哪几种维生素21

食物配伍其实有讲究24

食物配伍与禁忌有哪些24

食物的配伍原则是什么25

平衡膳食有益健康吗25

食物相克与最佳搭配28

违反食物搭配禁忌易得胃癌吗28

第二章 食物相宜与相克31

食物的最佳搭配31

谷物豆类的最佳搭配31

蔬菜的最佳搭配34

菌类的最佳搭配44

肉、禽、蛋的最佳搭配46

水产品的最佳搭配52

水果饮品的最佳搭配55

其他57

食物相克57

与蔬菜相克的食物57

与肉、禽、蛋相克的食物65

与水产品相克的食物76

与水果相克的食物83

与调味品相克的食物90

与饮品相克的食物95

与器皿相克的食物101

食物与药物的最佳搭配104

谷物豆类104

蔬菜类106

肉、禽、蛋类107

水产品类112

其他112

第三章 常见病与食物相宜相克119

常见病的最佳食物需求119

骨质疏松症患者119

冠心病患者120

神经衰弱症患者121

肥胖症患者122

癌症患者123

胃炎患者123

高脂血症患者125

贫血症患者126

糖尿病患者127

前列腺肥大症患者127

哮喘患者128

胆结石患者129

高血压患者130

病毒性肝炎患者130

消化性溃疡患者131

肾结石患者132

甲状腺功能亢进症患者133

药物与食物的相克134

与抗生素相克的食物134

与解热镇痛类药物相克的食物136

与维生素类药物相克的食物137

与内分泌系统药物相克的食物140

与神经系统药物相克的食物141

与氨茶碱相克的食物142

与消化系统药物相克的食物142

与循环系统药物相克的食物143

与泌尿系统药物相克的食物144

与中药相克的食物145

常见病与食物相克153

与肝病相克的食物153

与糖尿病相克的食物154

与胆囊病相克的食物155

与心血管病相克的食物157

与贫血相克的食物159

与咯血相克的食物160

与呼吸道疾病相克的食物161

与肠胃病相克的食物163

与胰腺病相克的食物167

与肥胖症相克的食物168

与神经系统疾病相克的食物169

与感冒相克的食物170

与泌尿系统疾病相克的食物171

与便秘相克的食物173

与外科疾病相克的食物173

与妇科疾病相克的食物176

与儿科疾病相克的食物179

与皮肤科疾病相克的食物181

与烧伤患者相克的食物183

与男科疾病相克的食物184

与五官科疾病相克的食物185

不同食物的营养功效187

谷类、豆类的营养功效187

时令蔬菜的营养功效191

肉、禽、蛋的营养功效203

水产品的营养功效207

各类果品的营养功效212

第四章 日常生生活饮食禁忌223

常见饮食禁忌223

忌口渴才喝水223

忌早晨只吃干食223

忌认为酱油颜色深营养好223

忌早餐习惯吃大饼223

忌早餐习惯吃油条224

忌进餐时喝饮料224

忌吃东西太快224

忌边进餐边做其他事224

忌蹲着吃饭225

忌春天多吃笋类225

忌不吃早餐225

忌晚餐过于丰盛225

忌餐餐过饱226

忌进餐吃喝没顺序226

忌在餐桌上教训孩子226

忌吃饭时大声说笑227

忌吃饭偏侧咀嚼227

忌饭前吃大蒜227

忌求方便常吃方便食品227

忌长期吃开水泡饭、汤泡饭228

忌吃捞饭228

忌干吃方便面228

忌不停地嚼口香糖229

忌饭后一杯茶229

忌饭后一支烟229

忌饭后百步走229

忌刚吃饱就洗澡229

忌把卷筒纸当餐巾纸230

忌让儿童吃饭比赛230

忌老人饭后午睡230

忌老年人常吃粥230

忌饭后松裤带231

忌过多地生吃蔬菜231

忌吃芹菜弃芹菜叶231

忌吃菜不喝菜汤232

忌吃菠菜补血232

忌买绿豆芽专拣长的232

忌食有虫眼的菜232

忌以维生素片代替蔬菜233

忌吃水果后不漱口233

忌吃水果不削皮233

忌饭后立刻吃水果233

忌吃橘子去橘络234

忌用新鲜橘皮泡茶喝234

忌食变色甘蔗234

忌菠萝不浸盐水吃234

忌用茶水服药235

忌饮酒助性235

忌借酒催眠235

忌饮酒御寒236

忌美酒加咖啡236

忌酒和碳酸饮料同饮236

忌喝冰镇啤酒236

忌过多饮茶237

忌喝浓茶237

忌人人饮茶237

忌多吃油炸食品238

忌生吃水产品238

忌用蛇胆调酒239

忌吃鸡屁股239

忌生吃鸡蛋239

忌多吃臭豆腐239

忌多吃咸菜240

忌顿顿吃辣椒240

忌多吃烟熏食品240

忌生吃胡萝卜241

忌多吃生的藕、水菱、荸荠241

忌食一些鲜花241

忌多喝浓咖啡241

忌嗜吃巧克力242

忌嗜吃甜食242

忌多吃、常吃洋快餐242

忌嗜食白糖243

忌一味只吃低脂食物243

忌豆浆冲鸡蛋244

忌用热水瓶装豆浆244

忌早晨空腹喝牛奶244

忌空腹吃糖244

忌牛奶烧开喝244

忌热牛奶加糖245

忌多喝新茶245

忌喝隔夜茶245

忌沸开水沏茶245

忌用浓茶解酒246

忌不清洗茶杯上的茶垢246

忌食鱼胆明目246

忌只选食红壳蛋247

忌生吃酱油247

忌食物凉后再冷藏247

忌煮饭用冷水247

忌米淘得越干净越好248

忌做“炒锅饭”248

忌煮鸡蛋超过5分钟248

第五章 四季与食物搭配禁宜251

春季食物禁宜251

气候特征251

人体主要反应251

春季进食要则251

春季宜食食物251

春季忌食食物253

夏季食物禁宜253

气候特征253

人体主要反应254

夏季进食要则254

夏季宜食食物254

夏季忌食食物256

秋季食物禁宜256

气候特征257

人体主要反应257

秋季进食要则257

秋季宜食食物257

食物相克与最佳搭配259

秋季忌食食物259

冬季食物禁宜259

气候特征259

人体主要反应260

冬季进食要则260

冬季宜食食物260

冬季忌食食物262

第六章 体虚者食物搭配禁宜265

肺虚265

肺虚的临床表现265

肺虚饮食注意事项265

肺虚宜食食物265

肺虚忌食食物267

血虚267

血虚的临床表现267

血虚饮食注意事项267

血虚宜食食物267

血虚忌食食物269

肾虚270

肾虚的临床表现270

肾虚饮食注意事项270

肾虚宜食食物270

肾虚忌食食物272

脾虚272

脾虚的临床表现272

脾虚饮食注意事项272

脾虚宜食食物273

脾虚忌食食物274