图书介绍

云南普洱茶的饮用与品鉴2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

云南省农业科学院，新华社云南分社，中国移动通信集团云南有限公司编著
出版社：昆明：云南科技出版社
ISBN：9787541693687
出版时间：2015
标注页数：190页
文件大小：29MB
文件页数：202页
主题词：普洱茶－品鉴－云南省

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图书目录

第一章认识茶文化1

第一节什么是茶文化？2

一、茶文化的特性2

二、茶文化的精神内涵4

第二节茶的起源与传播6

一、茶的起源6

二、中国茶的对外传播12

第三节普洱茶历史变迁14

一、普洱茶名称的由来14

二、普洱茶的历史变迁14

三、普洱茶加工工艺的历史演变16

四、“七子饼”的由来17

第四节各国茶俗19

一、空寂中的日本茶道19

二、“中正”与韩国茶道22

三、饮茶王国的英式下午茶23

四、俄罗斯人的茶炊饮茶生活24

第二章普洱茶基础知识26

第一节茶叶的分类27

一、基本分类法28

二、茶新分类方法——四位一体法31

第二节普洱茶基础知识34

一、什么是“普洱茶”？34

二、普洱茶的特点38

三、普洱茶的分类40

四、普洱纯料茶与拼配茶的区别44

第三章普洱茶保健功效49

第一节普洱茶降脂减肥功效50

一、肥胖症的概况50

二、普洱茶对肥胖症的作用56

第二节普洱茶抗疲劳与抗衰老功效60

一、疲劳的概念61

二、衰老的概念62

三、人体衰老的特征表现62

四、普洱茶抗疲劳、抗衰老64

第三节普洱茶抗氧化及清除自由基功效67

一、普洱茶的化学成分及品质特征68

二、普洱茶的抗氧化机理72

第四章普洱茶的饮用与品鉴81

第一节普洱茶新四大茶区82

第二节普洱茶的贮存102

一、温度103

二、相对湿度103

三、其他贮存条件的要求104

第三节普洱茶的品鉴方法105

一、普洱茶冲泡技艺105

二、品鉴普洱茶的要素119

三、普洱茶的审评145

第四节云南名茶山和名茶品鉴152

一、云南名茶山介绍152

二、名茶品鉴175

参考文献187