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第一章 概述1

一、苹果栽培优势1

二、苹果栽培历史和生产现状2

（一）栽培历史2

（二）生产现状3

三、苹果生产中存在的问题及发展趋势4

（一）存在的问题4

（二）增加栽培效益的途径5

（三）发展趋势5

第二章 优良品种7

一、主要优良品种7

（一）早熟品种7

（二）中熟品种10

（三）晚熟品种13

二、品种选择16

（一）选择依据16

（二）选择时注意事项17

第三章 育苗技术18

一、苗圃地的选择、规划18

（一）苗圃地应具备的条件18

（二）苗圃地的规划19

二、常用砧木及选择20

（一）乔化砧20

（二）矮化砧22

（三）矮化中间砧24

三、育苗技术24

（一）砧木苗的培育24

（二）嫁接苗的培育30

（三）苗木出圃33

（四）优质苗木的标准34

第四章 建园35

一、园地的选择35

（一）苹果树对自然环境的要求36

（二）园地类型及特点37

二、园地的规划和设计38

（一）社会调查和园地调查38

（二）园地的规划39

三、苗木栽植43

（一）授粉树的选择和配置43

（二）栽植技术和栽后管理44

第五章 花果管理48

一、保花保果技术48

（一）落花落果原因48

（二）保花保果措施49

二、疏花疏果53

（一）疏花疏果的好处53

（二）疏花疏果的原则53

（三）疏花疏果的方法54

三、苹果提质增效技术55

（一）果实品质的概念55

（二）影响苹果品质的因素57

（三）苹果提质增效的措施58

第六章 土肥水管理61

一、土壤管理62

（一）土壤深翻熟化62

（二）果园覆盖62

（三）果园生草63

（四）穴储肥水地膜覆盖64

（五）果园起垄65

二、科学施肥65

（一）苹果树需肥特点65

（二）施肥种类及时期66

（三）施肥方法67

（四）施肥量69

三、合理灌水70

（一）苹果需水关键时期71

（二）灌水方法71

（三）排水方法74

（四）节水保水措施75

第七章 整形与枝梢管理78

一、主要树形与整形方法78

（一）主干疏层形78

（二）高细纺锤形80

（三）细长纺锤形84

（四）自由纺锤形85

二、枝梢管理87

（一）拉枝87

（二）疏枝88

（三）回缩88

（四）长放89

（五）刻芽90

（六）转枝91

（七）抑顶促萌92

第八章 苹果矮砧密植关键技术93

一、矮砧密植苹果园综合管理93

（一）建园93

（二）生产管理技术94

二、苹果矮化栽培中常见问题及解决方法97

（一）存在问题97

（二）解决方法98

第九章 病虫害防治100

一、主要病害及防治100

（一）苹果腐烂病100

（二）苹果轮纹病102

（三）苹果干腐病103

（四）苹果早期落叶病104

（五）苹果炭疽病105

（六）苹果褐斑病106

（七）斑点落叶病107

（八）苹果白粉病108

（九）苹果霉心病109

（十）苹果锈病110

二、主要虫害及防治110

（一）山楂红蜘蛛110

（二）桃小食心虫及苹小食心虫112

（三）蚜虫类113

（四）潜叶蛾类114

（五）卷叶蛾类115

第十章 采收与贮藏117

一、采收117

（一）采收期的确定117

（二）制订采收方案118

（三）采前准备118

（四）采收方法118

二、采后处理119

（一）清洗和分级119

（二）打蜡和包装120

（三）预冷121

（四）运输122

（五）贮藏123

第十一章 专家疑难问题解答126

一、如何培养结果枝组126

二、如何对苹果郁闭园进行改造126

三、如何对老果园更新复壮127

四、如何对放任果树进行整形128

五、如何预防花期受冻129

六、怎样避免果树大小年现象131

七、如何合理间作提高果园前期收益131

八、怎么提高苹果采后效益132

九、苹果套袋的注意事项有哪些133

十、如何防治苹果贮藏期病害134

十一、如何防治苹果缺素症137

附录 苹果园优质化管理工作年历139

参考文献144