茶人老杨教你识茶 泡茶 品茶2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

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第一章 亲密接触，心灵相知［茶之初识］12

茶的历史渊源与演变12

神农与茶的奇缘12

悠悠茶韵，飘香千载13

饮茶方式的演变14

茶的分类方法16

按茶树品种分类16

按产地取名分类16

按干茶的形状分类16

按茶叶的形态分类16

按烘焙温度分类16

按发酵时间分类16

按茶叶采收季节分类17

传统分类法之七大茶类18

绿茶18

乌龙茶20

红茶22

黄茶24

白茶25

黑茶26

花茶28

茶树的种植条件30

土壤30

地形30

气候30

茶的贮存方法31

茶叶罐贮存法31

冰箱贮存法31

暖水瓶贮存法31

干燥剂贮存法31

中国四大产茶区32

江南茶区32

华南茶区34

西南茶区36

江北茶区38

风趣的中国茶习俗40

北京的大碗茶40

潮汕的功夫茶40

藏族的酥油茶41

听听老杨来说茶42

我是老杨，我爱茶42

普洱随想：茶如岁月，越陈越香42

第二章 壶里乾坤，茶中世界［茶之品鉴］46

绿茶品鉴46

西湖龙井46

黄山毛峰48

碧螺春50

六安瓜片52

信阳毛尖54

安吉白茶56

庐山云雾茶58

南京雨花茶60

狗牯脑茶62

太平猴魁64

乌龙茶品鉴66

安溪铁观音66

武夷大红袍68

武夷肉桂70

武夷水仙71

凤凰单枞72

黄金桂73

冻顶乌龙74

阿里山乌龙75

红茶品鉴76

祁门红茶76

宜兴红茶78

金骏眉80

滇红茶82

正山小种84

白茶品鉴86

白毫银针86

福鼎白茶88

黄茶品鉴90

霍山黄芽90

黑茶品鉴92

宫廷普洱茶92

生沱茶94

熟沱茶95

生砖茶96

熟砖茶97

七子饼生茶98

七子饼熟茶99

安化黑茶100

茯砖茶102

六堡茶104

花茶品鉴106

玫瑰花茶106

茉莉花茶108

女儿环110

黄山贡菊112

第三章 茶香一缕，韵味悠长［茶之冲泡］116

佳茗还需配美器——茶人必备茶具116

随手泡 茶的专属热水壶116

赏茶荷 鉴赏干茶之美器116

茶壶 壶中乾坤大117

闻香杯 茶香满杯，沁人心脾118

品茗杯 慢品茶中滋味118

茶宠 茶桌装饰物119

盖碗 泡茶、品茶的天人合一两用杯119

茶盘 茶具的坚固基础120

盖置 壶盖的摆放台120

公道杯 分茶汤也要公平121

水盂 废水回收站121

杯垫 茶杯、茶桌的“保护神”122

过滤网与滤网架 过滤茶渣的配套设备122

普洱茶针 剥茶“神器”123

茶巾 茶具的“清道夫”123

茶道组合 泡茶六大辅助用具124

养壶笔 紫砂器具的“保养品”125

茶叶罐 存放茶叶的『大房子』125

一瓯美水煮香茗——饮茶择水有讲究126

古人观水126

今人观水127

水温讲究129

万般茶具，情钟紫砂130

宜兴紫砂壶何以独领风骚130

紫砂陶的美丽传说131

名家紫砂壶132

紫砂壶的选购134

紫砂壶的使用和保养136

不同茶具冲泡演示138

玻璃杯冲泡法138

盖碗冲泡法140

紫砂壶冲泡法143

老杨的私家珍藏版：盖碗冲泡茶膏146

闲情雅致赏茶艺148

乌龙茶茶艺赏析148

工艺茶茶艺赏析154

绿茶茶艺赏析156

盖碗茶茶艺赏析160

不可不知的泡茶礼仪166

泡茶前的礼仪166

泡茶中的礼仪167

第四章 浅斟慢酌，品尽余香［茶之品饮］170

品茶要品四要素170

色170

香170

味170

韵170

品茶讲究三道程序171

审茶171

观茶171

品茶171

品茶的具体要求172

端杯稳且轻172

拨茶有讲究172

品饮有风度172

品饮的其他细节172

饮茶中的“约定俗成”173

摆器示意173

叩桌行礼173

捂碗谢茶173

端茶送客174

浅茶满酒174

茶分三等174

品饮方法，因茶而异176

乌龙茶的品饮176

红茶的品饮176

花茶的品饮177

高级细嫩绿茶的品饮177

细嫩白茶与黄茶的品饮177

第五章 修身健体，沁人心脾［茶之功效］180

茶人老杨的幸福一天180

清晨来杯绿茶最提神180

饭前小酌铁观音181

下午来杯花茶润润口182

晚上来杯普洱助消化182

茶人老杨的四季养生茶183

春养肝，绿茶花茶长精神183

夏消暑，花茶飘香绿茶凉184

秋养阴，普洱乌龙效果佳185

冬收藏，红茶普洱养胃肠186

知音难觅，佳茗可求187

小叶苦丁这样喝187

老杨自制美容奶茶188

八宝茶DIY189

尝尝老杨家的美味茶食190

凉瓜龙井虾仁190

绿茶粥191

普洱菊花粥191

附录 茶人老杨的茶知识快速问答192