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第1章 餐饮服务业概述1

1.1餐饮服务业概述1

1.2如何界定小型餐饮服务企业1

1.3餐饮服务业会计概述2

第2章 怎样申办开业5

2.1如何办理开业登记5

2.2办理法人代码证及税务登记7

2.3进行企业年检8

2.4设置和配备企业会计人员9

第3章 餐饮服务企业会计框架知识10

3.1会计的职能和作用10

3.2餐饮服务业会计要素11

3.3常用会计科目17

3.4会计账户23

3.5如何记账——借贷记账法概述24

第4章 凭证和出纳的基本知识27

4.1会计凭证27

4.2日记账32

4.3总分类账和明细分类账的填制34

4.4如何设置出纳岗位36

4.5现金的送存、提取及登记40

4.6现金管理和核算42

4.7如何开立银行账户和正确填写支票45

4.8对其他货币资金的核算47

4.9如何进行银行结算50

第5章 前期准备——资金的筹集54

5.1小企业筹资概述54

5.2接受投资的记账55

5.3短期借款业务的核算58

5.4长期借款业务的记账59

第6章 采购业务66

6.1原材料的分类和计价66

6.2采购原材料的核算67

6.3固定资产概述71

6.4购入固定资产的核算73

第7章 销售业务77

7.1餐饮服务企业收入来源77

7.2主营业务收入78

7.3销售折让和现金折扣85

7.4营业外收入87

第8章 营业成本核算90

8.1发出原材料的核算90

8.2原材料成本的核算96

8.3固定资产的折旧核算98

8.4长期待摊费用101

8.5低值易耗品的领用和摊销103

第9章 工资及其他费用107

9.1费用核算原则107

9.2关注账户——工资与费用108

9.3期间费用109

9.4按费用发生时间核算111

9.5营业外支出114

第10章 应收款项117

10.1应收账款117

10.2应收票据核算122

10.3应收票据的贴现和管理127

10.4预付账款130

10.5其他应收款介绍132

第11章 应付款项业务136

11.1延期支付供应商货款——应付账款136

11.2预收账款及应付票据138

11.3其他应付项目141

第12章 利润核算及分配146

12.1利润的结构146

12.2本年利润科目的计量和转出147

12.3利润的分配151

第13章 纳税核算及纳税程序159

13.1个人所得税159

13.2企业所得税161

13.3其他应交税金167

13.4交税的程序及填报表格177

13.5双定户的纳税178

13.6避税节税180

13.7税收优惠181

13.8纳税举例184

第14章 财务会计报表186

14.1财务会计报表概述186

14.2财务报表的组成187

14.3财务报表编制要求189

14.4对账和结账190

14.5资产负债表及其填列193

14.6利润表及其填列201

14.7现金流量表及其填列206

《小企业会计准则》与《小企业会计制度》比较215

附录：小企业会计准则219

参考文献243

后记244