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第一章 中国李产业发展概述1

第一节 中国李的栽培历史回顾1

一、原始自食性零星驯化种植时期1

二、当代商品性小规模集约化栽培时期5

三、向现代化生产的转变7

第二节 中国李产业现状8

一、生产现状8

二、与先进国家的差距8

第三节 优势区域与发展战略9

一、南方产区9

二、东北与华北产区11

三、西部待开发区12

第二章 李属植物种质资源及其分布15

第一节 李的起源与传播15

第二节 中国李属种质资源的种群类型与应用17

一、李属各植物种的主要特征与特性17

二、中国李属各植物种的应用与评价23

第三节 中国李属种质资源的地理分布24

一、中国李24

二、欧洲李25

三、杏李25

四、樱桃李25

五、李属其他植物种25

第三章 栽培品种应用现状与优良品种27

第一节 栽培品种应用现状与存在的问题27

一、栽培品种应用现状27

二、品种应用中的问题28

三、对策29

第二节 优异种质资源的筛选与评价30

一、20世纪末的筛选与评价30

二、2000年后的筛选与评价36

第三节 主要优良品种38

一、地方（农家）优良品种38

二、我国新选育的优良品种42

三、从国外引进的优良品种46

第四节 育种目标及远缘杂交技术53

一、育种目标53

二、远缘杂交胚抢救体系54

第五节 李属果树分子生物学研究进展55

一、自交不亲和性的研究55

二、S等位基因进化的研究58

三、李品种分子身份证的研究60

第四章 建园和树体管理62

第一节 李的砧木资源与建园技术62

一、我国李的砧木资源62

二、砧木种子层积新方法65

三、建园整地66

第二节 李树合理树形的培养68

一、我国李的常见树形68

二、整形修剪的方法与修剪反应70

三、不同树龄的修剪要点72

四、国外适宜机械化管理的树形与修剪要点72

第五章 李树的花果管理78

第一节 保花保果技术78

一、配置授粉品种78

二、花期霜冻的预报和防止79

三、人工辅助授粉82

四、花期放蜂85

五、喷施植物生长调节剂和营养元素86

六、花期环剥87

第二节 疏花疏果技术88

一、疏花88

二、疏果88

第三节 提高果实品质技术90

一、合理负载90

二、果实套袋90

三、增施有机肥料91

四、防治裂果技术92

五、采摘、贮藏、保鲜93

第六章 土肥水综合管理95

第一节 常规土壤改良措施95

一、客土改良96

二、深翻改土97

三、使用土壤改良剂改良土壤99

四、山地爆破松土101

第二节 盐碱土壤改良措施101

一、盐碱土壤的类型101

二、盐碱土壤综合改良措施102

三、种植盐生植物改良盐碱土壤的探索102

四、种植黄花草木犀改良盐碱土壤的试验103

第三节 土壤管理制度104

一、清耕制105

二、间作制105

三、覆盖制107

四、生草制108

第四节 施肥112

一、目前果树施肥中存在的主要问题112

二、营养诊断114

三、氮、磷、钾供给量的确定117

四、肥料的选择118

五、有机肥与化肥的搭配119

六、施肥次数、时间与肥料分配119

七、施肥方法121

八、叶面喷肥121

第五节 灌水与排水122

一、适宜的土壤含水量和土壤水分调节122

二、灌水次数123

三、节水灌溉124

四、西部干旱地区的集雨措施127

五、南方多雨地区的排水措施128

六、水肥一体化管理设施129

第七章 果园机械装备与应用技术133

第一节 中国李园机械化管理的现状与未来133

一、制约我国果园机械化管理的因素133

二、果园管理机械的应用趋势与措施134

第二节 果园管理的机械与设备136

一、苗木种植机械136

二、植保机械137

三、除草机械139

四、修剪与碎枝机械140

五、施肥机械141

六、灌溉机械与设备143

七、防霜扇144

八、采收机械146

九、果实分级处理机械设备147

第八章 实现鲜李周年供应的途径与方法149

第一节 利用自然因素布局生产149

一、利用品种成熟期差149

二、利用纬度差153

三、利用海拔差157

第二节 设施栽培158

一、我国果树设施结构的研究进展159

二、内保温组装式温室的创新161

第三节 利用设施栽培补缺164

一、促早栽培技术164

二、延迟栽培168

三、容器限根变温栽培技术171

第四节 未来设施栽培相关技术的探索172

一、限根基质栽培172

二、调光促早防虫栽培技术的探索173

三、蒸腾凝结节水灌溉技术174

四、CO2气肥施用技术174

第五节 利用贮藏保鲜技术延长供应时期178

一、适时采收178

二、采后的商品化处理178

三、李的贮藏保鲜技术179

四、一种新型李果实保鲜剂181

第九章 有害生物防控技术184

第一节 主要害虫184

一、李实蜂184

二、李小食心虫186

三、叶螨类189

四、桃红颈天牛191

五、介壳虫195

六、其他害虫198

第二节 主要病害201

一、李树流胶病201

二、李红点病203

三、李细菌性穿孔病204

四、李褐腐病207

五、其他病害209

第三节 鼠、兔、鸟害210

一、鼠害210

二、兔害211

三、鸟害212

第四节 李树病虫害综合防治213

一、李树病虫害综合防治的成效显著214

二、李树病虫害防治中存在的问题216

三、对李树病虫害综合防治工作的建议与展望217

第十章 果实加工增值技术与食品安全221

第一节 果汁加工221

一、李汁221

二、李与杏仁蛋白复合饮料223

三、酒类224

第二节 果肉加工225

一、李脯225

二、话李226

三、蜜饯228

四、李干229

五、李罐头230

第三节 我国李产业存在的主要问题与对策231

一、存在的主要问题231

二、发展建议与营销策略232

第十一章 李文化与李的观赏价值235

第一节 李文化235

一、俏也不争春236

二、李谢浓妆236

三、一树三色，异味殊名237

四、以李抒情237

五、槜李城的故事238

六、槜李与西施的传说238

第二节 观赏李资源239

一、观赏李新品种的选育与引进239

二、世界观赏李的主要品种240

第三节 发展李文化产业的措施242

一、李文化节242

二、展销与展评242

三、举办李产业发展研讨会242

四、李观光采摘园243

索引245