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第一章 肉兔无公害养殖概论1

第一节 我国肉兔养殖业现状及存在的主要问题1

一、我国肉兔养殖业生产现状1

二、存在的主要问题3

第二节 无公害食品与肉兔无公害养殖4

一、无公害4

二、无公害食品4

三、肉兔无公害养殖5

四、肉兔无公害养殖的意义5

五、肉兔无公害养殖的关键环节6

六、影响肉兔无公害养殖的因素8

第三节 无公害兔肉的认证与管理9

二、无公害农产品产地认定程序10

一、无公害兔肉认证与申报10

三、无公害农产品认证程序11

第四节 实施肉兔无公害养殖的宏观措施12

一、健全无公害兔肉产品生产的法律体系12

二、提高全民对无公害兔肉产品的认识12

三、建立肉兔无公害养殖的科技推广应用体系13

第二章 优良的肉兔品种介绍14

第一节 国外引进品种14

一、新西兰兔14

二、加利福尼亚兔15

三、丹麦白兔15

四、日本大耳白兔16

五、比利时兔16

六、公羊兔17

八、花巨兔18

七、青紫蓝兔18

九、齐卡兔19

十、布列塔尼亚兔20

第二节 国内培育品种21

一、中国白兔21

二、虎皮黄兔21

三、塞北兔22

四、喜马拉雅兔22

五、安阳灰兔23

六、哈白兔23

第三节 引种技术24

一、引种原则24

二、准确选种24

五、引种数量25

六、种兔运输25

三、引种年龄25

四、引种季节25

七、引种管理26

第三章 无公害兔场建设与环境保障27

第一节 产地环境质量要求27

一、肉兔场环境基本要求27

二、产地环境质量要求28

第二节 肉兔场建设33

一、兔场布局33

二、兔舍建筑37

三、兔舍设备42

第三节 兔场环境控制技术50

一、搞好场区绿化卫生51

二、建立多级防疫屏障52

三、合理规划供水排水52

四、综合调控舍内环境54

五、科学处理粪尿污物57

第四章 肉兔的繁殖61

第一节 生殖生理61

一、性成熟和初配年龄61

二、发情周期与发情表现62

三、妊娠与妊娠诊断63

四、分娩与护理66

五、繁殖季节67

第二节 配种技术68

一、配种准备68

二、配种计划69

三、配种方法70

第三节 提高肉兔繁殖力的措施73

一、影响肉兔繁殖力的主要因素73

二、提高肉兔繁殖力的措施75

第五章 肉兔的育种79

第一节 选种技术79

一、选种指标79

二、指标测定83

三、选种方法85

第二节 选配技术88

一、同质选配88

二、异质选配88

三、亲缘选配88

一、纯种繁育89

第三节 繁育方法89

四、年龄选配89

五、等级选配89

二、杂交繁育90

第四节 繁育体系92

一、育种场92

二、繁殖场93

三、商品场93

第五节 种兔档案93

一、种兔卡片93

二、种兔配种繁殖记录95

三、种兔生长发育记录95

第一节 肉兔的营养需要96

一、肉兔的消化特点96

第六章 肉兔无公害养殖的营养需要与饲料配制96

二、主要营养物质的作用及肉兔的营养需要98

三、肉兔的饲养标准102

第二节 肉兔常用饲料原料种类106

一、青绿饲料109

二、粗饲料110

三、能量饲料111

四、蛋白质饲料112

五、矿物质饲料114

六、饲料添加剂115

第三节 肉兔无公害养殖对饲料原料要求116

一、肉兔无公害养殖对草料产地环境要求116

二、肉兔无公害养殖对饲料添加剂的要求116

一、饲料种类117

三、肉兔无公害养殖对饲料原料质量要求117

第四节 肉兔无公害饲料的生产117

二、日粮配合与配方设计118

三、饲料的加工调制124

四、主要牧草栽培技术127

第五节 饲料安全134

一、饲料安全的含义134

二、影响饲料安全的因素134

三、确保饲料安全的措施137

四、饲料安全质量检测138

第七章 肉兔无公害养殖的饲养管理139

第一节 肉兔的主要特性139

一、生活习性139

二、行为特性141

三、体温调节143

四、生长特点144

第二节 肉兔的饲养方式146

一、放养146

二、棚养146

三、笼养147

第三节 肉兔的饲养管理原则147

一、饲养原则147

二、管理原则149

三、消毒制度150

四、生产记录151

第四节 肉兔的常规管理技术152

一、公母兔鉴别方法152

二、捉兔方法152

四、诱导分娩153

三、公兔去势153

五、编号与打号154

第五节 不同类型兔的饲养管理155

一、种公兔的饲养管理技术155

二、种母兔的饲养管理技术157

三、仔兔的饲养管理技术161

四、幼兔的饲养管理技术163

五、青年兔的饲养管理技术164

六、育肥兔的饲养管理技术164

第八章 肉兔疾病的无公害防治167

第一节 兔病诊断167

一、群体检查167

二、个体检查168

三、临床检查170

四、解剖检查171

五、实验室检查的病料采集与送检172

第二节 兔病预防173

一、加强饲养管理174

二、严格消毒制度174

三、坚持预防投药175

四、定期免疫接种176

五、培育健康兔群177

第三节 兽药使用179

一、允许使用的兽药179

二、禁止使用的兽药179

三、兽药残留的预防控制179

四、兽药使用的方法180

一、腹泻182

第四节 常见普通病防治182

二、感冒183

三、乳房炎184

四、中毒185

第五节 常见传染病防治187

一、兔瘟187

二、兔巴氏杆菌病190

三、魏氏梭菌病194

四、葡萄球菌病195

五、大肠杆菌病198

六、传染性口炎199

七、螺旋体病200

八、皮肤真菌病202

一、球虫病203

第六节 常见寄生虫病防治203

二、肝片吸虫病205

三、弓形体病206

四、疥螨病208

第九章 肉兔屠宰加工的无公害化管理210

第一节 肉兔屠宰管理210

一、宰前管理210

二、屠宰方法212

三、宰后检验214

第二节 兔肉加工215

一、兔肉的商品要求216

二、兔肉的加工储藏216

三、兔肉的商品包装217

一、兔皮防腐处理218

第三节 屠宰副产品利用218

二、脏器综合利用219

三、兔血综合利用219

四、兔粪综合利用219

第十章 肉兔无公害养殖场的经营管理220

第一节 肉兔场的科学决策220

一、投资决策220

二、经营决策225

三、项目可行性研究报告228

第二节 肉兔场的生产管理231

一、生产定位231

二、劳动管理232

四、饲料供应233

三、配种计划233

五、生产制度234

六、产品销售234

第三节 肉兔场的效益分析235

一、兔场财务管理236

二、兔场成本核算236

三、兔场经济效益分析238

附录240

附录一 无公害食品兔肉（NY 5129—2002）240

附录二 无公害食品肉兔饲养兽药使用准则（NY 5130—2002）245

附录三 无公害食品肉兔饲养兽医防疫准则（NY 5131—2002）250

附录四 无公害食品肉兔饲养饲料使用准则（NY 5132—2002）254

附录五 无公害食品 肉兔饲养管理准则（NY 5133—2002）261

参考文献266