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美国亚裔有机之父——张明彰1

自序：健康是人类追求的共同目标12

代序：有机产品是健康的新希望16

代序：一位杰出的人物21

有机生活方式是未来的希望24

☆什么是“无污染的有机生活方式”？24

回归自然的生活方式24

延长生命的生活方式26

☆健康生活的“最高指导原则”是什么？28

与大自然共舞29

饮水充足30

享受阳光和新鲜空气33

运动是健康之本36

避免情绪压力41

保证良好的休息和睡眠43

远离烟酒和药物48

☆什么是“有机食物”？55

无化学肥料或药剂56

不添加荷尔蒙59

减少机械耕种60

☆有机食物真的价格昂贵吗？63

品质优良63

购买者越来越多65

生产成本确实较高66

有机蔬菜水果日益走俏66

☆为什么有机食品风行世界？69

有机食品无污染70

有机食品是健康的希望71

来自长寿村的启示72

有机食品营养充足78

☆现代人为什么营养失调？78

四大食物群要均衡摄取79

满足人体的基本需求81

蛋白质最重要82

碳水化合物不可少85

脂质不一定是脂肪86

水是百药之王88

维生素与矿物质要适量90

☆什么是“自然疗法”？102

断食104

清洁结肠109

吸收更多的氧气112

保持身体的自然状态116

☆重建疗法的重点是什么？117

准备新鲜的生食117

摄取充足水分并经常运动119

☆保养疗法能保证健康吗？122

基本健康状态122

两高两低的饮食原则126

慎重选择营养补品127

慢性病也可改善130

☆什么是慢性病？130

老年斑131

老化134

爱滋病137

过敏142

贫血147

动脉硬化151

关节炎155

癌症159

便秘164

沮丧167

糖尿病170

心脏病175

高血压179

低血糖183

肾脏机能不全186

肾结石191

肝病194

低血压196

肺脏疾病198

皮肤癌201

附录一：名词解释207

附录二：你想不想活到120岁？214