图书介绍

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金华著著
出版社：昆明：云南人民出版社
ISBN：7222042989
出版时间：2005
标注页数：60页
文件大小：21MB
文件页数：64页
主题词：面食－食谱－中国－图解

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图书目录

目录　大锅饼　3

葱花味大锅饼（一）5

咸味大锅饼9

甜味大锅饼11

葱花味大锅饼（二）13

大锅饼的烙制17

盒子19

盒子面皮做法21

盒子的包法　　22

圆形盒子包法22

半月形盒子包法23

盒子的煎制法　24

韭菜牛肉盒子　25

白菜鲜肉盒子　26

韭黄鱼茸盒子　27

虾米冬瓜盒子　28

火腿萝卜丝盒子　29

三鲜盒子　30

咖哩盒子　31

三丝盒子　32

面糊饼-传统型33

葫芦饼　　34

三鲜煎饼35

韭菜薄饼36

咸薄饼37

银鱼煎饼38

面糊饼-创意型　39

韩国泡菜饼40

马铃薯肉饼41

培根薯饼42

芹菜花枝饼43

韭菜虾仁饼44

蛋皮煎饼45

蛋皮煎饼皮做法　46

蛋皮煎饼包法47

正方形包法47

长方形包法　48

三角形包法　49

圆形包法　50

蛋皮煎饼熟制法　51

蛋液的调制　51

净素蛋皮煎饼52

沙拉蛋皮煎饼54

虾仁蛋皮煎饼56

四丁蛋皮煎饼　58