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第一章 绪论1

一、蛙类养殖的发展简史、现状及前景1

二、蛙无公害养殖的意义及发展前景3

第二章 蛙类的生物学基础知识7

一、蛙类的分类地位7

二、蛙类的形态特征7

（一）外部形态特征7

（二）内部结构特性11

三、蛙类的生殖和个体发育19

（一）生殖19

（二）个体发育20

第三章 虎纹蛙27

（一）外部形态特征28

一、生物学特性28

（二）内部结构特性29

二、生态习性29

（一）生活习性29

（二）食性29

（三）生长31

（四）生殖32

（五）冬眼33

三、人工繁殖34

（一）亲蛙培育34

（二）繁殖36

（三）孵化及胚胎发育40

四、蝌蚪培育45

（一）蝌蚪培育池的条件45

（二）蝌蚪的放养规格及密度46

（三）蝌蚪培育的日常管理47

（四）蝌蚪的变态48

五、池塘养蛙48

（一）养蛙池的条件48

（二）放养规格与密度50

（三）分级饲养、饲料及投喂51

（四）日常管理53

六、稻田养蛙54

（一）稻田养蛙条件54

（二）苗种放养55

（三）日常管理55

（三）日常管理56

（二）苗种放养56

（一）养蛙池条件56

七、利用甲鱼池养虎纹蛙56

八、生态养殖57

（一）蛙池的条件57

（二）日常管理58

（三）敌害和疾病防治60

九、越冬管理61

十、蝌蚪及成蛙的运输62

（一）蝌蚪的运输62

（二）成蛙的运输63

第四章 美国青蛙64

一、生物学特征65

（一）外部形态特征65

（一）生活习性66

二、生态习性66

（二）内部结构特性66

（二）食性67

（三）生长67

（四）生殖68

三、人工繁殖69

（一）亲蛙培育69

（二）繁殖72

（三）孵化及胚胎发育74

四、蝌蚪培育75

（一）蝌蚪池76

（二）池塘准备76

（四）日常管理77

（三）蝌蚪放养77

（五）蝌蚪发育变态及其在生产中应用79

五、幼蛙培育80

（一）幼蛙池80

（二）放养81

（三）前期培育83

（四）驯食83

（五）日常管理84

六、成蛙饲养85

（一）池塘养殖85

（二）稻田养蛙89

（三）网箱养蛙91

（四）冬季塑料大棚养蛙93

七、越冬保种94

（二）越冬期管理95

（一）越冬方法95

八、美国青蛙捕捞与运输96

（一）美国青蛙的捕捞96

（二）美国青蛙的运输97

第五章 牛蛙99

一、生物学特性100

二、生态习性102

三、人工繁殖103

（一）亲蛙池103

（二）亲蛙培育104

（三）产卵与孵化105

四、蝌蚪培育107

（一）蝌蚪的习性107

（二）蝌蚪的培育与管理108

五、幼蛙培育109

（一）幼蛙池109

（二）变态幼蛙的收集110

（三）幼蛙的驯食110

（四）幼蛙的培育与管理112

六、成蛙饲养114

（一）成蛙池的选择和设计114

（二）成蛙半精养115

（三）成蛙的集约化养殖116

七、饲料117

（一）牛蛙的营养需要117

（二）牛蛙的配合饲料118

第六章 棘胸蛙119

（一）外部形态特征120

一、生物学特性120

（二）内部结构特性122

二、生态习性122

（一）生活习性122

（二）食性124

（三）生长125

（四）生殖126

三、人工繁殖129

（一）亲蛙培育129

（二）繁殖132

（三）人工孵化135

四、蝌蚪培育138

（一）培育池138

（二）放养139

（三）蝌蚪的饲养管理140

（四）蝌蚪变态期的管理142

五、幼蛙培育143

（一）建筑幼蛙池143

（二）幼蛙及时收集与放养144

（三）饲养管理144

六、成蛙饲养145

（一）池塘养殖146

（二）生态围栏养殖150

七、越冬保种153

（一）蝌蚪的越冬管理153

（二）蛙的安全越冬措施154

第七章 林蛙155

（一）外部形态特征157

一、生物学特征157

二、生态习性158

（一）生活习性158

（二）内部结构特征158

（二）食性160

（三）生长160

（四）生殖161

三、林蛙无公害生产的有关要求162

（一）水质要求162

（二）养殖场地环境要求162

（五）病害防治用药要求163

四、人工繁殖163

（六）其他方面的要求163

（四）饵料要求163

（三）亲蛙、蛙种及卵团的要求163

（一）亲蛙选择164

（二）亲蛙运输165

（三）亲蛙的强化培育166

（四）人工催产167

（五）人工孵化169

五、蝌蚪培育171

（一）培育池条件171

（二）放养密度及分池171

（三）培育管理172

六、幼蛙培育173

（二）幼蛙放养174

（三）饲养管理174

（一）幼蛙培育池174

七、成蛙养殖177

（一）池塘养殖177

（二）封沟养殖178

（三）温室大棚养殖182

八、林蛙雌性化诱变技术184

（一）变温诱导技术184

（二）离子诱导技术185

九、哈士蟆油提取方法185

（一）鲜剥技术与干燥工艺185

（二）干剥技术与干燥工艺186

一、蛙类的敌害188

第八章 敌害及疾病防治188

二、蛙病的诊断189

（一）肉眼观察189

（二）显微镜检查189

（三）免疫学诊断189

（四）病理学诊断190

（五）病原体的分离190

三、疾病的预防190

（一）蛙池的建设191

（二）改善生态环境191

（三）增强蛙体抗病力191

（四）控制和消灭病原体192

四、蛙病的治疗194

一、蛙饲料概述207

（一）饲料中主要的营养物质207

第九章 蛙类饲料及活体饵料培育技术207

（二）饲料的种类212

（三）配合饲料214

二、活体饵料的培育218

（一）浮游生物的培育219

（二）水蚤的培养219

（三）蝇蛆养殖技术219

（四）黄粉虫养殖技术227

（五）蚯蚓养殖技术234

（六）蟑螂养殖技术244

（七）蚂蚁养殖技术248

（八）黑粉虫、洋虫、鼠妇养殖技术252

（九）蛴螬养殖技术255

（十）蟋蟀、蝼蛄养殖技术259

（十一）蝗虫养殖技术262

（十二）水蚯蚓养殖技术265

（十三）田螺养殖技术271

（十四）福寿螺养殖技术275

（十五）蜗牛养殖技术278

附录284

附录一 农产品安全质量无公害水产品安全要求（GB 18406.4—2001）284

附录二 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求（GB/T 18407.4—2001）287

附录三 渔业水质标准（GB 11607—89）290

附录四 无公害食品淡水养殖用水水质（NY 5051—2001）292

附录五 无公害食品牛蛙养殖技术规范(NY/T 5157—2002）297

附录六 无公害食品渔用药物使用准则（NY 5071—2002）307

附录七 无公害食品渔用配合饲料安全限量（NY 5072—2002）317

附录八 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单322

主要参考文献324