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第一章 细胞生理1

实验一 细胞生长的计量方法1

实验二 植物细胞的质壁分离及死活鉴定3

实验三 植物细胞的质壁分离与质壁分离复原5

实验四 植物细胞质壁分离的不同形式6

实验五 植物组织汁液pH的测定8

实验六 植物组织等电点与耐酸力的测定9

实验七 植物组织汁液缓冲性的测定11

第二章 水分生理14

实验一 植物组织汁液浓度的测定14

附1：阿贝折射仪使用方法15

附2：手持糖量计使用方法17

实验二 植物细胞渗透势的测定19

一、质壁分离法测定植物细胞的渗透势19

二、冰点下降法测定植物汁液的渗透势21

实验三 露点法测定植物叶片水势和渗透势24

附：露点微伏压计操作方法26

实验四 植物组织中自由水和束缚水含量的测定27

实验五 植物组织水势的测定29

一、液体交换法测定植物组织水势29

二、压力室法测定植物组织水势32

实验六 蒸腾速率与保水力的测定34

一、称重法测定植物叶片的蒸腾速率34

二、保水力的测定36

实验七 用恒态气孔计测定叶片蒸腾速率和气孔扩散阻力37

实验八 气孔运动及其影响因素42

一、显微镜下观察气孔运动43

二、光诱导气孔的开启44

三、钾离子对气孔开度的影响44

四、保卫细胞内钾离子变化的观察45

五、ABA对气孔关闭的作用46

实验九 植物组织含水量的测定48

第三章 矿质营养50

实验一 植物的无土培养和缺素症状50

实验二 植物体内蛋白质氮和非蛋白质氮的测定52

一、吲哚酚比色法54

二、凯氏定氮法55

三、纳氏比色法58

实验三 植物体内硝态氮含量的测定60

实验四 植物体内硝酸还原酶活力的测定62

一、活体法63

二、离体法64

实验五 植物体内无机磷含量的测定66

附：伤流液的收集67

实验六 植物根系活力的测定67

一、根系总吸收面积和活跃吸收面积的测定68

二、氯化三苯基四氮唑（TTC）法测定根系活力70

附：甲醇浸泡法提取TTF72

第四章 光合作用73

实验一 叶绿体色素的提取分离和理化性质73

一、叶绿体色素的提取与分离73

二、叶绿体色素的理化性质74

实验二 叶绿体色素的定量测定77

附：光合色素简便提取方法80

实验三 叶绿素荧光和延迟荧光的测定与分析80

一、叶绿体的分离83

二、叶绿体被膜完整度的测定84

三、叶绿体希尔反应活力测定86

实验四 RuBP羧化酶与PEP羧化酶的活性测定88

一、RuBP羧化酶活性的测定88

二、PEP羧化酶活性的测定90

实验五 光合速率的测定92

一、红外CO2分析仪法92

附：TPS-1光合作用测定系统操作方法100

二、氧电极法103

实验六 光补偿点与光饱和点的测定107

实验七 CO2补偿点的测定109

实验八 光呼吸的测定109

一、叶片光呼吸的测定109

二、乙醇酸氧化酶活性的测定111

实验九 植物净同化率的测定113

第五章 呼吸作用114

实验一 植物呼吸速率的测定114

一、瓦氏测压法114

附：瓦氏呼吸计的清洗与反应瓶体积的测定116

二、红外仪法118

三、氧电极法119

四、酸碱中和法120

实验二 植物细胞色素氧化酶活性的测定122

实验三 抗坏血酸过氧化物酶活性的测定124

实验四 多酚氧化酶活性的测定124

一、氧电极法125

二、比色法125

实验五 植物组织中过氧化氢含量及过氧化氢酶活性测定126

一、过氧化氢含量的测定126

二、过氧化氢酶的活性测定128

第六章 物质代谢132

实验一 植物组织中可溶性糖含量的测定132

一、还原糖的测定——3,5-二硝基水杨酸法132

二、可溶性总糖的测定134

实验二 植物组织中淀粉与纤维素含量的测定137

一、淀粉含量的测定137

二、纤维素含量的测定139

实验三 植物组织中转化酶活性的测定142

一、砷钼酸比色法142

二、邻联苯胺比色法144

实验四 谷物种子萌发时淀粉酶活性的测定145

实验五 粗脂肪的定量测定148

实验六 油料种子萌发时脂肪酶活性与脂肪酸含量的变化150

实验七 脂肪氧化酶活性的测定152

实验八 植物组织中游离氨基酸总量的测定154

实验九 酰胺氮（谷酰胺、天冬酰胺和酰胺总量）的测定157

实验十 植物体内谷氨酰胺合成酶活力的测定158

实验十一 植物体内可溶性蛋白质含量的测定160

一、考马斯亮蓝G-250染色法160

二、斐林-酚试剂法162

三、紫外吸收法164

实验十二 谷物籽粒蛋白质的提取与分离165

实验十三 谷物籽粒蛋白质含量的快速测定166

一、改良双缩脲法167

二、Folin-酚法168

实验十四 植物组织中核酸含量的测定170

一、戊糖比色法170

二、定磷法173

三、紫外分光光度法175

实验十五 酚类物质含量的测定176

实验十六 果蔬有机酸总量的测定177

实验十七 烟叶中烟碱含量的测定178

实验十八 高粱籽粒单宁含量的测定180

实验十九 花色素含量的测定182

第七章 植物激素183

实验一 植物内源激素的提取、分离与纯化183

实验二 生长素的生物鉴定——芽鞘伸长法185

实验三 生长素对绿豆苗发根的影响187

实验四 赤霉素对水稻幼苗生长的影响188

实验五 赤霉素的生物鉴定——水稻幼苗法190

实验六 细胞分裂素的生物鉴定——萝卜子叶增重法191

实验七 ABA对气孔关闭的作用192

实验八 脱落酸对植物叶柄的脱落效应194

实验九 乙烯的生物鉴定——豌豆黄化幼苗法195

实验十 乙烯利对果实的催熟作用197

实验十一 乙烯利对雌花的诱导作用198

实验十二 植物生长延缓剂多效唑的壮苗效应199

一、浸种法200

二、喷施法201

实验十三 吲哚乙酸含量的测定202

实验十四 吲哚乙酸氧化酶活性的测定203

实验十五 生长素类物质对根和芽生长的影响205

实验十六 细胞分裂素对离体子叶的保绿效应206

实验十七 作物生长的化学控制209

实验十八 毛细管气相色谱测定脱落酸214

实验十九 反相高效液相色谱法测定植物组织中的脱落酸215

实验二十 气相色谱法测定乙烯含量216

实验二十一 气相色谱法测定ACC和MACC的含量218

实验二十二 气质联用（GC-MS）法测定内源赤霉素220

实验二十三 高压液相色谱法测定内源细胞分裂素224

实验二十四 荧光分光光度法测定吲哚乙酸226

实验二十五 植物激素的免疫定量分析229

第八章 生长发育233

实验一 种子生活力的快速测定233

一、红墨水染色法233

二、BTB变色法234

三、TTC显色法235

四、荧光法237

五、碘-碘化钾反应法238

实验二 光质对莴苣种子萌发的影响238

实验三 花粉活力与花粉管生长的测定240

一、花粉生活力的测定240

二、花粉管生长的测定242

实验四 植物根系过氧化物酶活性的测定243

实验五 植物春化和光周期现象的观察245

一、植物春化现象的观察245

二、植物光周期现象的观察246

第九章 逆境生理248

实验一 植物细胞差别透性的测定248

实验二 植物组织过冷点的测定250

实验三 植物体内游离脯氨酸含量的测定252

实验四 甜菜碱含量的测定254

实验五 植物体内氧自由基的测定和清除255

实验六 植物组织中丙二醛含量的测定257

实验七 植物组织中超氧物歧化酶活力的测定259

一、氮蓝四唑（NBT）光化还原法259

二、肾上腺素自动氧化法261

实验八 抗坏血酸含量及抗坏血酸过氧化物酶活性的测定263

一、抗坏血酸含量的测定263

二、抗坏血酸过氧化物酶（AsA-POD）活性的测定264

实验九 植物组织中脂肪氧化酶活力的测定265

第十章 植物组织培养技术267

实验一 根尖培养技术267

实验二 茎尖培养技术269

实验三 胚培养技术272

实验四 子房培养技术274

实验五 胚珠培养技术276

实验六 花药培养技术278

实验七 花粉粒培养技术280

实验八 细胞悬浮培养技术282

实验九 原生质体培养技术284

实验十 植物激素对愈伤组织形成和分化的影响287

第十一章 电泳技术291

实验一 纸上电泳294

实验二 聚丙烯酰胺凝胶电泳299

附1：小麦幼苗中可溶性材料蛋白的分离与过氧化物酶、酯酶和淀粉酶的同工酶的鉴定304

附2：用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定植物蛋白质的分子量307

第十二章 层析技术313

实验一 纸层析技术314

附1：植物组织中游离氨基酸组分的纸层析法鉴定317

附2：菜籽油脂肪酸组分的纸层析法鉴定318

实验二 吸附柱层析技术320

实验三 薄层层析技术323

附：植物组织中糖类组分的薄层层析法鉴定326

附录328

附录一 植物组织培养常用的几种基本培养基328

附录二 不同质量摩尔浓度下各种盐的等渗系数（i值）329

附录三 一些常用的缓冲溶液330

附录四 一般化学试剂的分级337

附录五 实验中常见化合物的分子量337

附录六 常用酸、碱和其他化合物的浓度340

附录七 摩尔数与摩尔浓度341

附录八 植物生理学中常用计量单位及其换算表341

（一）中华人民共和国法定计量单位（部分内容）（1991.1.1起执行）341

（二）常见非法定计量单位与法定计量单位的换算342

（三）基本常数343

附录九 几种蛋白质的物理性质343

附录十 用于生物研究的放射性同位素344

附录十一 易变质及需要特殊方法保存的试剂345

附录十二 各种冷却剂的组成及冷却效果表346

附录十三 酸碱指示剂347

附录十四 离心力和离心机转速测算公式347

附录十五 光的能量单位之间的关系347

附录十六 常见植物生长调节物质及主要性质348

附录十七 植物激素和生长调节剂在农业生产中的应用349

参考文献351