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绪论1

第一章 肉兔的发展概况及市场前景3

第一节 肉兔的起源3

第二节 世界肉兔的发展概况3

第三节 我国肉兔业的发展概况5

第四节 肉兔家庭养殖场发展前景7

一、符合畜牧业的发展方向7

二、养殖投资少、见效快8

三、养殖风险小8

四、市场前景好9

第二章 肉兔的特征与引种10

第一节 肉兔的品种特征10

一、国外引进品种10

二、国内培育品种15

三、肉兔配套品系19

第二节 肉兔的采食习性23

一、食草性23

二、啮齿性24

三、食粪性24

四、扒食性25

第三节 肉兔生活习性25

一、夜行性26

二、嗜眠性26

三、胆小怕惊，听觉嗅觉灵敏27

四、喜清洁爱干燥28

五、独居性28

六、性情温顺29

七、穴居性29

八、怕热耐寒30

第四节 肉兔的解剖特点30

一、骨骼30

二、消化系统31

三、心血管系统35

四、呼吸系统及胸腺36

五、泌尿系统36

六、皮肤及用于气味标示的腺体37

七、感觉器官与神经系统38

第五节 肉兔的换毛特点40

第六节 肉兔的选种与引种41

一、种兔的选择方法41

二、肉兔的引种要求43

第三章 肉兔家庭养殖场的筹建46

第一节 肉兔家庭养殖场设计的基本原则46

一、必须符合肉兔生物学特性46

二、适应当地的气候和地理条件46

三、建筑学上的经济实用性46

四、便于科学饲养管理47

第二节 建设工艺参数47

一、性质和规模47

二、饲养阶段的划分47

三、工艺流程48

四、主要工艺参数49

五、饲养管理方式49

六、兔群组成和周转50

第三节 兔舍建筑形式及建筑要求51

一、单列式兔舍51

二、双列式兔舍52

三、多列式兔笼53

第四节 兔舍常用设备55

一、兔笼55

二、食槽55

三、草架56

四、饮水器56

五、产仔箱56

六、仔兔保温设备56

第五节 400只生产兔群肉兔家庭养殖场设计举例57

一、生产工艺设计57

二、兔舍设计58

三、兔场总平面图59

第四章 肉兔饲养实用技术60

第一节 肉兔的营养及饲养标准60

一、肉兔的营养生理60

二、肉兔的饲养标准70

第二节 肉兔的常用饲料71

一、常用的肉兔饲料71

二、饲料中的有毒成分及预防81

第三节 肉兔的日粮配制84

一、肉兔日粮的配制原则84

二、日粮配方设计85

第四节 配方实例94

第五节 肉兔颗粒饲料的加工96

一、颗粒饲料的优点96

二、加工工艺97

第六节 肉兔常用优质牧草的栽培98

一、栽种优质牧草的意义98

二、适宜栽培的优质牧草98

第七节 肉兔饲养管理原则105

一、饲养原则105

二、管理原则108

第八节 种兔的饲养管理110

一、种公兔的饲养管理110

二、种母兔的饲养管理114

第九节 肉兔各生理阶段的饲养管理117

一、仔兔的饲养管理117

二、幼兔的饲养管理122

三、青年兔的饲养管理125

四、肉兔育肥方法与技术126

第五章 肉兔常见病诊治与预防128

第一节 兔病的预防及措施128

一、树立兔病预防意识128

二、采取科学的饲养管理方法129

三、高效的预防措施130

第二节 肉兔健康检查和给药方法132

一、肉兔健康检查方法133

二、常用药物及用药方法136

三、常用疫苗及使用方法142

四、接种疫苗注意事项144

五、消毒及消毒方法145

第三节 肉兔常见疾病及防治149

一、病毒性出血症（兔瘟）149

二、A型魏氏梭菌病152

三、兔巴氏杆菌病154

四、兔传染性鼻炎157

五、大肠杆菌病158

六、母兔乳房炎160

七、兔脚皮炎162

八、球虫病163

九、螨病165

十、真菌病166

十一、异食癖病167

十二、霉变饲料中毒170

第六章 肉兔家庭养殖场的产品加工172

第一节 兔肉产品加工172

一、腌腊制品172

二、酱卤制品177

三、香肠制品180

四、干燥制品181

五、烧烤制品190

六、其他兔肉制品193

七、兔肉的食疗方法197

第二节 兔粪综合利用198

一、兔粪的资源利用及无害化处理原则199

二、兔粪的饲料利用200

三、兔粪作种植肥料203

四、其他用途206

五、兔粪的处理方法207

第三节 兔皮综合利用211

一、影响兔皮品质的主要因素211

二、兔皮特点213

三、毛皮品质评定215

四、宰杀和取皮方法217

五、原料皮的初加工219

六、裘皮鞣制222

七、生产明胶223

第七章 肉兔养殖场筹建的成本核算及预计收益225

第一节 肉兔场设计相关参数225

一、工艺流程225

二、兔群组成和周转226

三、饲养管理方式226

四、兔场建筑种类和面积226

第二节 兔场养殖成本核算及效益计算228

一、投入成本的组成及计算228

二、产出组成及计算229

三、年收益计算229

第八章 成功案例230

第一节 案例230

一、案例一：大学生创办家庭养殖场230

二、案例二：返乡农民工创办家庭养殖场231

第二节 案例分析232

一、不盲目投资232

二、循序渐进地发展232

三、学科学，用科学233

四、制定科学的经营管理方案233

附录234

附表1 家兔营养需要量——推荐的日粮营养成分含量234

附表2 我国各类家兔的建议营养供给量235

附表3 NRC（1977）兔的营养需要量（每千克日粮中的需要量）236

附表4 法国AEC（1993）建议的兔养分需要量（每千克日粮中需要量）237

附表5 法国AEC（1993）建议的兔微量元素和维生素需要量（每千克日粮中的需要量）238

附表6 家兔常用饲料营养价值表（参考）238

参考文献244