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绪论14

认识“三高症”14

“三高症”患者应知道的饮食常识16

12种有降脂功效的营养物质19

12种有降压功效的营养物质23

一 高血脂怎么吃33

主食33

玉米 帮助高脂血症患者减肥的同时预防并发症33

荞麦 显著降低血清胆固醇，改善血脂水平34

燕麦 降低血清胆固醇与甘油三酯的含量36

红薯 既能降低血脂又能润肠通便37

蔬菜39

芹菜 使血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低39

菠菜 改善血脂水平，预防高脂血症并发症40

韭菜 预防冠心病等高脂血症并发症42

油菜 促进多余脂肪的排出，降脂减肥43

苋菜 既能减肥又能降脂的蔬菜45

空心菜 能降胆固醇和甘油三酯46

卷心菜 预防血栓等高脂血症并发症48

西蓝花 预防动脉硬化等高脂血症并发症49

芦笋 降低胆固醇含量，保护心血管51

魔芋 减少体内胆固醇的积累52

胡萝卜 含有多种降血脂营养素54

萝卜 对预防动脉粥样硬化等高脂血症并发症较为有益55

番茄 降低血清胆固醇水平，防止高密度脂蛋白受到氧化57

茄子 显著降低血脂58

洋葱 降低血液黏稠度，预防血栓形成60

蒜薹 降低血清胆固醇和甘油三酯，防治动脉硬化61

冬瓜 具有减肥降脂功效的蔬菜63

黄瓜 减肥又降胆固醇，是高脂血症患者的食疗良蔬64

丝瓜 防止血脂升高，维护心脑血管正常功能66

扁豆 有效清除血清中的胆固醇67

畜肉69

兔肉 降低血脂，抑制动脉粥样硬化症的发生和发展69

羊肉 改善脂质代谢，降低血清总胆固醇水平70

禽肉72

鸭肉72

有效降低胆固醇72

鸡肉 降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇73

水产75

带鱼 降低血脂和血液黏稠度，防治动脉粥样硬化75

鲤鱼 降血脂并延缓血栓和动脉粥样硬化的形成76

海参 调节血脂，降低血液黏稠度78

菌藻豆79

黑木耳 降脂减肥，防止动脉硬化79

银耳 清除血清中多余的胆固醇81

香菇 抑制体内胆固醇上升82

海带 促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收84

紫菜 降低有害胆固醇，抑制胆固醇吸收85

黄豆 有效降低血脂，减轻和预防动脉硬化87

腐竹 可除掉附着在血管壁上的胆固醇88

水果90

猕猴桃 加快脂肪的分解速度，避免体内积聚过多的脂肪90

香蕉 使肠道对脂肪的吸收率下降91

苹果 降胆固醇，减少血栓形成93

山楂 具有明显的降脂作用94

桃子 将血液中的胆固醇控制在较为理想的水平96

其他97

花生 避免胆固醇在体内沉积，减弱高胆固醇的致病作用97

栗子 降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇99

松子 降低血脂，预防心血管疾病100

核桃 降低胆固醇，防治动脉硬化102

生姜 起到与治疗性药物类似的降脂效果103

大蒜 降低血液黏稠度，预防中风105

脱脂牛奶 抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇106

蜂蜜 降低胆固醇，提高高密度脂蛋白水平108

普洱茶 增强身体燃烧脂肪的能力109

大豆油 降低血脂，预防心血管疾病109

花生油 降低有害胆固醇，却不降低有益胆固醇110

菜籽油 通过阻断胆固醇升高来防止动脉阻塞110

橄榄油 调节血脂，降低血液黏稠度111

中药食疗茶饮112

人参 通过抑制胰脂肪酶活性而降低血脂112

决明子 抑制血清胆固醇的升高112

何首乌 降血脂及抗动脉硬化的作用较好113

地骨皮 稳定血脂，预防并发症114

罗布麻 降胆固醇，防止脂肪在血管壁上沉积114

淮山药 预防心血管系统的脂肪沉积115

其他降脂中药材116

茶饮降脂法116

二 高血压怎么吃124

主食124

玉米 既能预防又能辅助降低高血压124

荞麦 含有抑制血压上升的物质125

燕麦 促进钠盐排出，辅助降血压126

小米 适合久病体虚的高血压患者食用127

红薯 降低血压的同时保持血管壁的弹性128

蔬菜129

芹菜 减少肾上腺素的分泌，降低和平稳血压129

菠菜 能使轻中度高血压患者的血压下降130

油菜 适宜常吃的降压蔬菜131

茼蒿 能稳定情绪，降低血压和胆固醇132

荠菜 抑制血压上升的蔬菜134

莼菜 防止体内的镉增高而诱发高血压135

西蓝花 可预防心脏病、中风等高血压并发症137

紫甘蓝 对抗钠离子过多造成的血压升高和血管损伤138

茭白 适宜长期服用降压药的高血压患者食用140

莴笋 对高血压患者稳定病情有益的蔬菜141

芦笋 能降压、扩张血管并减肥的蔬菜143

土豆 排钠降压，降低脑卒中的发病率144

胡萝卜 促进肾上腺素合成，降压又强心145

萝卜 抑制有毒有害元素升高血压147

番茄 有利于高血压患者的高钾低钠食物148

茄子 有益于高血压患者的血管舒张功能150

洋葱 促使钠盐排泄，使血压下降151

黄瓜 具有降压、预防动脉硬化的功效152

南瓜 促进体内多余的钠排出，辅助降血压154

畜肉155

猪肉 抑制血管收缩，降低血压155

牛肉 适量摄入可降低高血压的发病率157

禽蛋158

鸡肉 适合身体较弱的高血压患者食用158

鸡蛋清 对高血压患者有辅助的调养作用160

鸭肉 对防治高血压有益的肉食161

水产162

甲鱼 可降低胆固醇，对高血压患者较为有益162

牡蛎 提高机体锌／镉比值，防治高血压及脑血管并发症163

墨鱼 阻止身体分泌促使血压上升的肾上腺素164

三文鱼 具有降压作用165

菌藻豆167

黑木耳 排钠降压，扩张血管167

香菇 稳定血压，降低胆固醇168

金针菇 抑制血压升高，降低胆固醇170

草菇 降低血压，预防及改善动脉硬化171

海蜇 扩张血管，降低血压，防治动脉硬化173

海带 利尿降压，改善高血压174

紫菜 预防脑血栓等高血压并发症176

绿豆 降低血压并维持血压的稳定177

黄豆 抵抗钠离子造成的血压升高179

豌豆（豌豆苗） 排钠降压，预防动脉粥样硬化180

水果182

猕猴桃 对高血压有预防和辅助调养作用182

苹果 降低血压，减少脑卒中的发生率183

香蕉 抵制钠离子升压及损坏血管的作用183

山楂 利尿、扩张血管从而降低血压184

西瓜（西瓜皮） 利尿降压，软化及扩张血管185

柚子 好似天然降压药186

红枣 软化血管从而使血压降低187

橘子 扩张血管的同时起到降压作用188

桑葚 可缓解高血压性头痛190

乌梅 缓解由高血压引起的头晕、失眠等症状190

柿子 有效预防冠心病、心绞痛等高血压并发症191

其他192

核桃 降低血压，防治动脉粥样硬化192

大葱 有利于降压并保持血管的正常功能193

大蒜 有助于降压，使血压正常化194

脱脂牛奶 有助于维持血压的稳定196

醋 改善高血压的作用较强197

绿茶 通过血管舒张而使血压下降198

芝麻油 可减少降压药物的服用量199

玉米油 较适宜肝阳上亢型、痰浊中阻型的高血压患者食用200

中药食疗茶饮201

莲子 其降压功效已经通过临床和动物实验证实201

枸杞子 缓解或减轻高血压头晕、耳鸣等症状202

夏枯草 对肝阳上亢型、阴虚阳亢型、肝肾阴虚型高血压效果较好203

决明子 降压效果显著203

仙灵脾 降压效果已经动物实验证实204

天麻 缓解头晕、头痛、耳鸣等高血压症状204

丹参 改善微循环，降低血压205

葛根 使外周血管阻力下降而降压205

菊花 特别适合阴虚阳亢型、肝阳上亢型的高血压患者206

黄芪 适用于气血不足型、阴阳两虚型高血压206

其他降压中药材207

茶饮降压法208

三 高血脂、高血压并发症饮食营养指导209

高血脂篇209

高血脂合并冠心病怎么吃209

高血脂合并冠心病的推荐食谱210

高血脂合并心肌梗死怎么吃211

高血脂合并心肌梗死的推荐食谱212

高血脂合并心力衰竭怎么吃213

高血脂合并心力衰竭的推荐食谱214

高血脂并发糖尿病怎么吃215

高血脂并发糖尿病的推荐食谱216

高血脂并发高血压怎么吃217

高血脂并发高血压的推荐食谱217

高血压篇219

高血压合并高尿酸血症怎么吃219

高血压合并高尿酸血症的推荐食谱220

高血压合并肾功能减退怎么吃221

高血压合并肾功能减退的推荐食谱222

高血压合并高胆固醇血症怎么吃223

高血压合并高胆固醇血症的推荐食谱224

高血压并发脑卒中怎么吃225

高血压并发脑卒中的推荐食谱226

高血压并发心力衰竭怎么吃227

高血压并发心力衰竭的推荐食谱228

高血压合并糖尿病怎么吃230

高血压合并糖尿病的推荐食谱231

四 降脂降压日常饮食小细节233

降脂篇233

高脂血症患者不应彻底拒绝脂肪233

高脂血症患者外出就餐的饮食原则233

含胆固醇的食物应适量摄入233

适宜高脂血症患者的烹调方法233

高脂血症患者常吃鱼的好处234

高脂血症患者要根据季节调整饮食234

高脂血症患者最好不喝咖啡235

血脂高者宜常吃全素晚餐235

甘油三酯较高的患者不能饮酒235

适量喝水有利于降低血脂235

尽量多吃粗粮有利于控制血脂236

少吃夜宵可防止血脂升高236

血脂高者吃肉有讲究236

高脂血症患者无需额外补充维生素E236

降压篇237

高血压患者要减少糖的摄入量237

高血压患者可适量食用蜂蜜237

高血压患者喝水宜少量多次237

高血压患者家中应备小盐匙237

高血压患者不宜过多摄入味精238

高血压患者要远离咖啡238

高血压患者要少吃放碱的发酵面食238

高血压患者夏天不渴时也要补水238

高血压患者宜常吃鱼239

高血压患者可以吃鸡蛋239

这样吃花生能降血压239

减少降压药不良反应的食物239

高血压患者的节日饮食240

高血压患者的四季饮食调养240

附录：243

降脂降压小窍门243

高血压的三级预防244

高血脂的三级预防246

高血压病临床经典验方247

高脂血症临床经典验方248

高血压患者健康生活备忘录249

高脂血症患者健康生活备忘录251