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文化是一种生活方式（代序）1

一、广告：制造广州的商城名片4

商城：广告的沃土5

“墟市”之广告6

“超市”之雏形8

“洋”商的广告入粤9

独步一时的民国商业促销手法16

“广州制造”的广告形式20

叫卖广告与广州市井风情20

创意无穷的招牌广告21

老字号中的浓郁粤味23

在潮流浪尖上的广告与广告人29

彰显时代特征的广告29

“先行”：意识与观念的觉悟34

标新立异的广告实践40

“岭南风格”的独特性44

二、路通财通：广州人的出行方式48

一切从改变观念出发　　49

扬名全国的“打的”　　49

出行工具递变的背后　　53

路通财通：从“瓶颈”到路网的转换　　56

“通四海”·“达三江”　　56

突破“瓶颈”的实践　　60

“2小时交通圈”的创建　　67

地铁创造的“新城市”　　70

穿行：30分钟与1小时　　70

地铁与广州时尚生活　　73

汽车就是新生活　　79

汽车的消费观：在务实与时尚之间　　79

要速度更要自由：一种态度　　81

汽车改变了什么　　82

三、饮食广州85

粤菜与城市符号86

粤菜作为广州的符号86

粤菜是一套礼仪87

从“埋单”风行全国说起89

“和味”：有容乃大90

“和味”：汤底与粥底的比喻90

“头啖汤的意义”：改良与创新94

生猛的仅仅是海鲜吗97

物无贵贱与平民生活100

物无贵贱物物平等100

以“揾食”的名义102

从早茶到宵夜：亦忙亦闲的生活节奏105

广州的“饮和食德”108

老字号：饮食是一种德行108

饮食是最高的风雅109

饮食与“意头”115

四、“双面”粤语的创造118

语言与文化的讨论119

“粤语”部落说119

“开放与封闭”的双重性122

推广普通话与学习粤语潮125

粤语与岭南社会的特质128

粤语的“机心”128

趋利求吉的语言方式132

粤语的古雅与传统民俗134

“港化”下的粤语生活　　138

粤语与开放窗口　　138

港式流行文化的“制造”　　142

粤语的“北伐”　　144

从粤语词语的“北伐”开始　　144

粤语创造“新文化”　　146

新式粤语形态：流动与复合　　148

后记　　150