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第一章 现代人缺的不是营养，而是均衡1

正确认识营养2

营养来自每天的饮食，而不是营养保健品3

食物的种类和营养价值分类5

自查：你有营养缺乏吗7

吃错营养保健品，比不吃更危险9

营养保健品与用药禁忌12

注意！营养过剩同样是营养不良14

什么是均衡营养16

均衡营养，要遵循中国人的特点17

测一下，你的饮食是否营养均衡19

小贴士：食物中的各类营养素含量之最22

第二章 吃错了，一日三餐成祸首25

从《中国居民膳食指南》说三餐健康26

食物多样，谷类为主27

吃动平衡，健康体重28

多吃蔬果、奶类、大豆30

适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉31

少盐少油，控糖限酒32

杜绝浪费，兴新食尚33

三餐分配要合理，零食要适当34

不吃早餐“六宗罪”35

理想早餐应注意37

每日饮食午餐为主39

理想的六种午餐食物41

晚餐应清淡至上42

晚餐不科学，易得八种病45

每天足量饮水，合理选择饮料47

小贴士：饭前喝汤，胜过药方48

第三章 零食和甜食，吃对了就有营养51

吃零食都不健康吗52

合理吃零食的三大原则54

选择零食的三个等级57

有关零食的几个误区60

甜食到底该不该吃63

应该吃甜食的五种情况65

甜食这么吃不发胖66

糖尿病患者可以吃哪些糖68

反式脂肪酸——藏在美味里的杀手71

教你认识几种食品添加剂73

没有添加剂，食品会更优质吗76

食品添加剂存在哪些安全问题78

注意，这些不是食品添加剂！81

关于三聚氰胺的那些事84

怎样减少添加剂的危害86

小贴士：如何挑选含添加剂的食品88

第四章 不同年龄人群的营养指导91

均衡营养，做个健康孕妇92

妊娠初期饮食质量至上94

妊娠中后期需食补97

产后饮食四大原则99

婴儿：母乳喂养，食品辅助100

幼儿：每日饮奶，不偏食不挑食103

学龄儿童：吃好早餐105

青少年：怎样吃饭最营养108

青春期：营养均衡，控制体重109

考生：注意营养“五关键”112

中年人宜补充的食物115

女性更年期宜多吃的食物116

男子更年期宜多吃的食物118

老人宜吃的抗衰老食物119

老人饮食习惯遵照“3+3”原则122

电脑族的营养选择124

过劳族的营养补充125

吸烟者的饮食保健128

应酬族的营养补充130

第五章 把吃出来的病吃回去133

调理亚健康的营养处方134

失眠134

健忘136

头痛139

眩晕141

耳鸣143

疲劳综合征145

调治中老年常见病的营养处方148

糖尿病148

高血压151

高血脂153

脂肪肝156

冠心病158

痛风160

缓解消化系统症状的营养处方164

口臭164

腹泻166

腹胀168

便秘170

胃痛172

消化不良174

胆结石177

消除呼吸系统病的营养处方180

感冒180

咳嗽182

哮喘184

肺炎186

咽炎188

解除皮肤病困扰的营养处方190

痤疮190

脱发192

太阳晒伤193

白癜风195

湿疹197

牛皮癣200

缓解骨肌疼痛的营养处方202

颈椎病202

骨质增生204

落枕206

类风湿性关节炎208

小腿抽筋210

腰椎间盘突出212

踝关节扭伤214

第六章 会吃的女人晒不黑，不发胖，人不老217

饮食影响美丽容颜218

这些食物最能抗衰老220

白嫩健康的肌肤需要它们223

小心，这些食物容易让你变黑225

盲目减肥，会变老、人不瘦227

这些食物可以“烧”掉脂肪231

多亲近带给你饱足感的食物233

慢进食，才能快减肥235

蔬菜营养分等级，减肥效果各不同237

生食营养更全面，绿色减肥更神奇240

营养根据年龄补，才能享“瘦”无极限243

排出体内毒素，才能瘦得轻松247

减掉腹部赘肉的三大饮食法则250

越温暖的食物，越能摆平肚肚251

不想腹部突起，就尽量别喝这些253

七种收腹食品助你拥有平坦小腹255

这样吃，滋阴养肾又紧肤259

造就完美发质的营养食谱260

盐吃多了容易长皱纹262

第七章 盘点和吃相关的N个提醒267

清淡并非只吃水果蔬菜268

清淡是口味的清淡269

清淡饮食不是不吃盐272

最营养的“一至七”饮食模式275

素食者最需警惕的五大误区276

“粗茶淡饭”，你吃对了吗278

别轻视肥肉中的营养280

榨汁让维生素C大量流失281

不健康的饮食习惯1：暴饮暴食283

不健康的饮食习惯2：“口重”285

不健康的饮食习惯3：睡前吃东西287

不健康的饮食习惯4：猪肉吃得多，鱼类吃得少288

不健康的饮食习惯5：吃饭速度过快290

不健康的饮食习惯6：剩饭剩菜接着吃291