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第一章 绪论1

第一节 中药化学的涵义和主要研究对象1

第二节 中药化学的主要研究内容2

第三节 中药化学的学科地位和研究意义4

第二章 中药化学成分提取、分离和结构鉴定的一般方法7

第一节 中药化学成分简介7

第二节 中药化学成分的常用提取方法10

第三节 中药化学成分的常用分离方法13

第四节 中药化学成分的结构研究方法24

第三章 糖类和苷类化合物42

第一节 糖类化合物42

第二节 苷类化合物55

第三节 含氰苷类化合物的中药实例70

第四章 醌类化合物72

第一节 醌类化合物的结构、分类与生物活性73

第二节 醌类化合物的理化性质79

第三节 醌类化合物的提取与分离83

第四节 醌类化合物的检识85

第五节 醌类化合物的结构测定86

第六节 含醌类化合物的中药实例93

第五章 苯丙素类化合物97

第一节 概述97

第二节 简单苯丙素类化合物97

第三节 香豆素类化合物100

第四节 木脂素110

第六章 黄酮类化合物125

第一节 黄酮类化合物的结构与分类127

第二节 黄酮类化合物的理化性质及显色反应137

第三节 黄酮类化合物的提取与分离143

第四节 黄酮类化合物的检识147

第五节 黄酮类化合物的结构研究148

第六节 含黄酮类化合物的中药实例165

第七章 萜类化合物和挥发油170

第一节 萜类化合物170

第二节 挥发油198

第八章 三萜类化合物208

第一节 概述208

第二节 三萜类化合物的结构与分类208

第三节 三萜类化合物的理化性质和溶血作用221

第四节 三萜类化合物的提取与分离223

第五节 三萜类化合物的检识及结构鉴定227

第九章 甾体类化合物232

第一节 概述232

第二节 强心苷类化合物233

第三节 甾体皂苷249

第四节 其他甾体化合物259

第十章 生物碱264

第一节 概述264

第二节 生物碱的结构与分类265

第三节 生物碱的理化性质274

第四节 生物碱的提取分离282

第五节 生物碱的检识287

第六节 生物碱的结构测定290

第七节 含生物碱的中药实例293

第十一章 鞣质301

第一节 鞣质的化学结构与分类301

第二节 鞣质的理化性质308

第三节 鞣质的提取与分离309

第四节 鞣质的检识311

第五节 鞣质的研究实例312

第十二章 其他成分317

第一节 有机酸类化合物317

第二节 有机含硫化合物321

第三节 氨基酸、环肽、蛋白质和酶323