图书介绍

超简单蔬果料理切法100 12025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

郑元魁著著
出版社：昆明：云南人民出版社
ISBN：7222045783
出版时间：2005
标注页数：72页
文件大小：20MB
文件页数：76页
主题词：蔬菜－食品加工；蔬菜－菜谱

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图书目录

茄子8

滚刀切奇香茄子8

圆筒状切圆筒茄子佐五香肉9

半月条形香煎茄子10

扇形切酥炸茄子佐萝卜泥酱11

直轮切片法焗烤乳酪茄子12

青椒14

菱形切法糖醋里肌14

轮圈切法吐司比萨15

切丝法青椒炒牛肉丝16

半割法青椒镶肉17

南瓜19

块状切法南瓜焖时蔬19

薄片切法南瓜蔬菜清汤20

刨丝切法南瓜炒米粉21

长条块切法烤南瓜22

容器法焗烤乳酪鸡肉南瓜23

番茄25

月牙形切法三椒拌炒番茄25

横轮切片法乳酪番茄塔26

半月形切法果香茄片冷盘27

解块切法番茄烩蛋28

挖空法番茄海鲜沙拉盅29

切丁法番茄莎莎佐薯片30

小口块切法迷迭香酸奶黄瓜32

黄瓜32

薄片切法黄瓜肉片腐乳酱33

切丝法棒棒鸡丝34

滚刀切瓜块拌虾卵35

条菱形切法味噌拌黄瓜36

长条棒切法杯中黄瓜条37

长条片切法蒜泥白肉佐黄瓜片38

长条卷片切法辣味黄瓜卷39

块状切法凤梨苦瓜鸡41

苦瓜41

薄斜片切法苦瓜沙拉42

半弯片状切咸蛋烩苦瓜43

轮切法树子苦瓜蒸肉44

秋葵46

斜片切法咖哩炒秋葵46

小口块切法秋葵炒蛋47

小口片状切法芥末秋葵48

菜花50

小花穗切奶油焖菜花虾50

薄片切法菜花鲔鱼玉米酱51

西兰花53

小花穗切西兰花培根意大利面53

茎切片法红油辣味西兰花54

大花穗切乳酪烤西兰花55

菱形切法西芹炒鸡丁57

西芹57

长条状切法凯撒西芹沙拉58

小块切法西芹炒虾球59

竹笋61

月牙条形切梅菜火腿焖双鲜61

滚刀切鲜笋沙拉62

扇片切虾米焖笋扇63

切丝法榨菜炒笋丝64

粒状切法竹笋炒饭65

竹笋67

斜切法枸杞芦笋虾球67

对半纵切法什锦沙拉塔68

段状切法芦荟蛤蜊绿芦笋汤69

好吃料理秘诀大公开70

DATA 酱料简介70

DATA 器具简介71

INDEX 料理菜色导览72